Kirli ve Kirli Torbalı Lele Çay: Günlük ortalama sipariş hacmi 10.000'i aşıyor Tekrar oynatma ile Hey Tea arasındaki fark nedir?
Franchise'a açık olmayan Lelecha, benzerlerine örnek vermek için bir dizi veri kullandı.
Metin | Yang Yafei
Perakende satış patronlarından gelen özel özel yazılar izinsiz çoğaltılamaz
Temel kılavuz:
1. Kuruluşundan bu yana geçen 16 ayda İnternet ünlüsü Lelecha hangi başarıları elde etti?
2. Lele Tea patlayıcı "kirli poşetlerini" nasıl yapıyor?
3. İvme kazanan Lelecha yönetiminin endişeleri nelerdir?
Çay markası yeniliği söz konusu olduğunda Modu asla hayal kırıklığına uğramadı.
23 Nisan'da, Şanghay merkezli yeni bir çay markası olan Lelecha bir dizi veri yayınladı: Marka kurulduktan 16 ay sonra Lelechanın siparişleri 2 milyonu aştı ve ortalama günlük sipariş hacmi 10.000i aştı. Bu sonuca ulaştıklarında 11. mağazalarını yeni açmışlardı, bu da her mağazanın günlük ortalama 1000 sipariş hacmine sahip olduğu anlamına geliyor.
Tabii Hey Tea'nin her gün sattığı yaklaşık 4000 fincan rekoruyla karşılaştırıldığında bu rakamlar pek de güzel değil. Bununla birlikte, en yüksek bakış açısına göre, bazı Lele çay mağazaları aynı zamanda 1.800 siparişle en yüksek ortalama günlük satışları elde edebilir.
Ayrıca iki markanın "Perakende Patronu İç Referans" da edindiği resmi bilgilere göre Lele Çayın birim fiyatı Hey Çay ile hemen hemen aynı. 45 ~ 55 yuan Etrafında (ortalama bir fincan Hey Çayı, sipariş başına 2 fincana göre 25 yuan'dır). Benzer müşteri birim fiyatının arkasında iki farklı stil vardır. Yalnızca çay satan Xicha mağazalarının büyük çoğunluğunun aksine, Lelecha " Taze meyveli yoğurt çayı + yumuşak Avrupa poşeti "Fırınlanmış çay içecekleri markası, çay ve unlu mamullerin kombinasyonunu gerçekleştiriyor.
Yani Lele Çay 1 + 1 yapabilir > 2'nin etkisi?
- 1 -
Yeni açılış sıraya girmeli
Günümüzde yeni çay markalarının patlamasıyla ortak bir nokta varsa o da her açılışında sıraya girmeleri gerektiğidir.
Lele Tea, Pekin'deki ikinci mağazanın büyük açılışından da anlaşılacağı üzere kaçınılmazdır: Lele Tea "Xin Zhongguan Mağazası" 18 Nisan'da resmen dış dünyaya açıldı ve birçok tüketici buraya hayranlıkla geldi ve hatta sıraya girdi. 2 ~ 3 saat.
Kapının önündeki uzun ejderha bir zamanlar zemin kata dizilmişti
Lelechanın Perakende Patronu İç Referans uygulamasına açıklamasına göre, açılış gününde yeni Zhongguan mağazasının satışları yaklaşık 40.000 ila 50.000 yuan idi. Ama aynı zamanda bu sayıdaki iyileştirme için hala çok yer olduğunu vurguladılar, "esas olarak tüm takımın çalıştığı için, tek su barı, tek kasiyer standart mağaza, bir yıl açılış, günde ortalama 60.000'e ulaşabilir." Lele Tea ortağı Song Huanping Dedim.
Bu yılın Nisan ayı başlarında, "Retail Boss Internal Reference", Lelecha'nın Pekin'deki ilk mağazası olan R & F Plaza'yı ziyaret etti ve o gün sıcaklığın soğuk bahar nedeniyle keskin bir şekilde düşmesine ve zaman zaman dışarıda yağmur yağmasına rağmen, mağazadaki yolcu akışının hala düşük olmadığını tespit etti. , Ve hatta bazen kalabalık kuyruklar.
Pekin bölgesi, Lele Çayının sıcak durumunun sadece bir mikro kozmosu ve Şanghay, Guangzhou ve diğer yerlerdeki Lele çay mağazalarında defalarca ortaya çıktı.
Ülke genelinde Lelecha mağazalarındaki kuyrukların listesi
Görünüşe göre başka bir İnternet ünlü markası yükseliyor.
