Malzemeler
Çok amaçlı un
150 g
domuz yağı
45 g
Toz şeker
30 g
Shimizu
60 g
Aksesuarlar Çok amaçlı un 100 gr domuz yağı 50 gr domuz ipi 150 gr kırmızı fasulye ezmesi 150 gr siyah susam
Etli kek uygulaması 1 Domuz yağı, pudra şekeri ve suyu bir leğene dökün ve iyice karıştırın.
2 Elenmiş çok amaçlı unu ekleyin ve tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
3 Pürüzsüz bir hamur, yani sulu yağlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, buzdolabına koyun ve 1 saat dinlendirin.
4 Elenmiş 100 gr çok amaçlı unu ve 50 gr domuz yağı leğene koyun.
5 Eşit olarak karıştırın ve kurabiye hamuru olan bir hamur oluşturun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabına koyarak 1 saat dinlendirin.
6 Sulu yağ kabuğunu 12 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve bir kenara koyun.
7 Kurabiye ekmeğini 12 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve bir kenara koyun.
8 Bir parça su-yağlı hamur hamuru alın, avuç içi ile yassılaştırın ve ortası biraz daha kalın, kenarları biraz daha ince bir turta kabuğuna bastırın.Kabuğun ortasına bir parça hamur hamuru koyun ve sol tarafa koyun.
9 Kapatmak için hamuru yavaşça çevirin. Sıkıca kıstırın ve hamuru kapatın Hamur aşağıya doğru kapatılarak top haline gelir.
10 Üzerini streç filmle kapatın ve 20 dakika oturup dinlenmek için buzdolabına koyun.
11 Hamuru avucunuzun içinde düzleştirin ve oklava ile oval bir şekle getirin.
12 Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 Rulonun bitmiş hali silindiriktir.
14 Hamuru sırayla açın, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirmek için buzdolabına koyun.
15 Gevşek erişte ruloları elle hafifçe bastırılır.
16 Hamuru şerit halinde yuvarlamak için oklava kullanın.
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
18 Rulonun bitmiş hali silindiriktir.
19 İkinci rulodan bitmiş ürünü plastik ambalajla kapatın, buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin.
20 Domuz ipini ve kırmızı fasulye ezmesini tencereye koyun ve kırmızı fasulye ezmesi parçacıkları görünmeyene kadar ellerinizle sıkıştırarak dolguyu oluşturun.
21 Eşit olarak 12 porsiyona bölün, dolguyu her biri 25 gr ağırlığa göre tartın ve kullanım için bilye şeklinde tutun.
22 İkinci rulonun bitmiş ürününe baş parmağınızla ortasına bastırın ve rulo çiftini kaplanın ağzı konumunda sıkıştırın.
23 Sıkıştırma yönü yukarı bakacak şekilde ellerinizle düzleştirin ve ardından bir oklava kullanarak hamuru ince kenarlı ve ortası kalın yuvarlak bir kek haline getirin.
24 Kıyılmış domuz dolgusunu sarın, hamuru yukarı doğru toplayın ve son olarak, pişirme sırasında kıymanın patlamasını önlemek için kapağı tekrar tekrar sıkıştırın.
25 Hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
26 Hamurun yüzeyine fırçayla yumurta yıkayın, ardından biraz susam serpin.
27 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin, yüzey altın sarısı renkte olmalıdır.
28 Güzel kokulu et kekleri fırının dışında.
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Yumurta beyazı
-
- Patates havuç dilimleri
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Pırasa Filizi ile Kızarmış Çift Yumurta
-
- Çıtır susam soslu bisküvi
-
- Acılı sosis
-
- Peynirli Tart
-
- Yeşil biber dolması
-
- Eski moda zeytinyağlı süt ekmeği
-
- Korunmuş yumurtalı kızarmış salatalık
-
- Pirinç Beyaz İpek ile Çırpılmış Yumurta Sarısı
