Yazın iştahınız yoksa bu 13 küçük turşuyu deneyin, aperatiflerden büyüklere kadar büyük balık ve etten daha iştah açıcıdır.
Kurutulmuş Turp Turşusu
malzeme
50 gram kuru turp; 5 dilim zencefil; 5 diş sarımsak; uygun miktarda tempeh; uygun miktarda soya sosu; uygun miktarda yağ; 1/4 kaşık şeker; 2 kaşık baharatlı sos; uygun miktarda pul biber
uygulama
- Kurutulmuş turpu önceden ıslattıktan sonra zencefil ve sarımsağı kıyın ve tempehi doğrayın.
- Yağı ısıtın ve kıyılmış zencefil, sarımsak ve tempehi soteleyin.
- Kurutulmuş turpu tencereye dökün ve bir süre kavurun.
- Uygun miktarda soya sosu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
- Baharatlı sosu ve uygun miktarda toz biber dökün ve eşit şekilde karıştırın.
- Kuruyana ve kokulu olana kadar kızartın.
- Lezzetli ve tuzlu turşular.
- Annem kurutulmuş turp.
- Annem kurutulmuş turp.
Salatalık turşusu
malzeme
2 salatalık; yarım kaşık şeker; 2 kaşık sirke; herhangi bir darı biberi; tuz
uygulama
- Salatalık parçalara ayrılmış
- Tuz serpin ve 5 dakika marine edin
- Aynı zamanda darı biberini de kesip sirke ve şeker karışımına koyun.
- 5 dakika marine edin
- Salatalığı suda çimdikleyin
- Sirke koyun
- Buzdolabına koyun ve ertesi sabah iyi olacak
Süper hızlı ve ferahlatıcı turşular
malzeme
Çin lahanası; gram tuz; havuç; diş sarımsak; şeker gram; kırmızı biber yağı; monosodyum glutamat
uygulama
- Çin lahanasını tercihen çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin. Tadı kolay
- Havuçları parçalayın, lahana ile karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin, nemi çıkarmak için iki veya üç saat marine edin
- Marine edilmiş sebzelerin suyu boşaltılır.Bu adımın yıkanması gerekmez, bu nedenle önceki adımda tuz eklerken çok fazla tuz eklemeyin
- Kıyılmış sarımsak, şeker, monosodyum glutamat ve kırmızı biber yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kişisel zevkler farklı olduğu için, o kadar katı değil, zevke göre eklemek iyidir.
- Karıştırdıktan sonra bir süre tatlandırın.
- Tamam, süper hızlı ve ferahlatıcı mezeler hazır
Ev yapımı turşu
malzeme
Kaç gram beyaz şeker unutmuşum; kaç kaşık sirke olduğunu bilmiyorum; iki torba soya sosu olduğunu biliyorum; bir kase kaos biberi var, baharatlı yiyecekleri sevdiğimi biliyorum; sarımsak için iki baş sarımsak olduğunu biliyorum; beş tam biberim var; Bir parça lotus kökü; bir kısım Bai Luobei; iki salatalık; 20 biber
uygulama
- Adım : [Malzemeleri hazırlayın] Büyük beyaz ıstakozunuzu parçalara ayırın ve tuzlayın! Suyu marine edin ~ Belirli marine süresini unutun, vibratoya gidip bekleyebilirsiniz ~ Neyse, oynadıktan sonra geri geleceğim ve suyu göreceğim, o yüzden bekliyorum!
- Lotus kökünü doğrayın! Kaynamış su! Suyu çıkardık! Yedek ~
- Salatalık daha sonra kullanılmak üzere soyulur ve parçalara ayrılır. Turşu yapmak istemedim. Turşu yapmak isterim. Seçmezsem şahsen soya sosunun çok geç geleceğini ve tadı etkisiz hale getirebileceğini düşünüyorum. ...
- Acı biberler de dilimlenir ve bekletilmeyi beklenir.
