g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaoshan istiridye fırında otantik uygulama - Yemeği

İstiridye tüm kıyı bölgelerinde bol miktarda bulunur, ancak yalnızca Chaoshan istiridyeleri lezzetli bir atıştırmalık yapar - "istiridye fırında". Yöntem de çok basit, yani tatlı patates unu ve istiridye karıştırılıp kek haline getiriliyor ama tadı çok eşsiz.Dışı gevrek, içi yumuşak, hoş kokulu ve yumuşak, bilinen bir atıştırmalık haline geldi. Balık sosuna veya acı biber sosuna batırın. Özellikle bir Chaoshan yerlisi olan arkadaşım Yun'a sordum ve bana otantik Chaoshan istiridyelerini nasıl pişireceğimi anlattım Çok teşekkür ederim! Taze istiridye 500 g Tatlı patates tozu 4 yemek kaşığı Arpacık 2 parça maydanoz 2 parça tuz Doğru miktar Beyaz biber bir miktar Yumurta 2 + 1 Yemeklik yağ (veya domuz yağı) Doğru miktar Balık sosu 1 çorba kaşığı

İstiridye pişirmek için küçük taze istiridye seçmek en iyisidir! # İstiridye nasıl temizlenir? Taze istiridyeler hafifçe mısır nişastası veya un ile karıştırılır, amaç yüzeydeki yapışkan maddeyi emmek, biraz tuz eklemek, su ile durulamak ve bir elek ile süzmektir. Yeşil soğanı doğrayın ve kişnişi parçalara ayırın.

İstiridyelere tuz + tatlı patates unu + 2 yumurta + beyaz biber + doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın (su eklemeniz gerekmez çünkü istiridyeler su ile gelir).

Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, istiridye ezmesini bir tavaya dökün, orta ateşte 5 dakika kızartın, ters çevirin, doğranmış kişniş serpin, kalan yumurta sıvısını dökün (bu daha güzeldir) ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. .