Malzemeler
Krem peynir
200 g
yoğurt
180 g
Hafif krema
120 g
Süt
40 g
Yumurta sarısı
2 parça
Beyaz şeker
55 g
Sindirim bisküvileri
100 gram
Tereyağı
40 g
Aksesuarlar 10 gr jelatin, kivi, mango, çilek, brendi 10 gr
Yoğurtlu peynir köpüğü nasıl yapılır 16 inçlik yuvarlak hareketli alt kalıbın altına bir parça yağlanmış kağıt koyun.
2100 gram sindirim bisküvisi kırılarak taze saklama torbasına konur
3 Parçalara ayırmak için oklava kullanın ama kurabiye uçlarına doğru yuvarlamayın 40 gram tereyağını eriyene kadar ısıtın.
4 Tereyağı ve bisküvileri karıştırın
5 Karışık bisküvileri kalıba dökün, sıkıştırın ve düzleştirin ve dondurup şekillendirmek için buzdolabına koyun.
62 yumurta sarısı + 55 gram toz şeker + 40 gram süt, yumurta kreması ile eşit şekilde karıştırın
7 Sıcak suyu 80 derecede ısıtın ve kalın bir süt köpüğü haline gelene kadar karıştırmaya devam edin
8 Sıcak sudan çıkarın, soğuk suya koyun ve soğuyana ve kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin
9 Yumuşatılmış krem peyniri oda sıcaklığında küçük parçalar halinde kesin, pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar yalıtımlı su ile karıştırın.
10180 gram yoğurt ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın
1110 gram brendi ve soğutulmuş yumurta sarısı emülsiyonu ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın
12 Jelatin dilimleri büyük parçalara bölünür, 10 dakika soğuk suda bekletin
13 Suyu boşaltın, eritmek için su üzerinde ısıtın, 11. adımda karışıma dökün, iyice karıştırın
14 Çırpılmış krema, net çizgiler ve biraz akışkanlık (6 dağılım) koruyana kadar düşük sıcaklıkta gönderilir.
1513. adımdaki karışımı çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
16 Resimde gösterildiği gibi, karışık köpük macunu düzgün ve ince, çok kalın olmalıdır.
17 Mus hamurunu 6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün, kasayı birkaç kez sallayın, yüzeyi düz bir şekilde sallayın, büyük baloncukları sallayın, buzdolabına koyun, şekillendirmek için 4 saat buzdolabına koyun
18 Çıkarın ve kolayca kalıptan çıkarmak için bir saç kurutma makinesi ile kalıbın etrafına üfleyin
19 Basit süslemeler yapmak için kivi, mango ve çilek kullanın, zahmetli bulursanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
20 Doğrudan küçük parçalara kesin ve servis için bir kaşık yaban mersini sosu ekleyin.
-
- Etli çörekler
-
- Kızılcık Yumurta Sarısı Turtası
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Yumurta beyazı
-
- Patates havuç dilimleri
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Pırasa Filizi ile Kızarmış Çift Yumurta
-
- Çıtır susam soslu bisküvi
-
- Acılı sosis
-
- Peynirli Tart
-
- Yeşil biber dolması
-
- Eski moda zeytinyağlı süt ekmeği
