131 Chen Dengwang: Taze gıda endüstrisinin tüm zincirine odaklanarak, "ön mağaza ve arka fabrika" modeli kazanan olabilir mi?
Sayı 97
Fabrikadan mağazaya kadar tüm endüstri zincirinin kapalı döngüsü oluşmakta olup, bu sektörde çok özgün bir modeldir.
Metin | Fang Yu
Perakende satış patronlarından gelen özel özel yazılar izinsiz çoğaltılamaz
Temel kılavuz:
1.131 Marketler neden "taze gıda + marketler"?
2. Çeşitli perakende formatları arasında, Chen Dengwang marketlerin geleceği konusunda neden daha iyimser?
Pekin'in doğu kesiminde neden 3.131 market yapılmalı?
Editörün Notu:
2017 yılının sonunda, Pekin Belediye Ticaret Komisyonu ve diğer dört departman, marketlerin konum seçiminde zorluk, yüksek işletme maliyetleri, uzun idari lisans döngüleri ve sınırlı hizmet türleri gibi sorunlarına yönelik "Zincir Marketlerin Geliştirme Ortamını Daha Fazla Optimize Etmek İçin Çalışma Planı" yayınladı. , Belirli bir reform planı ortaya koyun. Plana göre, 2020 yılına kadar şehirdeki zincir marketlerin sayısı, merkezi kentsel topluluğun tam kapsamını sağlamak için 2.000'den fazlası merkezi kentsel alanda olmak üzere yaklaşık 3.000'e ulaşacak ve 24 saat açık marketler% 50'den fazlasını oluşturacak.
Sektör, Pekin'deki marketlerin gelişiminin altın çağa girdiğine inanıyor. 2018 Çin Market Konferansı arifesinde, "Perakende Patronu İç Referansı" Pekin'deki büyük market markalarını ziyaret etti ve bir dizi rapor yayınladı. Bu makale "Beijing Market Serisi Özel Raporu" ndaki beşincisidir ve gelecekte Neighbor Convenience ve 7-ELEVEn gibi önde gelen market markaları hakkında bir dizi rapor yayınlanacaktır. bizi izlemeye devam edin.
China Chain Store & Franchise Association sponsorluğunda 2018 Çin Bakkal Konferansı 22-25 Mayıs tarihlerinde Pekin'de yapılacak (takvimi görüntülemek için makalenin sonundaki "Orijinal metni oku" yu tıklayın) ve toplantıda daha heyecanlı bir paylaşım olacak.
Chen Dengwang ile ilk tanıştığımda, birçok insan boyalı saçlarından etkilenecek, böylece yaşını ve mesleki geçmişini unutacaktı. Bu, "Brother Wang" olarak bilinen Chen Dengwang'ın bıraktığı ilk izlenim olabilir.
Chen Dengwang, Yisanyi Market'in kurucusudur (bundan sonra 131 Market olarak anılacaktır) Bundan önce, taze gıda tedarik zinciri endüstrisinde 25 yıllık deneyime sahipti ve Pekin'deki birçok market markasıyla iyi bir işbirliği ilişkisi vardı. "Pekin'de marketler tedarik etmeye başladığımda, Pekin'de hala çok az yerel market vardı."
Ağustos 2016'da 131 market projesi resmen kuruldu ve yıl sonunda 131 market Pekin'de ilk mağazasını açtı. Ve Ağustos 2017'de, Chunxiao Capital'den 40 milyon yuan'lık bir melek tur yatırımı aldı. Şu anda, 131 marketin Pekin bölgesinde 30'dan fazla mağazası var ve bir tur finansman başlatıyor. Kurucu Chen Dengwang, bu finansman turunun amacının fiziksel mağaza sayısını artırmak, yeni taze gıda fabrikaları kurmak, olağanüstü yetenekleri tanıtmak ve ekibi genişletmek olduğunu söyledi.
