Buharda pişirilmiş çörekler doğrudan tencerede buğulamayın. Bitmiş çörekler beyaz, yumuşak ve lezzetli yapmak için 2 ipucu konusunda ustalaşın.
Kuzeylilerin temel yemeği olan Baihuahua'nın büyük beyaz buharda pişmiş çörekler her gün vazgeçilmez besindir. Çoğu insan genellikle evde buharda buharda pişirilir, ancak bazen kuru ve sert kuru erişte gibi sorunları vardır. Görünüşte basit buharda pişirilmiş çörekler, yapım sürecinde dikkat edilmesi gereken birçok sorun var. Bugün, buharda pişmiş çörek yapma yöntemlerini ve tekniklerini herkesle paylaşacağım. Buharda pişirilmiş çörekler doğrudan buharlamayın. Ustalaşmış 2 ipucu. Bitmiş buharda pişirilmiş çörekler beyaz, yumuşak ve lezzetlidir. Bir bakalım.
Buharda pişirilmiş ekmek
İçindekiler: 500 gr un, 5 gr maya, 10 gr şeker, 280 gr soğuk su, bir kaşık dolusu karbonat. Uygulama adımları:
Adım 1: 500 gr una 10 gr beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Beyaz şeker maya fermantasyonunu destekleyebilir.Maya tozu uygun miktarda ılık suyla çözülmeli ve 5 dakika bekletilmelidir.Maya suyunu una dökün. Tekrar su ilave edin ve erişteleri çok sulu olduğunda, kuru pudra içermeyen bir hamur oluşturmak için çubuklarla karıştırıncaya kadar ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin.Yoğrulmuş hamuru streç filmle kapatın ve orijinal boyutunun iki katı kadar bekletin.
Adım 2: Mayalanmış hamurun hacmi orijinalinin iki katıdır.Parmaklarınızla bastırın, girintili alan küçülmez ve içinde yoğun selülit vardır.Fermente hamuru doğrama tahtasına alın ve yoğurun. Bir kaşık dolusu karbonat ekleyin ve hamurla yoğurun, buharda pişirilen ekmekler beyaz ve yumuşaktır ve ekşi olmaz.
Adım 3: Hamuru yerinde yoğurun, pürüzsüz bir şekilde yoğurun ve ardından yoğurduğunuz hamuru şeritler halinde yuvarlayın.Eğer erişte çörekleri yapmak istiyorsanız bunları parçalara ayırın ve şekli biraz düzenleyin.Eğer yuvarlak çörekler yapmak istiyorsanız bunları boyutlara ayırın. Hatta küçük erişteler, buharda pişirilmiş bir çörek oluşturmak için yuvarlanır ve yuvarlanır.
Adım 4: Buharda pişirilmiş çörekler bittikten sonra buharda pişirilmiş çörekler doğrudan buharda pişirmeyin. Çiğ buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca ikinci kez bekletin. İkinci denemeden sonra çörekler hacmi açıkça daha büyüktür ve ağırlık da açıkça değişir. Hafifçe iki kez denenmiş çörekler soğuk su tenceresinde buharda pişirilir, su kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika buharda pişirilir Ocağı kapattıktan sonra 5 dakika daha kaynamaya devam ederek tencereden çıkın.
İpuçları:
1. Hamura küçük bir kaşık karbonat ekleyin, buharda pişirilen çörekler daha beyaz ve daha yumuşak olur ve ekşi olmaz.
2. Buharda pişirilen çörekler tencerede buharda pişirilmeden önce ikinci bir prova gerçekleştirilmelidir.Birçok ölü yüz, ikinci bir prova yapılmamasından kaynaklanabilir.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
