11 yıldır Niujie'de sıraya girdim ama kimse adı doğru söylemedi
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad ((ID: BJCHIHUO) tarafından oluşturulmuştur.
Niujie Helal Süpermarket'teki kuyruk
Çeşitli tatlı keklerde uzmanlaşın
11 yıllık açılış, kimse mağaza adını arayamaz
"O yıl çiçek açan çiçek" yüzünden beklenmedik bir şekilde alevler içinde kaldı.
11 yıldır Niujie Helal Süpermarket'in köşesinde ve yakınlardaki eski kuşak sakinleri bile buranın asırlık bir mağaza olduğunu söylüyor. Ailesi bu kazan pastasında uzmanlaşmıştır. Ne pastası? Zhen Gao ~ Zeng Gao ~ Jing Gao ~ doğru değildir, kelime zèng olarak telaffuz edilir ve Guanzhong lehçesinde zìng olarak okunur. Benimle birlikte oku, zìng kek, biraz körfez vurgusu ~
Bu zeng keki, Shaanxi'de özel bir atıştırmalıktır. Ana malzemeler yapışkan pirinç, şekerlenmiş hurmalar ve barbunya fasulyesidir. Zeng (derin ağızlı büyük bir demir kap ve dibinde bir delik) ile buharda pişirilir. Hurmalar ve yapışkan pirinç birbirine kaynaşır ve pembe ve parlaktır. !
4 kat halinde satılan tencere başına 300 kedi
Şekerlenmiş hurmalar + yapışkan pirinç + barbunya + yapışkan pirinç + hurmalar, bu bir "tabaka" dır. Büyük bir tencere, 300'den fazla olmak üzere 4 katmanı doldurabilir. Her katmanı yukarıdan aşağıya doğru tartın ve satın.
Yeni büyük potu yakalarsa, kesinlikle şanslı. Merak etmeyin, patron önce şekerlenmiş hurmaların üst katmanını kazımalı, böylece hünnap çamuru şişer ve bir "zao çamur dağına" yığılır.
Kürek neredeyse bir kurnazdır, herkesin yemek için yeterince tatlı olmadığı korkusuyla, "zaoni dağından" biraz fazladan hünnap çamuru küreklemelisiniz. Buharlıydı ve yapışkan pirinç ve şekerlenmiş hurma sıkan kürek sesini dinlerken tuhaf bir iştahım vardı. Pastaya baktığımda kaç yaşında olduğunu görebiliyorum!
"İki büyük kutu, iki dolu kutu, bir sürü hurma istiyoruz!" Uzaktan gelen iki güneyli kız, gelecekte onları yiyemeyeceklerinden korkuyorlar, bu yüzden onları alıp sıcakken yiyorlar. Yapışkan ve mumlu olanlar en iyi tada sahiptir. Biraz zongzi gibi ~
18: 00'dan sonra mevcut olmayabilir
Her sabah saat 7'de başlar ve günde 4-5 saksı satın alabilir. Kuyruklar tüm gün tutulur ve 18: 00'dan sonra satış olmayabilir. Zeng ısınıyor ve en alt katmanı bile buharlaşıyor.
Rose öğlen yarım saatten fazla sıraya girdi ve öfkeyle 5 kutu aldı. Kaseye iki topak döküldü ve barbunya fasulyesi yüzeye döndü, süper güzel görünüyordu.
Soğuk Zeng keki ve yapışkan pirinç tadı daha çiğnenir ve şekerlenmiş hurmaların tatlılığı da büyük ölçüde ortaya çıkar. Patron sana çok fazla almamanı söyledi, sadece oda sıcaklığına dönün ve soğumaya bırakın. Buzdolabına koymayın, yoksa yapışkan pirinci çok sertleştirir ve yeniden ısıtsanız bile tadı güzel olmaz.
02
Çünkü "O Yıl Çiçek Açar" internette viral oldu
Resim, "Ay Dolu O Yıl Çiçek Açar" dizisinden geliyor.
Ailesinde kuyruğa giren pek çok insan vardı. Bir süre önce, popüler "Dolunay O Yıl Çiçek Açan Çiçekler", ülkenin her yerinden insanların yapışkan pirinç kekleri yemek istemelerine neden oldu ve bir anda ailesi internette viral oldu. Hatta Şangay'dan bazı arkadaşlar onları satın almak için Pekin'e özel bir gezi bile yaptılar ve onları uçakla eve götürmek zorunda kaldılar.
Beklenmedik bir şekilde, sıraya girerken, birisi gerçekten "O Yıl Çiçekleri" uyduruyordu. Rose da izledi ve beni en çok etkileyen şey, Zhou Ying'in Wu Pin'i Zeng pastasına ikram ettiği tatlı sahneydi.
Bu buharda pişirilmiş bir çörek değil, bir [pirinç keki], tek tek değil, sadece poşetleri torba ile tartarak satın alınabilir.
Bu pirinç keki hala gülüyor.Yumuşak ve elastik.Tadı pek tatlı değil.Biraz saç keki gibi, ama saç kekinden daha çiğniyor.
Sadece 1 gün saklanabilen barbunya pastası
Kendi ev yapımı [Barbunyalı Kek] 7 çeşit, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, çörek otu, taro, kestane, hindistan cevizi sütü, kırmızı fasulye balkabağı, 7 çeşit bir kutuda bir araya getirilebilir, her lezzeti tadabilirsiniz.
Barbunya kekinin lezzetli bir tadı var ve satın almaya değer. Ancak oda sıcaklığında sadece 1 gün saklanabilir, bir seferde bitiremiyorsanız buzdolabında dondurulmalıdır.
Maş fasulyeli kek ve fıstıklı kek birlikte satılır
[Mung Bean Cake] ve [Peanut Cake] tek başına veya çift olarak satın alınabilir. Maş fasulyeli keki paslı bir tada sahip ve fıstık keki biraz fıstık şekeri gibi.
Mağaza Adı: Yibao Lotus Leaf Zeng Cake · Helal
Adres: 1. Kat, Niujie Helal Süpermarket, No.5 Niujie