131 adı, Chen Dengwang, geç kalan biri olarak bir yer edinmek için daha çok çalışması gerektiğini bildiği için seçildi ve bu nedenle, meslektaşlarının ay sadece 28 gün olsa bile ayda 31 gün verime sahip olacağını umuyordu. Öte yandan, 13 yıllık kuruluştan sonra Yisanyi'nin ulusal bir market zinciri haline gelebileceğini umuyor.
Mağazalar dünyasına bakan 131, bir genç, ancak öte yandan Chen Dengwang'ın tedarik zincirinin arka ucundan ön uca uzanan rotası benzersiz ve sektörü şok etti. Bu, aniden bir bayrak açan ve bir takımı kendi kendine çeken bir ordu silah satıcısı gibidir.Bu tür karşı saldırılar nadirdir.
Market endüstrisinde, mağaza ölçeği belirli bir seviyeye ulaştıktan sonra, kendi kendini inşa etme veya üst endüstri zincirini kontrol etmek için birleşme ve satın almalar, sektördeki önde gelen şirketlerin seçebileceği yoldur. Market sektörü ağır bir varlık yatırımıdır. Ön uç mağazalar, işçilik maliyetleri ve arka uç BT teknolojisinin tümü fon gerektirir. Arka uç tedarik zincirini oluşturmak için fon yatırırsanız, finansal baskı çok büyüktür. Bu nedenle, çoğu marka hala üçüncü şahıslarla işbirliği yapmaktadır.Diğer bir yaklaşım ise OEM'dir.Sektör lideri 7-ELEVEn, bağımsız araştırma ve geliştirme ve üretim kullanır, ancak henüz kendi kendini inşa etme aşamasına ulaşmamıştır.
131 markette kendi kendine çalışan bir taze gıda fabrikası vardır, bu modelin ülkede emsali yoktur ve tüm market endüstrisinde nadirdir. Chen Dengwang, 131 marketin modelini şu şekilde özetledi: tedarik zinciri (taze gıda fabrikası) + FMCG perakende terminali (131 market) = endüstriyel zincirde kapalı bir döngü oluşturmak için. "Diğerleri marketler + taze yiyecekler, bizler taze gıda + marketleriz". Chen Dengwang, "Perakende Patronu İç Referansına" söyledi.
Bu nedenle, sele dalması gerekiyor. Ve sen ve ben onun hikayesini dinlesek iyi olur.
- 1 -
Neden bir market seçmelisiniz
Kamuya açık raporlarda, Chen Dengwang şirketinin bir zamanlar Wal-Mart ve Xiabuxiabu gibi tanınmış perakende ve catering şirketlerine dağıtım yaptığı da belirtiliyor. Öyleyse, tedarik zincirinin arka ucundan ön uca geçmeye karar verirken, Chen Dengwang neden süpermarket formatını veya restoran zincirini seçmedi?
Chen Dengwang'ın kişisel özgeçmişine bakıldığında, bu soru kısmen cevaplanabilir. "Çin Hipermarketleri Altın On Yılı" nı (2001-2011) deneyimledi ve aynı zamanda önde gelen catering markalarının yükselişini ve marketler gibi küçük işletmelerin popülerliğini gördü. Chen Dengwang, Çin'in yerel perakende sektörünün son 20 yıldaki trend değişikliklerinin tam bir tanığı, bu nedenle perakende sektörünün gelecekteki gelişme trendinden oldukça emin.
Chen Dengwang, kariyerine ilk yıllarında okul tarafından işletilen bir fabrika olarak başladı ve gıda işlemenin yanı sıra bazı acenteler de yapmaya başladı. Birincisi, süpermarkete yiyecek ve içecek ve bazı içecek tedarikçisiydi. Chen Dengwang fabrikası bir zamanlar Wal-Mart'ın esas olarak işlenmiş gıda için ulusal tedarikçisiydi. Daha sonra, catering zinciri markalarının gelişmesiyle birlikte, catering endüstrisinin yiyeceklere yönelik daha fazla talebi vardır ve gıda güvenliğini sıkı bir şekilde kontrol etme ihtiyacı vardır.Kendi fabrikaları ve lojistik ve dağıtım yetenekleri olan Chen Dengwang gibi tedarikçileri memnuniyetle karşılarlar. Chen Dengwang yemek dağıtımı alanına girmeye başladı. Bunlar arasında en bilinen işbirliği örneği Xiabuxiabu'dur.
