Yırtık bir kek yapmayı öğretin, 3 önemli noktaya hakim olun, dışı gevrek ve içi yumuşak, zengin katmanlarla
Yırtık keklerden bahsetmişken, birçok insanın onları sevdiğine inanıyorum. Yırtık kekin dışı gevrek, içi yumuşak ve katmanlarca çok zengin, ellerinizle yemek de çok keyifli, ne kadar çok yerseniz o kadar iyi. Bugün, editör size evde elle çekilmiş kek yapmayı öğretecek.Keklerin dışı gevrek, içi yumuşak, kat kat zengin ve çok lezzetli olmasını sağlamak için 3 ipucu konusunda ustalaşın.İsterseniz gelin ve bir göz atın.
El Yırtık Kek
İçindekiler: 500 gr un, 3 gr tuz, 280 gr ılık su, 60 gr un, 90 gr kızgın yağ, yeşil soğan. Uygulama adımları:
Adım 1: Bir kaseye 500 gr un koyun, 3 gr tuz ekleyerek gluteni arttırın, ardından gruplar halinde 280 gr ılık su ekleyin, hamuru karıştırın ve hamur haline getirin.İlk başta biraz yapışkan olacak, böylece 10 dakika uyanabilirsiniz. Yoğurulduktan sonra kolay yoğurulur ve pürüzsüz hale gelir.Hamurun yüzeyine bir tabaka yağ sürün, streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Adım 2: İnce kurabiye yapın: 60 gr una 90 gr sıcak yağı dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun; doğrama tahtasını yağlayın, gevşek hamuru doğrama tahtasına alın, yoğurmayın, uzun şeritler halinde çekin ve 10 eşit parçaya bölün. Bir hamur alın ve yassı bastırın, ince dikdörtgen bir hamur tabakasını açın, bir hamur tabakası yayın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
Üçüncü adım: Daha sonra katlanan bir yelpaze gibi katlayın, tekrar gerin, bir uçtan diğerine yuvarlayın ve sonunda embriyonun hazır olması için ucunda sıkıca sıkıştırın.
Adım 4: Ham embriyolar hazır olduktan sonra, ham embriyoları oklava ile yaklaşık 2 mm kalınlığa kadar tekrar açın.
Adım 5: Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, yağı fırçalayın ve kek embriyosunun içine koyun, nemi kilitlemek için kekin yüzeyini bir yağ tabakası ile fırçalayın, kapağı kapatın ve 1 dakika pişirin, kapağı açın, kek yüzeyine başka bir yağ tabakası sürün, ters çevirin Hamuru 1 dakika pişirmeye devam edin ve 2-3 kez kısık ateşte pişirin.
İpuçları:
1. Karıştırılan hamurun yüzeyine bir yağ tabakası sürerek sızdırmaz hale getirin ve gevşetin, böylece gevşetilen hamur özellikle iyi sünekliğe sahip olacak ve krep için uygun olacaktır.
2. Elde yırtılan bisküvileri yapmak istiyorsanız, dış tarafı yumuşak, içi yumuşak ise yağ çok önemlidir.Kek embriyo tavaya konulduktan sonra önce yüzeye bir tabaka yağ sürdükten sonra pişirildikten sonra yüzeye bir tabaka yağ sürün. , Böylece pişmiş kabuk gevrek olsun.
3. Çıtır çıtır kabuklu el yapımı pastayı pişirmek istiyorsanız tüm işlem boyunca ısıtmanız gerekir, gevrek yemek istemiyorsanız çift taraflı 30 saniye pişirebilirsiniz.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
