Malzemeler
Domuz ön toynağı
1500 g
Aksesuarlar 30 gr yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kuru kırmızı biber, 30 gr fasulye ezmesi, 30 gr zencefil, 30 gr tarçın, 5 küçük parça yıldız anason, 2 defne yaprağı, 5 parça
Baharatlı domuz ayağı uygulaması 1 Domuzun ayaklarını bıçakla tıraş edin.
2 Paçaları kesme tahtasının üzerine düz bir şekilde yerleştirin ve parmak ucundan bir mutfak bıçağıyla kesin.
3 Paçaları dik tutun ve bir bıçakla dikiş boyunca iki parçaya bölün.
4 Paçaları dik tutun ve bir bıçakla dikiş boyunca iki parçaya bölün.
5 Paçaları dikiş yerinden kesmek için bir bıçak kullanın ve bunları büyük parçalar halinde kesin.
6 Kıyılmış paçaları bir kaynatma kabına koyun, paçaları örtmeyen suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra çıkarın.
7 Beyazlatılmış paçaları çıkarın, köpüğü durulayın ve bir güveç içine dökün.
8 Kurutulmuş kırmızı biberi dilimlere ayırın ve bir avuç dolusu susam biberi hazırlayın.
9 Wok'a yağı dökün, iki yemek kaşığı fasulye ezmesini kazın ve kırmızı yağı kısık ateşte kızartın.
10 Susam biberi, kırmızı biber, tarçın, yıldız anason ekleyin ve güzel kokulu yaprakları kısık ateşte kızartın.
11 Temiz su dökün.
12 Yüksek ateşte kaynatın.
13 Pişmiş baharatlı çorbayı güvecin içine dökün.
14 Tencereyi ocağın üzerine koyun ve kaynatın.
1540 dakika kısık ateşte pişirin, uygun miktarda tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin.
-
- Sandviç simit
-
- Kızarmış Yumurta ve Acılı Domuz Eti
-
- Sıcak ve Ekşi Bebek Yemekleri
-
- Soğan midye
-
- Şehriyeli tavuk çorbası
-
- Tempeh'li Çıtır Crucian
-
- Yumurtalı kızarmış pilav
-
- Fasulye Filizi Crucian Çorbası
-
- Pastırma ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Esmer Şekerli Osmanthus Pirinç Keki
-
- Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
-
- Muzlu turta