- Sarımsak da sarılır ve okşanır, ancak çok gevşek almayın çünkü meslektaşlarımız sarımsağı sever ve onu kesmek kolaydır, ama sarımsağın kokmasını istiyorum, bu yüzden sadece okşuyorum haha
- Adım : [Turşuyu hazırlayın] Kaot biberi ve soğuk yağın altında sıcak tavada hazırlanan küçük karabiber ~ ~ Küçük burun kokuyu kokuyor, Kaot biberinin renginin biraz daha koyu olduğunu unutmayın, acemiler dikkat Ateşi çok büyük yapmayın. Sonra ocağı kapatın ve soya sosunu dökün ~ sirkeyi dökün ~ şekeri dökün ~ karıştırın ve karıştırın! Soğumaya bırakın!
- İlk adım: Küçük turp, salatalık, küçük biber ve küçük nilüfer kökü kavanoza koyun, ardından turşuyu dökün, üzerini kapatın ve yemesi için 2-3 gün bekleyin.
Salatalık turşusu ve diğer küçük turşular (dört yıllık koruma yöntemini ortaya çıkarır)
malzeme
Soya sosu; sirke; şeker; biber; soya sosu; anason
uygulama
- Annemin ilk karışımı iki paket soya sosu ve bir paket sirke oldu.Soğa sosu ve sirke miktarını salamura edilecek sebze sayısına göre artırın. Sonra bir avuç dolusu biber ve birkaç anasonlu malzemeyi kaynatın, kaynattıktan sonra biraz şeker ekleyin, soğuduktan sonra daldırıp tadabilir ve damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ekşi yemeyi sevenler bu oranı takip edebilir, çünkü bu soya sosu ve sirke oranında sarımsak turşusu yapılırsa sarımsak özellikle yaklaşık üç ay içinde ekşi olacaktır. Aynısı diğer yemekler için de geçerlidir (aslında sıradan turşular bir ila üç gün marine edilmek en iyisidir). Ekşi yemekten hoşlanmıyorsanız, oranı üçe bir veya dörde bir olarak değiştirebilirsiniz. Gerçekten yemeyi sevmiyorsanız sirke eklemezsiniz, ancak ekşi ve tatlı olmayabilir. Daha koyu veya daha tuzlu bir renk istiyorsanız, biraz soya sosu dökün. Tuz yok, su yok.
- Nem içermeyen temiz bir kap hazırlayın. Acıyı dışarı döktüm.
- Her kullanımdan sonra, turşuyu tencereye dökün, kaynatmak için anason biberini ekleyin, tadına bakın, zayıflarsa soya sosu veya koyu soya sosu ekleyin, biraz şeker ekleyin, soğumaya bırakın ve sonra tekrar temiz ve kuru bir kaba dökün. Kavanoz.
- Salatalık daha yaşlıysa kullanmayın. Keserken, etten mümkün olduğunca uzak durarak cildi daha kalın kesin. Sonra bir leğene koyun ve tuz serpin. (Bu, bir düzineden fazla salatalığın miktarıdır. Tuz serpildikten sonra çok daha az olacaktır, tam kavanoza koyun.) Tuzu serptikten sonra bir süre bekletin, sonra sızdıran bir delik olan bir leğene dökün. Daha gevrek bir doku istiyorsanız, yarım gün, daha sıkı bir cilt için bir gün marine edebilirsiniz. Çok fazla tuz kullanmayın.Buradaki tuzun ana işlevi susuzlaştırmaktır.Hıyarın tadına bakmak için hala acı acı gerekir. Salatalığa yaklaşık 2-3 saat tuz ilave edin Salatalığı ellerinizle sertçe kavrayın, çıkan suyu kullanmayın. Daha sonra ayakta durmaya devam edin. Bu eylem iki ila üç kez tekrarlanabilir.
- Salatalığı topladıktan sonra kavanoza koyup acı acıları kavanoza dökün. 1-3 gün marine etmek lezzetlidir.
- Zevkinize göre 1-3 gün marine edin. Daha sonra çıkarılıp bu mühürlü kutuya konulabilir. Buzdolabında saklayın ve yediğiniz gibi alın. Tuzlu sebzeleri çıkardıktan sonra, 1. adımda olduğu gibi tencereye dökmeye ve ısıtmaya devam edin.