Chen Dengwang, "Ben ve Xiabuxiabu yaklaşık 10 yıldır birlikte çalışıyoruz." Dedi.
Catering şirketleriyle yapılan işbirliği, Chen Dengwang ekibinin Çin'in en iyi yemek şirketlerinin denetiminden geçmesini sağladı. "Genellikle insanları mekana gönderecekler ve ayda yedi veya sekiz gün burada kalacaklar." Daha da önemlisi, bu deneyim verdi. Chen Dengwang ekibinin, tek tek ürünlerin kalitesini dikkatlice parlatma deneyimi ve yeteneği.
Örneğin Chen Dengwang ekibi, güveçte de kullanılan Haidilao ve Xiabuxiabu'nun lezzetini karşılaştırdı.Araştırmadan sonra, tat farklılığının iki şirketin farklı ısıtma yöntemlerinden kaynaklandığını buldular. Bu birikimler Chen Dengwang'ın market endüstrisine girme kararlılığından biri oldu.
Perakende sektöründe, "sayısız tüccarı" olan Chen Dengwang, neden bir market seçti? "Perakende Patronu Dahili Referansı" için birkaç neden ifade etti:
Birincisi, insanların geçim kaynaklarına olan talebin artmasının sonucudur.
Chen Dengwang, Pekin'in şehir planlamasının uygulanması ve ilerletilmesiyle birçok küçük dükkanın ortadan kalktığını fark etti.Aynı zamanda, serbest kalan insanların geçim kaynağı ihtiyaçlarının karşılık gelen ticari tesislere ihtiyaç duyduğunu fark etti ve giderek daha fazla zincir markası, bu ihtiyaçları karşılamak için küçük dükkanların yerini alacak. Bir örnek verdi: Örneğin, catering endüstrisinde, sadece onlarca metrekarelik bir iş alanı olan dükkanlar için catering lisanslarını onaylamak çok zor. Bu nedenle, mevcut politikanın arka mutfak ve restoranların ilk işleme atölyeleri için net gereksinimleri vardır. Ancak taze gıda ve özel ürünlere odaklanan marketler bu konudaki boşluğu doldurabilir.
İkinci olarak Chen Dengwang, farklı kanalların verimliliğini tedarik zinciri perspektifinden karşılaştıracak. Marketlerin geleceğinin beklenebileceğine inanıyor. E-ticaret hızla gelişmesine rağmen, birçok tüketici davranışı nihayetinde vitrinler aracılığıyla gerçekleştirilir. Chen Dengwang, "Modern insanlar tekrar evde kalıyor, insanların bir gün dışarı çıkmamasının imkansız olduğunu düşünüyorum." Dedi.
Ayrıca Pekin gibi büyük bir şehirde 996 çalışma sistemi birçok şirket için norm haline geliyor.İnsanların yaşamları hızlanıyor ve zaman azalıyor. Kolaylık önemli bir konu haline geldi.
Diğer bir etken de marka zincirlerinin getirdiği güvenlik duygusunun tanınacak olmasıdır. Chen Dengwang, "Marketlerdeki ürünler küçük mağazalardan birkaç sent daha pahalı olsa bile, bence aylık geliri 6000'den fazla olan insanlar marketleri seçecek." Dedi.
Dış faktörleri değerlendirdikten sonra Chen Dengwang, kendi şirketinin özelliklerini gözden geçirdi ve bir market olmanın kendi avantajları olduğuna inandı.
İlk nokta, Chen Dengwang'ın kendi gıda araştırma ve geliştirme ve üretim yeteneklerine sahip olmasıdır. Marketin temel ürünü taze gıdadır.Mevcut market sektöründe üretim ve geliştirmeden satışa kadar kapalı döngüyü tamamlayabilen az sayıda marka vardır. Japonya'da bu, 7-ELEVEn'in avantajıdır.
