Kışkırtıcı eşleşme [Keluli ekmeği] - Yemeği
Süslü ekmeğin birçok farklı yöntemi vardır, bu nedenle süslü ekmek, ana malzemelerin bir araya getirilmesine ve yaratıcılığına dikkat eder. Sonbahar Ortası Festivali'nden önce, ay pastası yapmak için çok sayıda jambon satın aldım. Şimdi bu Sonbahar Ortası Festivali tarif değişim fırsatını kullanıyorum Bir parça "Keluli Ekmeği" sunuyorsunuz. Farklı insanların farklı tatları var, bu sefer bile tadı bir dahaki sefere tekrar değişebilir, ama sonuçta "lezzetli" kelimesi ayrılmaz, damak tadınıza bu tarifin alayını kabul etmeye cesaretiniz var mı? Yüksek glütenli un 250 g şeker 50 gram Maya 3g Yumurta 30 g süt tozu 10 g Tereyağı 30 g tuz 3g Su 125 g Jambonlu sosis 8 satır Domuz ipi Doğru miktar doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Rendelenmiş peynir Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri kullanıma hazırlayın; bu tarifte COUSS'un en son M-şekilli tüplü ısıtma fırını: CO-3502 değişken sıcaklıklı fırın hala kullanılmakta olup hamurla daha güçlü olan CM-1000 şef makinesi de kullanılmaktadır.
Adım 2
Tereyağı ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri pişirme makinesinin kovasına koyun, ikinci dişliyi açın ve ardından yavaş yavaş su ekleyip iyice karıştırın;
Aşama 3
İyi karıştırılmış hamur, üçüncü viteste hızla şeffaf bir film haline getirildiğinde, tereyağı ve tuz ekleyin ve ikinci vitese geçin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;
4. adım
Ardından üçüncü vitese geçin ve hamur şeffaf bir filme sahip olana kadar hızla çırpın;
Adım 5
Çırpılmış ekmeği oda sıcaklığında 25 dakika bekletin;
6. Adım
Dinlenme hamurunu her biri 60 gr'a bölün ve 10 dakika bekletin;
7. Adım
Dinlenme hamurunu uzun bir şekle getirin, bir parça jambon koyun ve yuvarlayın, dört parçaya bölün ve tekne şeklinde bir kağıt bardağa koyun;
8. Adım
Bitmiş ekmeği fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, sıcaklık 38 , nem% 85 ve fermantasyon süresi yaklaşık 90 dakikadır;
9. Adım
Dayanıklı ekmeğin yüzeyine doğru miktarda domuz ipi, doğranmış peynir, yeşil soğan ve uygun salata sosunu süsleyin;
10. adım
Süslenmiş ekmeği önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık üst ısı için 200 and, alt ateş için 190 is ve 15 dakika pişirin;
11. adım
Pişmiş temel ekmeği kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Adım 1/2
Daha lezzetli tarifler almak için COUSS resmi WeChat'i (WeChat ID: couss1918) takip edin.
13. adım
Fırın bilgileri hakkında bilgi edinmek için Taobao'yu tarayın.
