Kızarmış patates parçalarını haşlamalı mıyım? Bu iki adım daha az olamaz, aksi takdirde patates parçaları gevrek olmayacak ve lezzetli olmayacaktır.
Tavada kızartılmış patates parçaları, insanlar tarafından derinden sevilen, çok yaygın bir ev yapımı yemektir. Çocukluğumdan beri, yemek yemek için bir restorana gittiğimde her zaman bir tabak rendelenmiş patates sipariş ettim ve şimdi bile hala var. Lokantalarda kızartılan patates parçaları her zaman çok gevrek ve lezzetli oluyor ama evde kızartmaya alıştığımda restoranın dokusunu ve tadını alamıyordum. Şimdi bu iki adımın eksik olduğunu biliyorum. Önceki editörler gibi, patates parçalarının neden iyi yapılamayacağı konusunda kafası karışan ve onları beyazlatıp ağartmayacağını merak eden birçok kişi olabilir. Bugün sizinle paylaşacağım, kızarmış patates parçalarını haşlamalı mıyım? Bu iki adım atlanamaz, aksi takdirde patates parçaları gevrek ve lezzetli olmayacaktır.
Kızarmış patates dilimleri
İçindekiler: patates, kuru biber, sirke, adımlar:
Adım 1: Patatesleri yıkayın, soyun ve eşit kalınlıkta ince şeritler halinde kesin.Kesilmiş patatesler oksidasyonu ve kararmayı önlemek için hemen temiz suya konulmalıdır.Sonra patates parçalarını yüzeydeki fazla nişastayı yıkamak için ellerinizle yıkayın.
Adım 2: Tencerede uygun miktarda su kaynatın, patates parçalarını kaynar suya koyun ve bir süre haşlayın, çok uzun değil, 20 saniye yeterli, ardından patates parçalarını hemen alın ve soğumaya bırakın ve suyu boşaltın.
Adım 3: Tencereyi ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, yağ sıcak olduktan sonra kıyılmış zencefil sarımsağı ve kurutulmuş biberi ekleyin, baharatlı bir tat için karıştırın, ardından patates parçalarını yüksek ateşte ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın. , Yeterli miktarda tuz ve biraz tavuk esansı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir tabakta servis edilebilir.
İpuçları:
1. Patates parçalarını kızartmadan önceki ilk adım patates parçalarının yüzeyindeki fazla nişastayı yıkamaktır, yıkanmazsa yapışkan, yumuşak ve gevrek olmayacaktır.
2. İkinci adım suyu haşlamaktır Patates parçalarını% 80 pişene kadar haşlayın ve ardından kızartma süresini kısaltmak için karıştırarak kızartın.Kızarmış patates parçalarının tadı çok gevrek ve ferahlatıcı olacaktır.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