- 2 -
"Kılavuz" kirli çanta
Lele Tea'nin devam eden popülaritesi, kirli poşetlerin sürülmesiyle alakasız değildir.
Geçen yıl Aralık ayında, gurme dünyasının yeni bir internet ünlüsü olan kirli çanta ülke genelinde popüler oldu. Dışı karanlıktı, ısırdı ve yüzeye damlayan kakao tozu her yerde yapışkandı.
Bununla birlikte, bu "kirli" yeme yöntemi, kabulünü en ufak bir azaltmaz, ancak gençleri oldukça memnun eder.Luu Ruoying ve Wu Xin gibi eğlence yıldızları da hayranlarıdır.İnternet ünlüleri ve gurme yemek uzmanları. Sürekli takip, ülke çapındaki yemek meraklılarının kalbindeki son derece yüksek kirli poşet konumunu pekiştirdi.
Şangay'da kirli poşetlerin öncüsü olan Lele Tea, geçen Haziran ayı başlarında 1.0 kirli poşet geliştirdi. Birden fazla ürün yinelemesinden sonra, ilk promosyon dalgası aynı yılın Eylül ayında resmi olarak başlatıldı. Kokulu çikolata akışına sarılan Belçika'nın ekstra kalın siyah ve kakao tozu Farrhona ile kısa sürede deli diyecek birçok hayranın ilgisini çekti.
Kirli poşetlerin avantajını kullanan Lele Tea markası her geçen gün daha çok tanınıyor ve mağaza satışları da buna bağlı olarak yükseliyor. Günümüzde 100-150 metrekarelik bir Lele çay standart mağazası aylık 1,7 milyon ile 1,9 milyon arasında satışa sahip. Shanghai Wujiaochang Wanda Plaza mağazasının aylık ortalama satışı 2,37 milyon yuan'dır. 2017 yılının tamamı için, Lele Teanin toplam geliri 40 milyon yuana ulaştı ve Mart 2018deki toplam gelir 10 milyonu aştı. Büyüme hızlıdır.
Song Huanping, "Perakende Patronu Dahili Referansı" na Lele Tea'nin ülke çapında mağaza açma temposunu hızlandırdığını açıkladı.Mayıs ayında 3 mağaza daha açılması ve bundan sonra her ay 3 ila 5 mağazanın eklenmesi bekleniyor. Mevcut Kuzey, Şangay ve Guangzhou'ya ek olarak Lele Tea, Chengdu, Nanjing, Hangzhou ve diğer yerlere açılmaya hazırlanıyor.
-3-
Lele çayının patlayıcı fikirleri
İnternette tanınan ürünlerin kısa yaşam döngüsü, tüm markaların önleyemeyeceği büyük bir sorundur.Birçok "yıldız markanın" kısa ömürlü özü bunda yatmaktadır.
Kirli paketlerin büyük IP'si de aynı utançla karşı karşıyadır. Baidu endeksi, kirli çanta konusu geçen yıl 18 Aralık'ta zirveye ulaştıktan sonra, dikkatin sonuna kadar havalandırıldığını ve hala zirvenin 1 / 10'undan daha az olduğunu gösteriyor.
"Kirli paket" Baidu endeks tablosu
Ancak, Lele Çay Mağazaları'nın genel işleyişi açısından bakıldığında, Lele Çay'ın performansı son altı ayda etkilenmemiş, satışlar trendi hızlandırmış ve istikrarlı bir büyüme trendini korumaya devam etmiştir. Hile şu şekilde özetlenir: Katılım açık değil, SKU sürekli güncelleniyor ve ürünler ilk sırada.
Ekim 2016'da ilk mağazasının açılışından bu yana, Lele Tea her zaman mağaza açmak için bir doğrudan satış modelini benimsemiş ve hiçbir zaman franchise'a açık olmamıştır. Bu, mağaza açma hızını büyük ölçüde feda eder, ancak ürün lezzetinin istikrarını ve kalitesini garanti eder.
Lele Tea'nin ürün güncelleme ritmi: Her ay 1 ila 2 yeni çay ve yumuşak Avrupa poşeti, her çeyrekte 1 sıcak ürün ve her yıl 1 internet ünlü ürünü var. Farklı mevsimler ve festivaller için mevsimlik sınırlı çay ve yumuşak Avrupa poşetleri piyasaya sürüldü.
Şu anda, Lele Tea tek mağazasında 20'den fazla çay SKU'su ve 23 yumuşak Avrupa paket SKU'su var. Mevsim değiştikçe, çay içeceklerinin ve meşrubat poşet satışlarının oranı da önemli ölçüde dalgalanıyor ve yumuşak Avrupa poşetleri kışın yaklaşık% 70 ve yazın% 60 çay oluşturuyor.