"Genel iş performansı açısından, ürünlerimi çok hızlı bir şekilde döndürebiliyorum. Marketlerdeki taze yiyeceklerin döndürülmesi gerekiyor, bu nedenle bu konuda hala bazı avantajlarımız var."
İkinci nokta, marketler temelde hala kaliteli yaşamın bir temsilcisi olmasıdır. Aynı zamanda yemek yiyor, neden insanlar oden satın almak için zincir marketlere gidiyor? Lezzet ve rahatlığa ek olarak, gıda güvenliği aynı zamanda insanların bilinçsizce marketleri seçmelerinin nedenidir.
Kendi tedarik zinciri, 131 marketin malların kalitesi üzerinde daha iyi kontrol sahibi olmasına da izin verebilir. 131 markette, ürünler fabrikadan mağazaya kadar yaklaşık 50 işleme ve denetim sürecinden geçiyor. Lojistik dağıtım ucunda, tamamen kapalı yükleme gereklidir ve teslimat işlemi sırasında ürünün küçülmemesini sağlamak için teslimat aracının bölmesi, soğutulmuş gıda 0 ° ~ -8 ° ve dondurulmuş gıda ile -18 ° 'nin altında belirtilen sıcaklığı sağlamalıdır.
Üçüncü nokta, Chen Dengwang'ın Pekin pazarındaki perakende çevresi ile uzun yıllardır uğraşması ve Pekin pazarının politika rüzgarına karşı daha duyarlı olması ve bu da onun bir mağaza açarken daha hızlı yanıt hızına ve yerelleştirme yeteneğine sahip olmasını sağlıyor.
Bir market olacağımız için, önceki iş ne olacak? Chen Dengwang, bu sefer gerçekten "acımasız" olduğunu söyledi.Örneğin, Wal-Mart tedarikçisi olmak birçok işletmenin hayaliydi, ancak Chen Dengwang ayarlaması için bir yıl sürdü ve hepsini durdurdu.
Şu anda, orijinal tedarik zinciri işi olan Chen Dengwang, yalnızca iki taze gıda fabrikası ve marketlerle ilgili işi elinde tutuyor. Kasım 2016'da Huawen International'da ilk 131 market açıldı.
Rekabetin arttığı Pekin marketleri pazarında yeni bir market markası doğdu. İlk 131 market açıldığında Jack Ma yeni perakende satış teklifinde bulundu.
- 2 -
Bakkalın ön mağazası ve arka fabrika modeli
Şu anda 131 marketin geliştirme deneyimi aslında iki ana hattır: Mağaza tek hat ve tedarik zinciri tek hattır. Bu iki hatlı geliştirme yolu, başlangıçtan itibaren benzersizdir.
Ağustos 2016'da 131 market projesinin hemen hemen aynı anda başlamasına karar verildiğinde, Hebei, Yutian'da, 35.000 metrekarelik üretim alanına sahip, kendi kendine çalışan, tam kategoride bir taze gıda işleme tesisi de temel attı.Bu tesis 2018'in sonunda faaliyete geçecek. 131 markette üretime geçmekte ve% 100 taze gıda ürünleri tedariğini karşılayabilmektedir.
131 marketten oluşan bu model, basitçe market endüstrisinin "ön mağaza ve arka fabrika" modeli olarak özetlenebilir. "Ön dükkan ve arka fabrika" terimi, başlangıçta Pearl River Deltası'nda ortaya çıkan bir üretim modelini ifade ediyordu. Bunlar arasında, "ön dükkan" Hong Kong ve Makao anlamına gelir ve "arka fabrika", esas olarak tamamlayıcı avantajlara ve karşılıklı faydaya dayanan Pearl River Delta bölgesini ifade eder. Daha sonra terim, imalat endüstrisinin pazar terminal kanallarına yakından bağlı olduğu ve ara bağlantıların oldukça sıkıştırıldığı modellere atıfta bulunacak şekilde genişletildi. Ama geleneksel bağlamda, hangi tür "ön mağaza, arka fabrika" modeli olursa olsun, bu dış işbirliğidir.
