g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt Şifon - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

85 g

Mısır yağı

40 g

yoğurt

40 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Yoğurtlu şifon yöntemi 1 Malzemeler hazırlanır, un elenmesi gerekir, yumurta akı ve sarısı ayrılır ve yumurta beyazları çırpma teli ile çırpıldığında ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

2 Yumurta akı kalınlaşana ve yüzeyde yoğun köpük belirene kadar çırpmaya devam edin, ardından 1/3 şeker ekleyin.

3 Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

4 Çırpıcıyı ilerlettiğinizde, yumurta akı kısa, dik ve keskin bir köşe çekebilir ve çırpmayı bırakabilirsiniz.

515 gram pudra şekerine beş yumurta sarısı ekleyin, çırpma teli ile çırpın, çırpmayın.

6 Yumurta karışımına yoğurt ekleyin ve hafifçe karıştırın.

7 Yumurta karışımına mısır yağı ekleyin ve karıştırın.

8 Elenmiş unu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın. Unun glüten olmasını önlemek için fazla karıştırmayın.

9 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna doldurun.

10 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

11 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün.

12 Yumurta akı ve yumurta sarısı iyice karışana kadar eşit şekilde karıştırmak için aynı yöntemi kullanın.

13 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun, aşağı yukarı 150 derece 45-50 dakika ısıtın.