Mağaza tasarımı açısından, standart mağazaya ek olarak, Lelecha ayrıca pembe, siyah altın ve minimalist tarz gibi çeşitli temalı mağazaları denedi ve zengin Japon unsurlarını içeren çeşitli çaylar ve alkolsüz içecekler piyasaya sürdü. "Jile", Oubao ürünlerinin büyük ölçekli bir markasıdır.
Sürekli ürün güncellemeleri ve mağaza yükseltmeleri, Lele Tea markasının tazeliğini ve hiyerarşisini en üst düzeye çıkardı.Tüketiciler bu konuda olumlu. Lele Tea tarafından piyasaya sürülen "Elde Kızartılmış Kahverengi Şeker Kirli Kirli Çay" bir hafta boyunca Şangay'da listelendi ve 3.000 fincan satıldı.
Yeniden satın alma açısından Song Huanping, "Perakende Patronu Dahili Referansına" şu anda Lelecha Alipay'in 500.000 üyesi olduğunu ve ikincil tüketicilerin oranının% 40 olduğunu açıkladı. Bunlar arasında, Şangay bölgesindeki Alipay kullanıcıları aynı gün düzenli müşterilerin% 60'ını oluşturuyordu ve bu alandaki genel geri satın alma oranı, WeChat ödeme üyelerinin durumuna göre% 70'e yakın.
-4-
Yeni çayın hafif ve ağır
Lelechanın iş modelinin zekası şudur: Yumuşak Avrupa poşetlerini ve çay içeceklerini birleştiren "çift patlayıcı ürünler" Ar-Ge fikri, yalnızca geliştirme yolunu genişletmekle kalmaz, tek bir kategorinin işletme risklerini azaltabilir, aynı zamanda Lele çay markasının değer ifadesi için daha fazla hayal gücü sağlar.
Ancak fiyat da ortada: Tek bir mağazanın yüksek yatırımı, Lele Tea'nin gelecekteki gelişimine belirli bir direnç getirdi.
Lele Çay Mağazası'ndaki tüm ürünler yerinde üretiliyor ve merkezi mutfak ürün ön işlemesi için kullanılmıyor, bu da ürünlerin üretimini bir ölçüde sınırlıyor. Personel girişi açısından, tek bir standart mağazanın standart konfigürasyonu yaklaşık 37 kişidir (su barında 16 kişi, fırında 16 kişi ve ön salonda 5 kişi) Bu temelde, her mağaza ileride mağazayı genişletmek için yaklaşık 3 ek personel ekleyecektir. Yetenekleri yedekleyin. Ağustos 2016'da kurulan Lele Tea, şu anda yaklaşık 500 kişilik bir ekibe sahiptir.
Maliyetteki artış doğrudan mağaza yatırımına yansıyor Lelecha'ya göre, Lelecha'daki bir mağaza şu anda tek seferde yaklaşık 3 milyon yuan yatırım yapıyor ve ilk mağazanın yatırımı 5 milyon yuan'dan bile fazla.
Lele Tea'nin kurucusu Wang Jian tarafından yayınlanan "Lele Çayın Ruhu ve Kalitesi" adlı dahili bir mektupta, maliyet yapısını optimize etmenin önemini de vurguladığını belirtmekte fayda var: "Yeterli kar olmaksızın uygun maliyetli ürünler Her departmanın iş değeri ve şirketin ürün tasarımının başarısızlığı için, yüksek maliyet performansı, ürün fiyatlandırması ve düşük fiyat anlamına gelmez, ancak her departmanın kapsamlı maliyet sonuçlarının kapsamlı koordinasyonu altında şirketin karını sağlamalıdır, her departman ve herkes maliyete dikkat etmeye ve optimize etmeye devam etmelidir. Maliyet yapısı. Wang Jian iç mektupta vurguladı.
Yeni İnternet ünlü markası Lelecha'nın aşamalı başarıları herkes için aşikârdır. Ürün tarzı ve fikri olarak "aşırı kredi yok, yeni IP yaratma" ve "zanaatkar ruhu" meslektaşları tarafından referans alınmaya ve öğrenmeye değer. Ancak patlayıcı ürünlerin geliştirilmesine yapılan yüksek yatırım, açıkça yeni bir marka için bir testtir. Yeni çay içecekleri trendi, sağlıklı ve sürdürülebilir kalkınmanın nasıl sürdürüleceği ve zorlu pazar rekabetinde benzersizliğin nasıl sürdürüleceği altında, "kılıç sahibi" Lele Tea'nin hala daha uzun bir yolu var.
