Basa balığı filetosunu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, sarımsak ve zencefili pişirin, şarap hafif soya sosu ve istiridye sosu ve tadına bakmak için küçük bir kaşık karabiber ekleyin (çok fazla karabiber eklemeyin ve tavaya başlarken biraz ekleyin)
Sadece eşit şekilde karıştırın, tuz eklemeye gerek yok, 5 ~ 10 dakika marine edin
Balık filetosu kızartılmak üzereyken nişasta ekleyin ve eşit şekilde yayın
Sıcak tavaya sıvı yağ ekleyin, balığın yarısına kadar yağı tavaya koyun ve alt kısmı kızarınca altını kızartınca ters çevirin.
Ters çevirin ve diğer tarafı kızarana kadar kavurmaya devam edin ve üzerine küçük bir kaşık karabiber serpin.
Tabağa koyun, kendi başınıza biraz garnitür koyabilirsiniz ve tabak daha iyi