#ACABAkingStarContest#Kremalı Rulolar - Klasik Bir Lezzet - Yemeği
"Klasik ekmek her zaman tekrar tekrar tokatlanır. Örneğin tereyağlı rulo olarak da bilinen bu kaymaklı rulo, fırıncılık tutkunları tarafından defalarca devrildi. Yumuşacık çöreklerin bir klasiği. .. " ana malzeme
- yüksek toz 200 gr
- az un 50 gram
- yumurta sıvısı 25 gram
- Su 135 gram
- süt tozu 10 gram
- Tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Şeker 25 gram
- Tereyağı 20 gram
- Kara Susam Ilıman
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm ekmek gövdesi malzemelerini ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve film kıvamına gelene kadar yoğurun.
-
2 Boyutun 2,5 katına kadar oda sıcaklığında fermente edin.
-
3 Egzoz havasını alın, 12 parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
-
4 Hamuru büyük bir koni ve küçük bir koni şeklinde yuvarlayın.
-
5 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
-
6 Büyük ucundan küçük ucuna doğru yuvarlayın.
-
7 Rulo bittikten sonra ağzı kapatmak için sıkıştırın.
-
8 Tüm hamurları sırayla hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
9 Son fermantasyon tamamlandıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürün, biraz çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Orta katmanı, 15 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin.
