g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski tat keki (su banyosu yöntemi) - Yemeği

Yumuşak ve elastik bir tada sahip şifon kek yemekten yoruldum. Şimdi herkes bu narin ve nemli eski pastayı seviyor. Şifondan nemli, hafif peynirden daha kuru, ağızda eriyor ve muhallebi sütü Koku şifondan daha yoğun ve gerçekten de insanların bir ısırıktan sonra unutamayacakları bir pasta! Açıklayın, bu su banyosu yöntemiyle eski bir kek, çok nemli, şifon gibi kuru bir mendil değil, buna alışkın olmayan öğrenciler yapamıyor, ama bittikten sonra pişmediğini ve ıslak olduğunu söylemeyin. Gerçekten yorgun! Özenli araştırma ve geliştirme formülü ve pek çok şikayet hakkında söylenecek iyi bir şey yok. Kimse nankör şeyler yapmak istemez! Peki! Yapmadan önce tarife bir göz atın ve elinize alın! Formül, 8 inçlik kare bir kalıp yapabilir! (17,8 cm uzunluğunda ve genişliğinde, iç çapında 7,3 cm yüksekliğinde kare kalıp) Bir yumurtanın toplamı 60 gram veya beş artı 300 gramdır! 10 gram içinde sorun yok. Yumurta 5 (her biri 60 gram) Süt 80 gram Mısır yağı 70 gram Düşük glütenli un 80 gram süt tozu 10 gram toz şeker 60 gram tuz 2 gram

8 inçlik kare bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya muşamba ile örtün.Düz bir taban kullansanız iyi olur, aksi takdirde su girecektir. Benimki canlı bir diptir.Dışına sağlam bir taban koyarım. Size daha sonra göstereceğim.

Yumurta akı ve sarısı ayrılır ve yumurta akı buzdolabının dondurucusuna alınarak dondurulur. Yaklaşık on dakika dondurun!

Önce meyilli yapalım Mikrodalgaya koyulabilecek iki mikrodalga kase hazırlayın, biri yağ, biri süt ve süt tozu için.Süt tozu sütte eritilmiş ve süt oda sıcaklığında kullanılabilir.

Düşük glütenli unu bir leğene eleyin ve yağı yaklaşık 75 dereceye kadar ısıtın Mikrodalga fırında veya doğrudan ocakta ısıtılabilir. Yaklaşık 75 dereceye dikkat edin, çok sıcaksa un pişecektir.

Bu, kullanışlı bir kızılötesi termometredir!

Yağ sıcakken unu ekleyin ve çabucak karıştırın!

Ardından süt ve süt tozu karışımını ekleyin ve iyice karıştırın!

Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın

Hazırlanan meyilli çok akan bir durumda! Şifon kek hamurundan çok daha ince!

Yumurta beyazları donmuş, kenarları buz cürufu kalsın Yumurta beyazlarına tuz ekleyin ve çırpmaya başlayın!

Üç kez toz şeker ekleyin, bu tür büyük bir kancaya vurun, ıslak köpürme yeter!

Yumurta beyazının üçte birini alıp iyice karıştırın ve kalan yumurta beyazlarını ekleyin!

Nazikçe karıştırarak yavaşça karıştırın!

Kalıba dökün, fırını önceden ısıtmak için fırın tepsisine yaklaşık 1 cm su ekleyin. (Oturma yöntemi) Kalıbın dışına bir kalıp koyuyorum çünkü benimki canlı bir dip ve kalay folyoyu sarmak istemiyorum, bu yüzden sadece dışarıya ekliyorum. Sağlam bir alt kalıp. Fırını 140 derecede ısıtın ve 150 dereceye indirin ve alt tabakayı 35 dakika pişirin, ardından 30 dakika 135 dereceye çevirin!