g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Kek Rulo - Yemeği

"Dürüst olmak gerekirse, pişirme sürecinde en az kek yapıyorum. Çünkü ailem yemek yemeyi sevmiyor, bu yüzden yemek yapma isteğim yok. Bir süre önce kız kardeşim bana meyve bahçesinden birkaç kutu toplama gönderdi. Mango, her türlü mango aromalı lezzetler bir süre sofrada servis edildi, hatta mango şurubu ve dondurma bile yapıldı, gerçekten en üst seviyeydi.Kocam, ailem teklif ettiği için kahvaltı olarak aileme mangolu kek yapmamı önerdi. Pasta yediğinizde, gecenin yarısında başlayacak enerjiniz var Uzun zamandır pasta oynamak istiyordum. Kek unu, hassas bir tada ve yumuşak bir dokuya sahip olan Arowana ekmeği için hala buğday unundan yapılır. İklim çok sıcak olduğu için kremayı ilk çırptığımda başarısız oldum.Tofu posası gibi, onu yeni bir şişeyle değiştirdim ve buz küplerinin üzerine koydum. Başarılı oldu, zamana karşı yarış gibi geldi. Utanmış haha. Ancak aile çok cömert ve pişmiş kahvaltı bitmiş, kocası bu pastanın pastanedeki kadar güzel olmasa da gerçek malzemeden daha iyi ve meyveli tadı dolu olduğunu söyledi. Küçük kız da lezzetli olduğunu söyledi ama çok azdı. Ben de bunu birkaç kez daha yapmak ve bu arada ellerimi çalışmak istiyorum. " Malzeme A

Pudra şekeri 40 gram
protein 4 adet
Limon suyu bir miktar

Malzeme B

yumurta sarısı 4 adet
Pudra şekeri 10 gram
Buğday unu ile arowana ekmeği 45 gram
Mısır nişastası 15 gram
Salata yağı 36 gram
Süt 36 gram

C malzemesi

Toz şeker 25 gram
Hayvan kremi 250 gram
Mango hamuru 120 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve temiz, yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcıya koyun. Mısır nişastasını B malzemesinde, altın dragon balık ekmeğini buğday unu ile karıştırın ve elek.
2 Yumurta sarısı kabına ince şekeri koyun ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın (B malzemesi)
3 Salata yağı ve süt küçük bir kaseye dökülür ve emülsifiye olana kadar elle çırpma teli ile çırpılır. Kremalı salata sütünü çırpılmış yumurta sarısına dökün ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
4 Elenmiş tozu yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.Çırpma teli kaldırıldığında, hamur yumuşak bir şekilde akmalı ve yumurta sarısı hamuru hazırdır.
5 Yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun, birkaç damla limon suyu ekleyin, orta hızda elektrikli çırpma teli kullanarak balık gözü kabarana kadar yumurta beyazını çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve kullanmaya devam edin. Elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazlarının hacmi iki katına çıkıncaya kadar çırpın ve bazı çizgiler olduğunda 1/3 ince şeker ekleyin.
6 Çizgiler gittikçe daha belirgin hale geliyor Yumurta çırpıcıyı kaldırın, yumurtanın beyaz ucu sarkık durumda, sonra kalan ince şekeri ekleyin ve beze kanca şeklini alana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
7 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin, hamuru kesip karıştırarak karıştırın ve iyice karıştırın.
8 Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt yayın, karıştırılmış kek hamurunu yağlanmış kağıda dökün, kek hamurunu düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın, kek tepsisini kaldırın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için birkaç kez sallayın.
9 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 25 dakika 160 derecede pişirin.
10 Pişmiş pastayı çıkarın, bir soyma bıçağıyla fırın tepsisinin dört tarafındaki çiçekleri kesin, büyük bir yağlanmış kağıt parçası üzerine fırın tepsisini ters çevirin, pastanın altındaki yağlanmış kağıdı yırtın ve pastanın soğumasını bekleyin.
11250 gram hayvansal taze krema, 25 gram pudra şekeri, çok kıvamlı hale gelinceye ve katı hale gelene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpılır.
12 Kremayı krema poşetine koyun, pastanın diğer tarafına sıkın ve ardından dilimlenmiş mango posasını yayın, posanın üzerine bir kat krema sıkın, pastayı yuvarlayın ve dilimler halinde kesin.
13 bitmiş ürün

İpuçları

İpuçları: Kek rulosunun çok kuru olmasını, su kaybını ve yuvarlanırken kolay çatlamasını önlemek için pişirme süresi aşırı olmamalıdır. Yuvarlanırken teknik hafif olmalıdır, çok fazla kuvvet kek rulosunu ezecektir.

Kızarmış patates dilimleri

Çorba tipi sütlü tost