Tofu çiçeği - Yemeği
"Birkaç yıl önce evde tofu çiçekleri yapmayı öğrendim. O zamanlar, lakton miktarında uzmanlaşmadan önce de birkaç kez başarısız oldum. Artık kolayca yumuşak ve pürüzsüz tofu çiçekleri yapabiliyorum. ... " Malzemeler
- Kurutulmuş soya fasulyesi 100 gram
- Lakton 3 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Kuru soya fasulyesi suda 6 ila 8 saat bekletilir.Sıcaksa suyu iki kez değiştirin
-
2 Soya sütünü öğütmek için bir mutfak robotu kullandım ve tortuyu ayırmak için bir kum torbasına döktüm. Soya sütü kaynadıktan sonra yüzeydeki köpüğü alın ve ocağı kapatmak için 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
3 Lakton, soya sütü pişirildiğinde hazırlanabilir. 500 gram soya fasulyesi sütünün 0.7 gram lakton oranına göre. Tartılmış laktonu daha derin bir kaba koyun ve çözünmesi için iki yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
-
4 Haşlanmış soya sütünü bir ila iki dakika, yaklaşık 90 derecede koyun, doğrudan tencereyi alın ve soya sütünü laktonların bulunduğu kaba koyun, karıştırmayın, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin.
-
5 Kahverengi şeker ve beyaz şekeri veya en sevdiğiniz malzemeleri koyun, böylece lezzetli bir kase tofu hazır olur.
İpuçları
Tofu çiçeği yapmak için kullanılan soya sütü, doğrudan içilen soya sütünden daha kalındır Soya sütü öğütüldüğünde, su miktarını üçte bir oranında azaltın. Ana bileşenlerde kabaca soya fasulyesi ve lakton miktarını yazdım, ancak bunları gerçekten yaparken soya sütü miktarına göre hesaplanmalıdır. Alıç kızartması
önceki
Domatesli çırpılmış yumurta
Sonraki
