Capelin
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, un, yumurta 1 Kaynak balığı nasıl derin kızartılır 1 İlkbahar balığının iç organlarını ve kafasını çıkarın, suyu yıkayın ve kontrol edin 2 Uygun miktarda yüksek beyaz şarap dökün 3 Uygun miktarda tuz koyun 4 Eşit olarak karıştırın ve yaklaşık 10 dakika turşu yapın 5 Marine ettikten sonra uygun miktarda kuru un serpin 6 Bir yumurtayı çırpın 7 Her bir balığın üzerinde hamur yapmak için eşit olarak karıştırın 8 Tencereye uygun miktarda yağı dökün ve ısıtın, kapelinini tek tek ekleyin, karıştırmayın yoksa hamur düşecektir 9 Balığın yüzeyi şekil ayarlanana kadar kızartıldığında, ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve 10 Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra yağı tekrar yağda kızartın, böylece balık çok çıtır olur