1. 100 gr su hazırlayın ve içine 10 gr maya dökün ve 10 dakika bekletin
2. Un ve şekeri dökün ve karıştırın
3. Erişteleri yoğurmak daha zor ve en önemli adımdır Hamur pürüzsüz hale gelir ve sonra bir veya iki saat mayalanır.
4. Hamuru tekrar yapın, adımlar yukarıdaki ile aynı, ikinci sefer 20 dakikadır.
5. Daha sonra soğuk su buharı çıktı ve 15 dakika buğulandı ve 15 dakika havasız kaldı
6. Bitmiş ürün
7. Çok gevşek mi?