Buz odası, Hong Kong pazarının ruhudur, bir çay restoranına pek benzemez.
Hong Kong filmlerindeki buz odasını en çok seviyorum. Burası büyülü bir yer. Müzakereler, çalışma yemekleri ve eğitim pislikleri mekanı işgal edecek, dedikodu yayacak, muhbirlerle buluşacak, iş araları ve osuruk ... Kısacası, Hong Kong'un en temellerini bir araya getiriyor. İnsan dokunuşu.
Hong Kong'a her gittiğimde, oturmak için her zaman buz odasına giderim, sadece bir çorba sütlü çay içerim, özel bir fırında kızarmış ekmek yerim, yerel dili dinlerim ve Hong Kong'da aceleci insanları ve insanları aceleyle görürüm. En gerçekçi yer her zaman buz odasını düşünebilir.
Hong Kong'daki en popüler kültür şirketi olan buz odası
Buz odasındaki geleneksel dükkanlar neredeyse yarım asırlıktır ve kalabalık sokaklarda nadiren görülürler, ancak köşelerde gizlenirler. Tayvanlı yazar Shu Guoping, Hong Kong Buz Odası'nı şu şekilde tanımladı: "Central veya Tsim Sha Tsui gibi parlak semtlerde görülmesi kolay değil ama ara sıra eski ve kasvetli ticaret bölgelerinin arka sokaklarında görebilirsiniz. Nostaljik insanlar var. Kadim insanları arayabilmek de öyle oluyor. "
Uzun zaman önce, buz odası gerçekten sadece soğuk içecekler ve atıştırmalıklar sattı. Daha sonra, yavaş yavaş normal yemekler ve pirinç erişteleri ekledi, bu da artık ortak bir çay restoranına dönüştü. Buz odası zamanla ilerliyor ve görünümünü sürekli değiştiriyor olsa da, 1980'lerden ve 1990'lardan kalan buz odası kültürü hala insanların kalplerinde derinden işlemektedir.
"Moonfull Hennessy" filmindeki buz odası sahnesi
19. yüzyılın sonlarında, Hong Kong'da buz odaları ortaya çıktı, ancak o zamanlar buz yapma makineleri yoktu, bu nedenle buz küpleri Avrupa'dan ve Amerika Birleşik Devletleri'nden Hong Kong'a gönderildi. O zamanlar buz odalarından yalnızca zengin insanlar yararlanabiliyordu.
1880 yılına kadar, Hong Kong Topluluğu kendi buz küplerini ürettikten sonra, buz odası sıradan insanların onu tüketebileceği bir yerdi. İlk günlerde sadece sandviç, tereyağlı tost ve ananas yağı gibi atıştırmalıklar vardı.
Hızlı kentsel atmosfer, Hong Kong insanlarını daha verimli hale getiriyor. Giderek daha fazla sayıda çay restoranı insancıl buz odalarının yerini aldı. Şimdiye kadar, Hong Kong'da en otantik 20'den az buz odası var, koyu yeşil yer karoları, eski Eski elektrikli aletler, tavandaki gazeteler, ucuz ve lezzetli ananas yağı ve sütlü çay, bu yüzden buz odaları söz konusu olduğunda, Hong Konglular için daha çok bir duygu.
"Kowloon Buz Odası" filmi, Hong Kong halkını çok samimi kılan buz odası kültürünün bir ifadesine sahip. Eskiden Dahua Buz Odası olarak biliniyordu ve şimdi kapalı.
"Wen Sparrow" filminde sahne olarak kullanılan Xiangli Buz Odası şimdi kapandı ve nihayet kapandığında birçok vatandaş ziyarete geldi ve insanlar kendiliğinden ölmekte olan buz odası kültürüne değer verdi.
Buz odasında ne yiyebilirim?
Aslında, birçok buz odası, çay restoranlarında yenebilecek Hong Kong tarzı yemeklerle temelde aynı olan çay restoranlarına asimile edilmiştir. Esas olarak atıştırmalık ve içeceklere odaklanır, ancak "içecek" barlarından farklıdır.
Çorap sütlü çay
Bu, Hong Kong'un yerel içeceklerinin temsilcisidir ve yerel karakteristik "Mandarin Ördeği" nin pozisyonuna meydan okuyabilmesi dışında pek etkilenmeyecektir. Bu, Hong Kongun buz odasında sipariş edilmesi gereken bir içecek haline geldi.
Ananas yağı
Ananas yağı aslında ananas (torba) + (sarı) yağın özel bir yemidir.Taze ananas poşeti ve buz gibi tereyağının ısısının gerçekten ananas yağının saf tadı verebilmesi, ipek çorap süt çayı ile gerçek. Bir çift "iyi arkadaş" birlikte yemek yemek en iyisidir.
yumurtalı tart
Yumurtalı turtalar fırından yeni çıkmış, özellikle yumurtanın yumuşaklığı ve beze gevrekliği, en iyi ikindi çayı seçimi olabilirler.