Bununla birlikte, 131 market modelinin en büyük farkı, bir çıkarlar topluluğu arasındaki iç işbirliğidir.Bu şekilde, iç iletişim maliyeti çok düşük ve işlem maliyeti ihmal edilebilir düzeydedir.
Endüstride, geçmişte en derinlemesine işbirliği yöntemi 7-ELEVEn modeliydi. Stratejik bir ittifak olduğu için, Ar-Ge personeli doğrudan kooperatif fabrikasında görev yaptı ve yeni ürünlerin araştırma ve geliştirmesine odaklanmak için yerinde kaldı, ancak fabrika hala "ailemiz" değil. 131 modelinde, taze gıda fabrikası "mal sahibidir".
Sonuç olarak, 131 Market'in yeni taze gıda promosyon hızı, benzerlerinden önemli ölçüde daha hızlı olacak ve aynı zamanda, ürün yineleme yetenekleri büyük ölçüde geliştirilecektir. Şu anda 131 Market, her ay 40-50 adet yeni ürün geliştirebilen, Pekin ve çevresindeki zincir restoranlar ve zincir marketler için taze gıda tedariki sağlayan ve 3000'den fazla mağazanın taze gıda tedarikini karşılayabilen 20 kişilik bir Ar-Ge ekibine sahiptir. Şu anda 131 marketin taze gıda arzının% 50'sini karşılamaktadır.
Chen Dengwang, market sektöründe yerli ve yabancı markalardan bağımsız olarak taze gıdanın her zaman hızlı satış ve yüksek brüt kâr ile ana marka olduğunu ve aynı zamanda market rekabetinin odak kategorisi olduğunu söyledi. Sektör zincirini kapatabilme özelliğine sahip 131 market, bu kategoride farklılaşma kabiliyetine sahiptir.
Bir örnek, kahvaltının iyileştirilmesidir. Bakkallar, kahvaltı ve öğle yemeği saatlerinde günlük satışları en üst düzeye çıkarır. Kahvaltı döneminde mağazanın avantajını artırmak için 131 market, pazar ve tüketici talebini analiz ettikten sonra kızarmış hamur çubuklarından (orijinal, susam, sebze) kahvaltılık serisinden çekilme kararı aldı ve 4 günlük araştırma ve geliştirme süresinin ardından Ar-Ge departmanı yeni ürünler piyasaya sürdü.
Youtiao ürünleri, Pekin sokaklarında çok yaygın bir kahvaltı temelidir, ancak neredeyse hiçbir markette herhangi bir ürün bulunmamaktadır. Bunun bir nedeni, youtiao'nun kuru ve nemi ile başa çıkmanın zor olmasıdır. Basit "kuru ısıtma" kızarmış hamur çubukları sertleşme eğilimindedir ve basit "ıslak ısıtma" kızarmış hamur çubukları Yüzey gibi çökmesi kolay ve yumuşaktır. 131 market, üretim teknolojisinden teşhir ekipmanına, teşhir yöntemlerine kadar araştırma ve geliştirme gerçekleştirmiştir.Üst kat kuru ısıtma ve alt kat ıslak ısıtmayı ısıtabilen bir cihaz kullanır ve bu sorunu çözmek için hamur çubukları sürekli döner ve homojen olarak ısıtılır. Bir problem.
Taze gıda ürünleri temel rekabet gücüdür.Chen Dengwang, yeni ürünler-zanaat-tatma-iyileştirme listesi seçiminden başlayacak ve buna katılacaktır.
-3-
Yeni marka 0'dan 1'e nasıl gidiyor?
Chen Dengwang'ın market pazarına girdiği zaman, pazarın ısınmaya başladığı arifeydi, bu nedenle bu zaman noktası çok hassas ... Bir yandan 131 marketin trendi yakaladığını, öte yandan Chen Dengwang'ın da Pekin ile karşılaştığını söyleyebiliriz. Market pazarının tarihindeki en rekabetçi dönem.
Her zamanki market markaları gibi 131 marketin ilk partisi ağırlıklı olarak iş bölgelerinde açılmış, ancak yeni bir markanın girişi hemen rakiplerin saldırısına uğramıştır.
