g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski Pekin'de Haşlanmış Mercimek Erişte Yemekleri - Yemeği

Bir saat içinde okuldan sonra eve gitmeyi unutmayın. Eski Pekin'in sıcak yazında, yetişkinler tembelce kızartıp pişirir, bir tencere mercimekli erişte, üstte dikenli bir salatalık ve bir kase buzlu maş fasulyesi çorbası , Bu güzel! mercimek 1000 gram İnce Domuz Göbeği Doğru miktar Erişte (kesilmiş erişte veya elle sarılmış erişte) 500 g Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar (iki diş sarımsak bırakın, hafifçe vurun ve tencereden çıkarın) Anason tohumu 1 parça

Mercimeği yıkayın ve parçalara ayırın

Titrek kesim

İnce dilimlenmiş domuz eti, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş zencefil, kıyılmış yeşil soğan veya soğan

Soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyin ve bir tencerede soğuk yağla karıştırarak güzel kokulu bir tat elde edin.

Mercimek, anason ekleyin, rengini değiştirmek için kızartın

Kaynar su ekleyin (kaynamış), su yüzeyi mercimeklerin üzerindedir ve ısı kaynar.

Tencereyi örtün ve 8 olgunlaşana kadar pişirin

Su mercimekten daha alçak olana kadar karıştırın

Ortada bir ağız bırakarak erişteleri etrafa serpin

Tencereyi kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.

Erişteleri ara sıra toplamak için yemek çubuklarını kullanın, böylece bunlar yığın haline gelmez

Üç veya dört dakika içinde seçin

Su kurumaya başladığında, bir spatula ve yemek çubukları kullanarak erişte ve mercimekleri eşit şekilde karıştırıp kızartın.Isıyı daha yüksek bir seviyeye getirin, ezilmiş sarımsak ekleyin, biraz doğranmış yeşil soğan, kişniş (isteğe bağlı), güzel kokulu ve suyla karıştırın. Ateşi söndür ve susam yağını hafiflet