Kızarmış hamur çubukları - Yemeği
Kuzeylilerin geleneksel kahvaltısı kızarmış hamur soya sütüdür. Bir süre yemiyorum ve hala özlüyorum. Sağlıklı kızarmış hamur çubukları yapmak zor değil. Sevenler öğrenebilir. un 200 g Yumurta 1 parça tuz 2 gram karbonat 1 g Su 70 gram Mısır yağı 15 gram Maya 3 gram Fıstık yağı 500 g
Aşama 1
Una yağ, tuz ve yumurta ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın.
Adım 2
Mayaya 40 gr su ekleyip eriştelere dökün ve iyice karıştırın (kışın maya miktarı daha fazla, yazın miktarı 1 gram azaltılabilir)
Aşama 3
30 gram sulu kabartma tozu da unun içine dökün ve iyice karıştırın
4. adım
Pürüzsüz bir hamur haline getirin
Adım 5
Plastik sargı ile örtün ve deliklerle doldurun (kışın on santigrat dereceden fazla olacak, bir gece mayalanacak ve erken kalktığınızda böyle olacak)
6. Adım
Pişirme için yağlanmış kağıdı masanın üzerine yayın, hamuru çıkarın, tek kullanımlık eldivenler giyin, hamurun yüzeyini yağ, bıçak ve çubukla kaplayın ve 10 cm ve 5 cm genişliğinde olacak şekilde ellerinizle hafifçe bastırın. , 2 cm kalınlığında bir küboid
7. Adım
Bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin, ikisini birlikte istifleyin, çubuklarla bastırın
8. Adım
Yağı tencereye dökün ve% 50 sıcakta ısıtın, kızartılmış hamur çubuklarını ekleyin ve yavaşça kızartın (yağın sıcaklığına karar verin, önce küçük bir parça erişte koyabilirsiniz ve yüzmek için yeterlidir)
9. Adım
Alt kısmı bir süre kızartıldıktan sonra, derin yağda kızartılmış hamur çubuğunu tutmak için yemek çubukları kullanın ve ters çevirin (yemek çubukları kullanmayın, çünkü hamur yumuşaktır ve kızartması zor değildir, bu nedenle iki tarafı sert olduğunda kırılacaktır). Altın kahverengi olana kadar çevirin
10. adım
Yağı çıkarın ve bir tepsiye boşaltın
11. adım
Bir, birçok delik yırtın, bir ısırık alın, dış odak yumuşaktır Umi Bao Sen Tiao
Sonraki
