Küçük sarı şarlatan - Yemeği
1. Küçük sarı şarlatanı temizleyin, suyu boşaltın, elektrikli tavaya doğru miktarda kızartma yağı ekleyin, balığı düzgünce koyun, balığı bir tarafta kızartın, balığı ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
2. Tavaya uygun miktarda kızartma yağı ekleyin, arpacık soğanı, kıyılmış zencefil ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve birlikte kızartın
3. Salamura sebzeleri hazırlayın
4. Salamura sebzeleri tavaya koyun ve kokulu olana kadar kızartın, kızarmış balığı ekleyin, biraz pişirme şarabı, şeker, hafif soya sosu ekleyin ve baharatlayın. Uygun miktarda kaynar su ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika kaynatın, ardından 5 dakika kısık ateşte çevirin. (Pixian Doubanjiang ve Xuecai'nin ikisi de tuzlu olduğu için tuz eklemem, güçlü bir tada ihtiyacınız varsa, kendiniz ekleyebilirsiniz)
5. Havasızlık iyi olduğunda, turşuyu toplamak için yüksek ateşe çevirin ve tencereye başlamadan önce biraz tavuk özü ekleyin.
6. Sarı şarlatanların bitmiş resmi!
7. Lezzetli sarı şarlatan servise hazırdır.
