g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Ördek Mate Bahar Rulo Dürüm - Yemeği

Ana malzemeler

un Doğru miktar
kaynayan su Doğru miktar
tuz bir miktar

Aksesuarlar

sıvı yağ bir miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Unun içine biraz tuz koyun ve erişteleri karıştırmak için yaklaşık 80 derecede kaynar su ekleyin Unu topaklaştırmak için yavaşça az miktarda su ekleyin.
2 Daha yumuşak, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve yarım saat boyunca üzerini kapatın.
3 tarafı da hazırladıktan sonra hamuru yoğurun
4 Önce hamurun yarısını, büyük Çin böreği kabuğu için hamurun yarısını ve kızarmış ördek böreği derisi için hamurun yarısını kullandım, hamuru birkaç maddeye bölerek büyük böreği yapın, sonra hamuru daha büyüklere ayırın ve küçük Çin böreği yapın.
5 Bölünmüş malzemeler ilk önce hamur tatlısı ambalajından daha büyük bir şekle getirildi.Biri büyük yaylı rulo sarmalayıcılar ve diğeri küçük yaylı rulo sarmalayıcılar için olmak üzere iki tür yuvarladım.
6 Önce büyük bir yaylı rulo sargısı yapın, rulo haline getirilmiş bir hamur sargısı alın ve üzerine bir yağ tabakası sürün. Daha fazla yağ fırçalayın ve her köşeyi fırçalayın (buharlamadan sonra soyulması kolay olacaktır)
7 Sonra bir hamur alıp üzerini kapatın ve aynı yağı ikinci hamurun üzerine sürün.
8 Sonra hamur işlerini tek tek diziyorum, grubumda sekiz hamur işi basıyorum, daha fazlasını yaparsam daha fazla gruba ayırıyorum.
9 Sonra iki tarafa ellerinizle yavaşça bastırın, ön ve arka tarafa bastırarak rulo yuvarlak
10 Daha sonra, oklava ile büyük bir tabaka halinde yuvarlamak için önünü ve arkasını kullanın.
11 Ardından köşeleri bastırmak için tencere kapağı kullanın.
12 yuvarlak ve büyük bir Spring Roll embriyo alacak
13 Küçük erişteleri yuvarlamakla aynı yöntem de sekizli bir settir, bir çaydanlık kapağıyla bastırın
14 ördek kızarmış böreği büyüklüğünde çiğ bir embriyo alacak
15 Sonra buharlama kağıdını buharlı pişiricinin üzerine koyun, büyük hamuru altına koyun ve küçük hamurun üstteki yağ tabakasını fırçalayın.
16 Su kaynadıktan sonra yüksek ateşte ve sekiz dakika buharda bekletin
17 Buharlama ve bir süre soğuduktan sonra cilt katman katman soyulabilir (soyma sırasında kabuk yavaşça soyulmalıdır. Başlangıçta kenarları dikkatlice soyulmalı ve küçük bir boşluk kolayca soyulacaktır. Cilt ince ve çok esnektir)
18 Üzeri açılmamış bitmiş ürün bir süre bırakıldığında çok serttir.Kızartılmış Çin böreği iri deriden yapılır ve bahar kekleri çok iyidir.Küçük deri rulolar, kızarmış ördek için özeldir, Pekin soslu rulo dilimlenmiş domuz eti, yeşil soğanlı kızarmış koyun eti vb.
19 Bir hamuru doldurmak için bir parça buharlama kağıdı da kullanabilirsiniz, ancak bu biraz kağıttır, ancak buharlı pişirici kağıt arka arkaya üç veya dört kez kullanılabilir
20. Buharda pişirmek daha kolaydır. Kağıdı teker teker çıkarın. Bu, buharlı kağıt boyutuna bağlıdır. Buharda pişirilen erişteler de çok güzeldir.
21 Tek tek buharda da pişirilebilir.İlkini, tava buharda pişirildikten sonra, ikincisini de buharda pişirilip şeffaf hale geldikten sonra birincisinin üstüne koyun. Üç, ikincisini örter ve bu böyle devam eder. Buharlaşması biraz zaman alıyor ve etkisi çok iyi.
22 çok iyi