g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orijinal Şifon Kek - 6 inç - Yemeği

"Bu, şifon kekleri için en çok kullandığım tariftir. Ailemiz yağı ve şekeri kontrol eder, böylece tarifteki yağ ve şeker minimuma indirilmiştir. Tarif, 16 inçlik kek kalıbının miktarıdır. " Malzemeler

Yumurta 3 (1 tanesi yaklaşık 60 gram kabuklu)
Düşük glütenli un 60 gram
Süt 40 gram
Şeker 40 gram (10 gram yumurta sarısı, 30 gram yumurta akı)
Mısır yağı 30 g

Aksesuarlar

tuz 0,5 g

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri tartın ve kapları hazırlayın.
2 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaseye ayırın, yumurta sarısını doğrudan süt, şeker, tuz ve mısır yağı içeren bir kaseye çırpın ve fırını 130 derecede önceden ısıtın.
3 Önce yumurta beyazını çırpın ve üç kez yumurta beyazına şeker ekleyin.
4 Sert bir şekilde dövmek için, çırpma teli yukarı kaldırın ve çırpma teli üzerinde küçük keskin köşeler belirir.
5 Yumurta sarısını düşük hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
6 Düşük glütenli unu eleyin.
Kes ve bir karıştırma bıçağıyla toz kalmayana kadar karıştır.
8 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, kesin ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazı köpüğüne dökün, kesin ve iyice karıştırın.
96 inçlik bir kek kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.
10 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 130 derecede 40 dakika pişirin.
11 Çıkarın, masanın üzerinde birkaç kez sallayın, pastayı kurutma rafına ters çevirin, soğumaya bırakın ve bırakın.