Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği
Yumurta sarısının yüzeyine biraz su ve erik şarabı püskürtün, fırını 175 dereceye ısıtın ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Yumurta sarısının balık kokusunu giderebilir
Baharatlarla birlikte taze et eklenir ve tek yönde karıştırılarak bekletilir. Soğutun
Su ve yağlı kabuğun tüm malzemelerini (normal un 150 gr, salata yağı 60 gr, pudra şekeri 40 gr, ılık su 42 gr) ve hamur işi hamurunu (sade un 100 gr, domuz yağı 50 gr) pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yoğurun
3 parçayı taze saklama çantasına koyun, yaklaşık yarım saat dinlenin, 10 parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
Hamuru su ve yağlı deri ile düzleştirin. Hamur hamurunu yağ kabuğunun üzerine koyun ve sarın. Kapatın, doğrama tahtasına koyun ve elle sıkın
10 hamur yöntem 5'e göre çalıştırıldıktan sonra hamuru oval bir şekilde yuvarlayarak dıştan içe doğru yuvarlayın.
Yuvarlanan hamuru tekrar oval bir şekle getirin. Tekrar yuvarlayın, bunu 3 kez tekrarlayın
Sonuncusu yuvarlanana kadar, ilki gevşetildi ve tamamlandı. Taze eti ve yumurta sarısını sırayla sarın, yuvarlaklaştırın, şekillendirin ve ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun yüzeyine yumurta sarısı sıvısı sürün ve üzerine çörek otu serpin. Fırına koyun, 175 derece önceden ısıtın, orta kat, 30 dakika pişirin. Yumurta sarısını çıkarın ve tekrar fırçalayın ve altın sarısı olana kadar 1 dakika ısıtın.
