Aksesuarlar Mangalda domuz sosu 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı yemeklik şarap 1 yemek kaşığı beyaz şeker 2 yemek kaşığı gül fermente soya peyniri suyu 1 yemek kaşığı su maltı uygun miktarda kırmızı maya pirinç tozu 1 yemek kaşığı
Bal soslu mangalda domuz eti nasıl yapılır 1 Yüzeydeki nemi kurutmak için eti yıkayın.Tadına yardımcı olması için yüzeyde küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın
2 Bir sos oluşturmak için su maltı dışındaki yardımcı malzemelerdeki malzemeleri karıştırın
3 Eti sosun içine koyun ve elinizle kavrayın Ellerinizi kirletmemek için poşetinden kavrayın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
4 Ertesi gün marine edilmiş eti çıkarın ve yüzey hafif kuruyana kadar kurumasını bekleyin.
5 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin, ardından bir tabaka turşusu sürün ve 10 dakika daha pişirin
6 Şeffaf su maltını çıkarın ve fırçalayın yerine bal kullanılamaz 5 dakika pişirmeye devam edin ve süreyi etin büyüklüğüne göre ayarlayın.Yemek çubuklarla kolayca nüfuz edebiliyorsa piştiği anlamına gelir.
7 Dilimleyin ve servis edin Marine edilmiş etin marine sosu bir tencerede kaynatılıp koyulaştırılıp daha lezzetli olan char siu'nun üzerine dökülür.
