g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı Kremalı Pasta - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

160 g

Tereyağı

80 g

Aksesuarlar 5ml şeker, 2.5ml tuz, 3 yumurta, 1 vanilyalı krema dolgusu

Vanilyalı kremalı puf nasıl yapılır 1 Vanilyalı krema dolgusunun nasıl yapılacağı hakkında, lütfen Hokkaido Şifon keki içinde vanilyalı krema doldurma yöntemine bakın Aşağıdakiler temel nefeslerin uygulanmasıdır. Tencereye su, tuz, şeker ve tereyağı (veya salata yağını) koyun, orta ateşte ısıtın ve yağı eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın. Kaynarken kısık ateşe çevirin ve bir defada tüm unu dökün.

2 Un ve suyu tamamen karıştırmak için hızlıca karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın (miktar küçükse karıştırmak için dört çubuğu doğrudan bir arada tutabilirsiniz). Çabuk karıştırdığınızdan emin olun. Un ve su kaynaşana kadar karıştırın, tava yapışmaz hale geldikten sonra ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın. (Şu anda tüm un beyazlatılmış)

3 Hamuru ısıyı dağıtmak üzere karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Hamur çok sıcak olmadığında (sıcaklık yaklaşık 60-65 santigrat derecedir) yumurtaları ekleyebilirsiniz. Önce az miktarda yumurta ekleyin ve hamur tüm yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın, ardından bir kez daha ekleyin. Şu anda formüldeki tüm yumurtaların ilave edilmesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.Yumurtaları ekledikten sonra hamur gittikçe daha nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.

4 Hamuru almak için yemek çubuklarını kullanın Hamur, alttan yaklaşık 4 cm keskin bir köşeye sahip ters üçgen şeklindedir ve kaymayacaktır. Bu seviye Tamam anlamına gelir. Yumurta eklemeye devam etmenize gerek yok

5 Hamuru fırın tepsisine sıkmak için krizantem şeklindeki çiçek ağzını kullanın. Bu şekilde pişirilen ponponların yüzeyinde desenler vardır. Pufları şekillendirmenin en kolay yolu, küçük bir kaşık kullanarak doğrudan puf hamurunu alıp fırın tepsisine yerleştirmektir (fırın tepsisi folyo ile kaplanmıştır). Genişledikten sonra hamurun birbirine değmesini önlemek için her hamur arasında belirli bir mesafe bırakın.

6 Fırın tepsisini önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika pişirin. Puflar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi olana ve pişirilmeye hazır olana kadar 20-30 dakika pişirmeye devam edin. Yerinde pişirilmelidir, aksi takdirde ponponlar fırından çıktıktan sonra çöker. Kızartma işlemi sırasında fırın kapısını açmamayı unutmayın.

7 Nefesler tamamen soğuduktan sonra, parmaklarınızla dibine bir delik kazın, küçük yuvarlak bir delikle yerleştirin ve yemek için dolguları içine yerleştirin.