Dondurulmuş Limon Çayı
Dondurulmuş limon çayı, Hong Kong tarzı kültürün bir başka temsilcisidir. Donmuş limon çayın gerçek rengi saftır, bulanık veya sığ değildir. Limon ve şekerin birleşimi ekşi değil tatlı değildir. Sonunda, buz küplerinin sıcaklığı onu içmeyecektir. Midede ağrı, bu donmuş limon çayında en üst derecedir.
Domuz Pirzola Çörek
Makao'daki lezzetlerden biri olmasına rağmen, Hong Kong buz odasında genellikle domuz pirzolası çörekler var. Domuz pirzolasının tadı kadar, domuz pirzolasının tadı kadar önemlidir.Domuz eti yumuşak ve narin olmalı, ekmek yumuşak ve sos tadı zengindir.Bir domuz pirzolası büyük mezenin midesini düzeltir, bu yüzden miktarı da çok önemlidir.
Xirong
Xirong (wonton eriştesi) buz odasında olmazsa olmaz değildir. Bazı buz odaları akşam yemeği için biraz ince pirinç yapar. Bu esas olarak buz odasının geç saatlere kadar açık olup olmamasına bağlıdır. Genellikle buz odasını çok az kişi ziyaret eder. Esas olarak güzel püre yemek.
En değerli buz odaları
Daha önce de bahsettiğimiz gibi, en otantik Hong Kong kültürü ile temasa geçmek istiyorsanız sokaklarda alışverişe çıkmanız gerekiyor ve bazı küçük tavuk tüyü dükkanları oturun, belki de pek çok farklı sürprizle, özellikle de pek çok ünlü ile karşılaşabilirsiniz. Dükkanın eski müşterileri, imzalamadan önce onları rahatsız etmemeyi unutmayın.
Hong Kong midesi olan Dr. Chen'i birçok dükkânda bulabilirsiniz.
Çin buz odası
Çin Buz Odası, iki katlı ve çok nostaljik bir Hong Kong tarzı buz odasıdır. Aynı zamanda uzun bir geçmişi olan buz odalarından biridir. Birçok Hong Kong filmi burada çekilmiştir. Eski buz odasının kapısında cam bir pencere, satılık ekmek vb. Olacak.
Hong Kong yönetmenleri arasında çok popüler bir mağaza olan Çin buz odası, birçok kez film sahnelerinde görünür.
Dekorasyonu çok eski olmasına rağmen yemeklerin tadı muhteşem. Mağazaya gelen pek çok ziyaretçi kızarmış tavuk budu kızartması, batı tostu ve bir fincan sütlü çay sipariş edecek. Elbette, "Xiang" hayranıysanız, bir kase akşam yemeği sipariş etmek de doğru seçimdir.
Mağaza 1077A, Canton Road, Mong Kok (MTR Mong Kok İstasyonu A2 Çıkışı, yaklaşık 4 dakika yürüyün)
06: 00-19: 00
40HKD / kişi
Huaxing Buz Odası
China Star Ice Room'dan bahsetmişken, en ünlü yıldız hayranı muhtemelen Eason Chan'dır! Dr. Chen sadece kendi başına tezahürat yapmakla kalmadı, aynı zamanda "büyük sözlerini" bir kenara bırakıp, "Hong Kong'a geldiğinizde, Huaxing Buz Odası'na hiç gitmediniz. Hiçbir şey değil." Dedi.
Dr. Chen ve arkadaşları burada düzenli ziyaretçilerdir.
Huaxing Buz Odası yükselen bir yıldız olmasına rağmen, kesinlikle o eski buz odalarına kaybetmiyor. Tüm salonun düzeni çok nostaljik ... Buradaki imza yumuşak ve pürüzsüz çırpılmış yumurtalardır.Tüm çırpılmış yumurtalar için kullanılan süt Hokkaido'dan gelir.
Mağaza B1, G / F, Kwong Sang Hong Building, No. 6 Ke Street, Wan Chai (Wan Chai shop); No. 107, Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok (Sai Yeung Choi Street shop, MTR Mong Kok Exit B, doğrudan Sai Yeung Choi Street South boyunca gidin)
07: 00-23: 00
45HKD / kişi
Jinhua Buz Odası
Jinhua Buz Salonu, Metro Prince Edward İstasyonu ile Mong Kok İstasyonu arasında yer almaktadır.İstasyondan Prince Edward'dan çıkıp yaklaşık beş dakika yürümeniz tavsiye edilir.