Çıtır turp sazan turşusu
malzeme
Birkaç küçük turp sazan; 1 turp; uygun miktarda biber; uygun miktarda yıldız anason; uygun miktarda yeşil soğan; uygun miktarda zencefil; bir kaşık soya sosu; üç kaşık sirke; yumurta, balık miktarına bağlıdır; uygun miktarda un
uygulama
- Küçük havuz sazanın iç organlarını temizleyin, kafasını çıkarın (çünkü kafayı yemeyi sevmiyorum, bu kadar küçük bir balık kafasının eti yok, bu yüzden sadece gidiyorum, eğer bir sorununuz varsa, yapabilirsiniz ve yemeyiniz).
- Küçük havuz sazanı un ile kaplayın, ardından yumurtayı yuvarlayın ve yüzey altın olana kadar bir tavada kızartın (fazla pişirmenize gerek yoktur)
- Turpları dilimleyin ve kalınlığı bir santimetre içinde olmalıdır. Bunu yapmak için yüksek sıcaklıkta bir tencere veya porselen kap kullanın. Bir kat dilimlenmiş turp dilimleri, bir kat balık, ardından bir dilim dilim, bir kat balık vb. Yaydıktan sonra soya sosu, sirke, biber anason, yeşil soğan, zencefil ( Sadece kızarmış balıksa, yağ koymanıza gerek yoktur, derin yağda kızartılmış ve günlerce buzdolabında tutulmuş balıksa, biraz yağ ekleyin) Geçtikten hemen sonra su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve bir ila iki saat kısık ateşte ( Yüksek sıcaklıkta kap süresi kısaltılacaktır, bu nedenle kullanılmadığı için belirli süre verilemez)
Shandong Karpuz Kabuğu Turşusu
malzeme
Bir parça karpuz kabuğu; bir kaşık tuz
uygulama
- Yeşil kabuğu, kırmızı toprağı çıkarmak için karpuz kabuğu
- Uygun miktarda tuz koyun, bir saat marine edin ve yiyin (pirinç lapasıyla yenen ferahlatıcı küçük turşular harika hissettiriyor!)
Hızlı turşu
malzeme
1 salatalık; az miktarda tuz; az miktarda şeker; 2 damla beyaz sirke; 3 damla çok taze
uygulama
- Salatalıkları yıkayıp suyla kurutun.
- İpeke sürün, baharat ekleyin ve iyice karıştırın!
Perilla yaprağı turşusu (kahvaltı püresi için gereklidir)
malzeme
2 kısım perilla yaprağı; 1.5 kısım turşu; 1 kısım yeşil biber
uygulama
- Tüm malzemeleri doğrayın, büyük bir kaseye koyun, bir çay kaşığı şeker koyun, iyice karıştırın ve bir süre marine edin, ardından hava geçirmez bir kutuya koyun, işiniz bitti!
Kore turşusu ve salatalık soğuk yemekleri
malzeme
1 salatalık; 4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı soya sosu; 3 yemek kaşığı beyaz sirke; 1 yemek kaşığı acı biber sosu; lezzet için biraz şeker; lezzet için biraz beyaz susam
uygulama
- Salatalığı tencereye doğrayın.
- Havzaya kıyılmış sarımsak, acı biber sosu, soya sosu, 3 kaşık beyaz sirke, biraz şeker, biraz beyaz susam koyun.Ellerinizle tek kullanımlık eldiven giyin ve kapın.Salatalığı biraz yumuşak ve lezzetli hale getirmek için biraz güç kullanabilirsiniz. Yükleme tamamlandı.
- gerçekleştirmek
Yağlılık giderici ve iştah açıcı dört çeşit yaz turşusu!
malzeme
Erik turpu; beyaz turp; uygun erik; tuz; soya sosu; sirke; beyaz şeker; darı biber; pirinç şarabı; salatalık turşusu; tuz; salatalık; soya sosu; beyaz sirke; beyaz şeker
uygulama
- Tüm malzemelerin listesine dikkatlice bakın ~ tek başına yapmak istiyorsanız malzemelerden birini satın alın ~
- Turşu
- Erik turşusu turpunun malzemeleri iyidir ~
- Haşlanmış erik
- Kaynattıktan sonra sirke ekleyin
- Beyaz şeker
- soya sosu
- pirinç şarabı
- Kaynamış suyu bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
- Darı biberini kesin ve bir kenara koyun.