Bazı bölgelerde 131 markette bir Pekin markasının başlattığı fiyat savaşı rekabeti ile karşılaşıldı.Ürünler% 30'a kadar düşük ve barut kokusu kuvvetli.
Chen Dengwang, bu tür bir fiyat savaşına biraz küçümsendi. "Peki% 30 indirim? Yolcu akışımın en fazla% 20'sini çalabilirsiniz."
Bir tedarikçi olarak Chen Dengwang, Pekin pazarındaki birçok market markasıyla uzun yıllardır işbirliği yaptı.Pinek gibi mega bir şehir için, sadece eski Pekin'deki güney şehri ile kuzey şehri arasındaki boşluk gibi geniş coğrafi farklılıklar ve farklı gelir grupları olmadığına inanıyor. Tüketimdeki fark da ortada. "Bence aylık geliri 6.000 olan ve aylık geliri 10.000 veya daha fazla olanların farklı tüketim senaryoları ve ürünleri var."
Diğer bir deyişle, bu kadar çok müşteri grubu ile her marka ihtiyacı olanı elde edebilir Chen Dengwang, sağlıklı bir gelişme olduğu sürece, Pekin marketleri pazarındaki alanın hala yeterince büyük olduğuna ve mevcut market markalarının "fazla" olmaktan uzak olduğuna inanıyor. "Neden bu kadar endişelisin?"
Örneğin, bugün bile bu kadar gelişmiş perakende kanallarıyla, Gulou bölgesi gibi eski Pekin şehrinde hala temel olmayan gıda dükkanları var.Bu temel olmayan gıda dükkanlarının ana ürünleri "erişte ve buharda pişmiş çörekler", ancak her gün sıraya giren insanlar var. Bu, Chen Dengwang ve ekibi tarafından yakın zamanda bahsedilen bir örnektir.
Bu Chen Dengwang'a ilham verdi. Özellikle ticaret bölgesindeki marketlerdeki rekabetin çok şiddetli olduğu mevcut durumda, insanların geçim ürünleri için hala bir pazar olduğuna inanıyor. Topluma dayalı insanların geçim ürünleri için hala yer var ve bir mağaza açma maliyeti nispeten daha düşük. .
Bu nedenle, 131 market gibi yeni bir markanın insanların geçim kaynakları konusunda daha fazla yaygara koparabilir mi, taze yiyeceklerle başlayıp daha fazla günlük ihtiyaçlar sağlayıp sağlamayacağını düşünüyor. "En uzunların peşinde olanlar, işlerini yapan uzun markalara sahipler."
Chen Dengwang, 131'in güçlü olduğu Pekin'de nasıl hayatta kalacağını düşünüyor. Bu, 131 mağazanın daha esnek ve daha sağlam olmasını gerektirir.
Pekin'in Chaoyang Bölgesi'ndeki Hongmiao bölgesinde, bir Haidilao mağazasının karşısında, mağazanın normal dikdörtgen deseninden farklı olan 131 adet market var. Bu, son derece düzensiz şekillere sahip uzun ve dar bir mağazadır, ancak 131 market hala yerel koşullara uyarlanmıştır. Her santim alandan tam olarak yararlanmak için mağazayı yemek yeme alanı, taze yiyecek teşhir alanı ve paketlenmiş ürünler sergileme alanı gibi farklı bölümlere ayırın.
Bunun gibi emlak koşullarıyla birçok büyük marka mağaza açmayı tercih etmeyebilir. Ancak yeni bir marka için yerelleştirilmiş hayatta kalma en önemli şeydir.Mağazanın doğusunda, insan akışının sorun olmadığı Hongmiao Otobüs Merkezi var.
Şu anda 131 marketin mağaza alanı 1500-2000 SKU ile yaklaşık 100-200 metrekare. Şu anda, Tongzhou ve Chaoyang Bölgesinde, günlük ortalama 9.000 yuan akışla yaklaşık 31 mağaza bulunmaktadır ve en yüksek olanı 20.000 yuan'a ulaşabilir. Taze gıda bölümünde Chen Dengwang, başından beri kendi markalı ürünlerini öne çıkardı. Örneğin 131 marketin ekmeği kendi fabrikamızda üretilmektedir.