Mağazadaki alan çok küçük. Hong Kong TV dizisindeki eski restoranla tamamen aynı. Daha az sayıda küçük yuvarlak masa ve birkaç dört kişilik arka koltuk var. Yemek yiyen çok fazla kişi olduğu için kesinlikle diğer restoranlarla dolu bir masa.
Dükkana geldiğinizde ananaslı tereyağı yemelisiniz Altın çıtır çıtır ananaslı çörekler ve donmuş tereyağı durdurulamaz Torba sağlam ama ağızda yumuşaktır. Şiddetle tavsiye edilir Kasabanın hazinesidir!
Hala yiyebiliyorsanız, harika tadı olan West Toast'ı denemenizi ve yağlılığı gidermek için soğuk bir limon çayı içmenizi öneririm.
G / F, 47 Prince Bute Street (MTR Prince Edward İstasyonu B2 Çıkışı, yaklaşık 3 dakika yürüyün)
06: 30-12: 00
40HKD / kişi
Huasao Buz Odası
"Haydi Aşık Olalım" da Altı Amca ve Kurbağa Yavrularının birlikte yedikleri dükkanı hatırlıyor musunuz? Bu Shawn Yue, atıştırmalıklardan büyük bir buz odasına.
Burası çok geleneksel ve otantik bir Hong Kong çay restoranı. Liu Shu'nun sevilen ananaslı çörekler ve paket servis şişelenmiş süt çayı hayranları için bir zorunluluktur! Gizlice söyle, aktör Fa Ge bile burayı seviyor!
Hang Tau Köyü, Ping Shan, Yuen Long (Ana Mağaza); Mağaza 1, G / F, Wong Tau Plaza, 55 King Yip Caddesi, Kwun Tong (Şube)
08: 00-17: 00 (Pazar Kapalı)
60HKD / kişi
Jiale Bing Salonu
Eski moda bir buz odası olan Tsuen Wan'da popüler bir mağaza. Mağazanın tamamı oldukça retro. Duvarlar eski duvar kağıtlarıyla yapıştırılmış, bu da insanların 70 veya 80 yıllık eski Hong Kong filmlerini kolayca düşünmelerini sağlıyor.
İmza "jambonlu omlet", muhallebi ve yumurtalı, çok yumuşak olan ekstra büyük bir omlettir. Ayrıca dükkandan damak tadına kadar kırmızı fasulye buzu ve batı tostu güçlü Hong Kong lezzetleridir.
Serpin köpek maması: Hong Kong'da okula giden bir eşle röportaj yaptım ve o da Hong Kong'un "ham rammed" tadına çok düşkündü.
G / F, No. 40B San Tsuen Caddesi, Tsuen Wan (Tsuen Wan West İstasyonu yakınında, MTR Tsuen Wan West İstasyonu A1 / D Çıkışı)
10: 00-19: 00 (Cuma günleri kapalıdır)
40HKD / kişi
Liang Kee Restoranı ( Old Phoenix Buz Odası )
Burası nostaljiyle dolu eski bir phoenix buz odası.Mağazada 1960'lar ve 1970'lerdeki film afişleri, siyah beyaz fotoğraflar, eski tarz mektup kutuları ve farlar gibi birçok ilginç dekorasyon var. Nostaljik görünüyor ama hepsi yenileriyle süslenmiş. Tutarlı bir buz odası - küçük bir kart yuvası ve bir platform kültürü - özelliklerini korur.
Liang Kee Restaurant'ta karidesli tost çok özeldir.Tostun her iki tarafına eşit şekilde sürülen taze karides tutkalı, yumurta salçasına batırılır ve bir dakika kızartılır, çıtır ve karides aromasına sahiptir. Tostta kara trüflü çırpılmış yumurta, yumurtalar yüksek fiyatlı İtalyan siyah trüf sosu eşliğinde Japon sütü ile kızartılıyor. İlk başta mahalle lokantaları, tadı benzine benzediğini ve beğenmediğini söylediler. Yavaş yavaş, ne kadar çok yerse, o kadar popüler hale geliyor. Şimdi sıcak bir yemek haline geldi.
Küçük siyah trüf mantarı çırpılmış yumurtalı tostun çok özel bir tadı var.
Mağaza No. 216, Keelung Caddesi, Sham Shui Po (MTR Sham Shui Po İstasyonu, A2 Çıkışı, yaklaşık 3 dakika yürüyün)
07: 00-22: 00
35HKD / kişi
Buz odası, Hong Kong'un tarihini temsil ediyor.Yemeğin tadından dekorasyon tarzına kadar insanlar değişecek. Değişmeden kalan şey, buz odası kültürünün yeri doldurulamaz Hong Kong'a korumasıdır.
Hong Kong'daki en popüler etiket sizce nedir?
