Yağda Kızarmış Bambu Filizi - Yemeği
"İlkbaharda kaçırılmaması gereken bir lezzet, yağda pişirilmiş bambu filizleri. Yağda kızartılmış bambu filizleri, Jiangnan bölgesinde Han halkının meşhur yemeğidir. Yağda kızarmış bambu filizi pişirmek daha fazla yağ gerektirir, çünkü bambu filizlerinin taze ve yumuşak olması için yağ ve suya ihtiyaç vardır. Hazırlama yöntemi, bulaşıkları renklendirmeyi kolaylaştırıyor ve kalın yağlı kırmızı soslu yemeklerin tadı çok taze ve tatlı oluyor. " Malzemeler
- Bahar bambu çekimleri 550 g
- sıvı yağ 30 ml
- kristal şeker 30 g
- soya sosu 30 ml
- Soya sosu 10 ml
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 bahar bambu filizleri hazırlayın
-
2 kaya şekeri ve doğranmış yeşil soğan hazırlayın
-
3 bahar bambu filizi, soyulmuş, yıkanmış ve parçalara ayrılmış
-
4 Tencere içindeki su kaynadıktan sonra, haşlama suyuna ekleyin ve çıkarın.
-
5 Yağı sıcak tavaya dökün, yağı ısıtın ve kaya şekerini ekleyin
-
6 Kısık ateşte karamel renginde kızartın
-
7 Bambu filizlerini ekleyin ve hepsi şekerle lekelenene kadar kızartın
-
8 Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Biraz kaynar su ekleyin ve kaynatın
-
10 Bir süre orta ve düşük ısıya getirin, sonra ocağı kapatın, bir kaseye koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
İpuçları
1. Taze bambu filizleri oksalik asit içerir ve acı bir tada sahiptir ve ağartma, burukluğu giderebilir. 2. Baharatı ve malzemeleri kaynatmak için biraz su ekledikten sonra, çok fazla değil 3. Her şirketin tadı farklıdır, lütfen çeşniyi kendinize göre ayarlayın. 4. Bambu filizlerini buğulama yaparken zencefil ve sarımsak eklememek en iyisidir, çünkü zencefil ve sarımsak bambu filizlerinin orijinal aromasını yok eder. Deniz yosunu haşlanmış patates
Sonraki
