Size buharda pişirilmiş çörekler yapmayı öğretin ve erişte ile dolgunun nasıl karıştırılacağını ayrıntılı olarak açıklayın. Kabarık ve yumuşak, lezzetli ve lezzetlidir
Biz kuzeyliler için, yenebilecek tek favoriler buharda pişirilmiş çörekler ve köftelerdir, sık sık yaparız ve buharda pişmiş çörek yapma konusunda biraz tecrübemiz vardır. Bugün editör, bitmiş çörekler kabarık, yumuşak, lezzetli ve lezzetli olmasını sağlamak için erişte ve dolguyu karıştırma yöntem ve teknikleri dahil olmak üzere size nasıl çörek yapılacağını öğretecek. Hadi onlara bir göz atalım. Size buharda pişirilmiş çörekler yapmayı öğretin ve erişte ile dolguyu nasıl karıştıracağınızı ayrıntılı olarak açıklayın. Yumuşacık, yumuşak ve lezzetlidir.
Et çörekleri
İçindekiler: 300 gr un, 3 gr maya, 10 gr şeker, 150 ml soğuk su, domuz eti dolması, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, biber suyu, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, toz biber, toz biber, yağ. Uygulama adımları:
Adım 1: Una maya tozu, maya fermantasyonunu desteklemek için beyaz şeker ekleyin, yavaşça soğuk suya dökün, çubuklarla yan tarafa karıştırın, kuru pudra olmadan hamur oluşturmak için karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur oluşturmaya başlayın, plastik sargı ile kapatın, kapatın ve dayanıklı hale getirin Orijinalinden iki kat daha büyüktür ve sıcaklık artık nispeten yüksektir. Genellikle yaklaşık bir saat içinde fermente edilebilir.İyi bir fermantasyon için standart, hacmin orijinalinin iki katı olmasıdır. Parmaklarınızla bastırdığınızda, girintili alan küçülmez. Yoğun bir bal peteği yapısı vardır, bu tür hamurlar fermente edilmiş bir hamurdur.
Adım 2: Hamur fermente edildikten sonra dolguyu yapalım.Domuz eti dolguya doğranır.Doku çok kaotik olmaması için az yağlı domuz eti seçmek en iyisidir.Doğururken yeşil soğan ve zencefili ekleyerek yeşil soğan ve zencefil yapın. Etin tadı tamamen eritilir, et daha güzel kokar.
Adım 3: Kıyılmış kıymayı bir leğene koyun, uygun miktarda biberli su veya birkaç kez temiz su dökün ve her seferinde iyice karıştırın, böylece kıyma bir sonraki sefer eklemeden önce nemi tamamen emer ve son olarak karıştırın. Et dolgusu beyazımsı ve rendelenir, ardından doğru miktarda tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, karabiber, toz biber ilave edilir, tek yönde karıştırılır ve son olarak nemi kilitlemek için biraz pişmiş yağ dökülür ve dolgu hazırdır.
Adım 4: Fermente edilmiş hamuru doğrama tahtasına alın ve hava için yoğurun, ardından uzun şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte hamurlar halinde kesin, yoğurun ve ortası kalınlığında ve kenarları ince yuvarlak hamur parçaları halinde düzleştirin ve uygun miktarda paketleyin Topuz şeklinde sarılmış dolgular.
Adım 5: Tüm çörekler soğuk su kabına sarıldıktan sonra ateşte 15 dakika ikinci kez buharda pişirmeyin.Çörekler önemli ölçüde büyüdükten sonra yüksek ateş açarak buhara başlayın.Kaynadıktan sonra orta ateşe dönün ve 15 dakika buğulamaya devam edin, ocağı kapatın ve pişirin 3 dakikada pişirilebilir.
Bu şekilde yapılan çörekler kabarık ve yumuşak, dolgular ise hassas ve sulu, özellikle kokulu, isterseniz deneyin lütfen. Çörek yapmak için iyi yöntem ve teknikleriniz var mı?
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