- Beyaz turp soyulmuş
- İnce dilimlenmiş
- Tuz ekle
- Eşit şekilde karıştırın
- Bir saat marine edin
- Turptan suyu dökün
- Sonra şişeleme
- Darı biber ekleyin
- Pişmiş erik suyunu koyun
- Erik dökün
- Kutuyu doldurun ve buzdolabında kapatın. Ertesi gün yenilebilir
- Çıtır salatalık turşusu
- İyi malzemeler ~
- Salatalık kes
- Tencereye beyaz sirke ekleyin
- soya sosu
- Şeker
- tuz
- Kaynama
- Salatalığı koyun
- Karıştırın
- Orta ateşte 20 dakika pişirin
- Sonrası için sakin olun
- Pişmiş salatalığı küçük parçalar halinde kesin
- Konserve ve mühürlü
- Tabağa koyun, her sabah sadece bir tabak yulaf lapası yeterlidir
Kuaishou havuç rendelenmiş turşu süper basit ve lezzetlidir
malzeme
200 gr havuç; 3 çay kaşığı yemeklik tuz; biraz biber tozu; 5 ml susam yağı; bir tutam çörek otu (isteğe bağlı); 2 kişniş (isteğe bağlı)
uygulama
- Havucu çok ince olmayan parçalar halinde kesin, yaklaşık 3 mm hemen hemen aynıdır.
- Havuçları geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin, bir süre ellerinizle hafifçe yoğurun, havuç parçaları yumuşayana kadar yoğurun ve 15 dakika bekletin.
- Havuçtaki tuzu durulamak için büyük bir kaseye bol su ekleyin. Bu adım yoğurulabilir, biraz daha tuzludur veya havuç çok tuzlu olur.
- iki kez yıkayın
- Suyu boşalttıktan sonra, ellerinizi kullanarak bir havuç yumağı oluşturun ve ellerinizi kullanarak içindeki nemi kurutun.
- Biber tozu, susam yağı, susam ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin!
- Malzemeler de kendi zevkinize göre eklenebilir ~
Kurutulmuş turp turşusu
malzeme
Uygun miktarda kurutulmuş turp; 10 kaşık hafif soya sosu; 1/3 kaşık soya sosu; 2 kaşık şeker; 1 kaşık istiridye sosu; 2/3 kaşık sirke; 1/3 tavuk esansı; uygun miktarda tuz;
uygulama
- Turpları kurutun, gece boyunca (10 saatten fazla) önceden ıslatın, daha fazla su ekleyin, kuru turplar suyu emer
- Acı biber yağı da bir gün önceden yapıldı ve ertesi gün acı biber yağı daha lezzetliydi. Malzemelerim şu şekildedir: ince zencefil parçaları, kırmızı biber parçaları, biber parçaları, bütün biber parçaları, susam tohumları, karabiber, karabiber, tuz (biraz).
- Yağ sıcaklığı% 60-70'dir, hafifçe tütsüleyin, ocağı kapatın, bir çorba kaşığı yağ dökün, karıştırın ve ardından ikinci bir kaşık dolusu karıştırın (biberin durumuna dikkat edin, yapıştırmayın)
- Turp çubuklarını bu durumda ıslatın ve suyu sıkın (su sadece baharatın tadını emebilir)
- Bıçağı değiştir, sadece ikiye vur
- 10 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 kaşık şeker, 1 kaşık istiridye sosu, 1/3 kaşık koyu soya sosu, 2/3 kaşık sirke, 1/3 kaşık tavuk özü, 3 kaşık acı biber yağı, biraz tuz yapacaktır, iyice karıştırın ve yiyebilirsiniz. Birkaç saat suda bekletildi ve tadı daha güzel. İşlem sırasında ters çevirin (tercihen kuru turp değil, ama sanırım israftır, çok fazla koymadım). İki öğünü kaybettim.
- Renk ıslandıktan sonra koyulaşacak, süper lezzetli!