Yerleşim açısından, 131 market esas olarak Pekin'in merkez ekseninin doğusunda yer almaktadır. Böylelikle açılan mağazaların bir grup içerisinde geliştirilebilmesini sağlamak ve aynı zamanda kendi taze gıda tedarik zincirinin dağıtımına daha elverişli hale getirmek mümkündür; ikincisi Pekin kalkınma planından doğu Pekin'de kentsel alt merkezin konumlandırılması belirlenmiş ve market Geliştirme için çok yer olacak.
Uzun vadede, 131 marketin geliştirme yolu doğuya doğru uzanmaya devam edecek ve Pekin-Tianjin-Hebei bölgesinde bir ölçek durumu oluşturacak. 2018 yılında Pekin pazarında 100 mağaza açma hedefini tamamlamanın yanı sıra, Pekin'in doğusuna yakın Hebei'deki şehirlerde 131 market de mağaza açmaya çalışacak.
Ve yukarıda bahsettiğimiz Hebei Yutian'daki fabrika, 131'in doğuya doğru genişleme planını destekleyebiliyor çünkü Yutian'dan Pekin'e ve Tianjin'e düz hat mesafesi neredeyse 100 kilometre. Bu üç nokta birbirine bağlıdır, neredeyse eşkenar üçgen.
Tedarik zincirinin avantajlarına ek olarak Chen Dengwang'ın güveni, onu yıllarca takip eden istikrarlı ekibinde yatmaktadır. 131 Market Company'de birçok kişi onu 10 yıldan fazla bir süredir takip ediyor.
İnsan kaynakları sorunları aslında birçok eski marka için bir baş ağrısıdır. Perakende sektörü genel olarak "insan eksikliği" çağrısında bulunur. Aslında, insansız perakendenin yükselişi bu sektör geçmişi ile ilgisiz değildir. Ama Chen Dengwang sordu: "Neden Haidilao'nun insan eksikliği çağrısını hiç duymuyoruz?"
Chen Dengwang, şüphesiz, Çin'in en iyi catering şirketleriyle uzun yıllar uğraşmaktan etkilenmiştir. Haidilaodan Zhang Yong, emek-yoğun yemek hizmetleri sektöründe Çindeki en mücadeleci taban ekibini kurdu ve sektörde pek çok uygulamadan bahsediliyor. Örneğin, istifa eden mağaza yöneticisi bir "çeyiz" verir, mağaza görevlisi bunun faturadan muaf tutulmasına yetki verir, vb. Takım liderliği ve uyum açısından, Chen Dengwang her zaman liderlik eder ve takımı ileriye götürür.
Bir market olmasaydı Chen Dengwang ve ekibinin bu kadar çok çalışması gerekmeyecekti Chen Dengwang ayrıca herkesi orijinal konfor alanından çıkardığını ve parlak bir geleceği olabilecek ancak dikenlerle dolu yeni bir alana girdiğini de anlıyor. Ama yine de bir market açmanın değerine inanıyor. Dönüşümde kendisine eşlik eden ekibe sık sık şöyle dedi: "Patron ben olsam da, aslında bir iş kurmak için size eşlik ediyorum. İşiniz bir gün tamamlanırsa, sektör sizi hatırlayacaktır. . "
Chen Dengwang sık sık, "Market, hayatımda ikinci ve en son iş kurduğum zamandır" der. Bunun anlamı, başarıya giden tek bir yol olduğudur. Ancak bunun bir macera olduğunu düşünmedi. İlk neden, market endüstrisinin parlak bir geleceği olduğuna kesin olarak inanması. Şimdiye kadar büyük ulusal zincir markaları yok.Sektör modelinden bahsetmek için henüz erken. İkinci sebep, meslektaşlarının arka planda yıllarca sessizce ileri geri hareket etmesini izlemiş olması ve her hareketini çoktan hatırlamış olmasıdır.
"Sonuçta, market sektörüne fazla aşinayım."
