Marullu Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Marul saplarını hazırlayın.
2. Marul saplarını soyun ve yıkayın.
3. Temizlenmiş marul saplarını parçalara ayırın.
4. Üç iplikli et tüy dökülür ve yıkanır.
5. Küçük parçalar halinde kesin.
6. Anason, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, portakal kabuğu ve beyaz kokoyu bir kapta yıkayın.
7. Zencefil, sarımsak ve kuru biberi yıkayın ve parçalara ayırın. Karabiberleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun. Yeşil soğanı yıkayıp kıyın.
8. Isıtmak için tencereye yağ koyun.
9. Eti dökün ve yağı soteleyin. Et ciddi şekilde küçülür, eti çıkarın.
10. Yağı tencerede bırakın (fazla yağ alınır) ve şekerle karıştırarak kızartın.
11. Şeker köpüklenene kadar kızartın.
12. Su teresi ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın. Daha sonra kokulu olana kadar kızartmak için baharat, acı biber, zencefil ve Çin biberini ekleyin.
13. Güzel kokulu baharatları kızartılmış etle karıştırın.
14. Kesilmiş marul saplarını ekleyin ve iki kez kızartın.
15. Uygun miktarda su ekleyin ve pişirin. Su marul saplarını geçmelidir. Kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra uygun tuz ve tavuk özü ekleyin.
16. Bir kaba koyun, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
