Yeşil Soğanlı Tavuk - Yemeği
"Bu Hakka mutfağı. Çok insan varsa bütün bir tavuk yapabilirsiniz ve tabak daha iyi görünür." Malzemeler
- Yerli tavuk Yarım
- Kurutulmuş arpacık Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 buçuk tavuğu yıkayıp 15 dakika su ile bir tencerede buharda pişirdikten sonra tavuk suyunu dökün, tavuğa sıcakken tuzla masaj yaparak tadı daha güzel hale getirin ve buzdolabına koyun.
-
2 Arpacık soğanı temizleyin, parçalayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
-
3 Yarım saat soğutulmuş tavuğu çıkarın, doğrayın ve servis edin.
-
4 Kurutulmuş arpacık soğanı kesin ve bir tencerede kızgın yağ ile karıştırıp kızartın, biraz tuz ekleyin (çünkü tavuk tuzla kaplıdır, sadece arpacık yağı kokuludur) ve pişirildikten sonra tavuğun yüzeyine dökün.
-
5 bitti! Bu sefer arpacık soğanları yeterince iyi değil, memleketimin büyükannemin yetiştirdiği kuru arpacık varsa daha güzel kokar.
