Muz ekmeği - Yemeği
Yüksek glütenli un 140 g Düşük glütenli un 60 g Tuz 3 g süt 140cc göreceli gıda şekeri 4 g göreceli gıda mayası 2 g muz 5 kök bağıl gıda tereyağı 20 g
1. Süt, tuz, un, şeker ve mayayı ekmek makinesine koyun ve 10 dakika karıştırın
2. Yağı mikrodalga fırında eritin, bir ekmek makinesine ekleyin ve 20 dakika karıştırın, ardından iki kat büyük fermente edin, geri çekmeden bastırın
3. Hamur tükendikten sonra, aynı büyüklükte beş doza bölün ve 15 dakikalık provadan sonra, dozu oval şeklinde yuvarlayın ve içine muzu sarın
4. Sarıldıktan sonra 15 dakika uyanın
5. Solu ve sağı kesmek için makas kullanın, kısa kesmemeye dikkat edin! Ardından 38 ° C'de 40 dakika fermente edin, altına bir kase kaynar su koyun ve fermantasyondan sonra 180 ° C'de 25 dakika pişirin.
6. Lütfen pişirildiğinde tadın
