Kızarmış domuz kulakları - Yemeği
"Haşlanmış sebzeler renkli ve hoş kokulu, yenmesi kolay, ancak yapımı pek uygun değil. Yüksek kaliteli ürünler yapmak çok çaba gerektirir." Malzemeler
- domuz kulak 1
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker 100 gram
- maltoz 20 gram
- Yıldız anason 3
- Tarçın 10 gram
- Rezene 10 gram
- karanfil 1 g
- Zencefil 3 gram
- Defne yaprağı 4 dilim
- Mersin Kökü 25 gram
- Kurutulmuş biber 5
- taze biber Sadece 2
- Biber 3 gram
- Kimyon 3 gram
- Kırmızı maya kırmızısı Seyrek
- zencefil 10 gram
- Arpacık soğanı 20 gram
- Mevcut yanıcı Doğru miktar
- Tavuk Özü 2 gram
- Sarı direk Sadece 2
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Domuz kulaklarını temizleyin ve kolay pişirmek için iki parçaya bölün.
-
Uygun miktarda su, taze soğan ve zencefili 2 kişilik bir tencereye kaynatın, domuz kulaklarını ve şarabı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
-
3 Domuz kulaklarını soğutmak için buzlu suya batırın.
-
4 tencereyi ısıtın, yağ ekleyin, tüm baharatları ve güzel kokulu soteleyin.
-
5 Şeker rengini karıştırmak için uygun miktarda et suyu ve 100 gram kaya şekeri ve aromayı pişirmek için maltoz ekleyin ve tuzlu bir tada ayarlayın.
-
6 Kırmızı maya pirinç suyunu ayarlayın.
-
7 Domuz başakları, biraz kırmızı maya pirinci koyun ve biraz haşlanmış salamura koyun.Su domuz kulaklarını örtmelidir.
-
8. Ortada, domuz kulaklarının rengini, tuzluluğunu, aromasını ve tadını kontrol edin. Uygun şekilde ekleme veya çıkarma yapabilirsiniz. Yemek çubuklarıyla yerleştirebilirseniz pişecektir. Kapağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
-
9 Toplayın ve yanıcı yağ ve sıvı yağ karışımıyla fırçalayın.
