"Lezzet Dünyası" toz içinde yuvarlanıyor ve geliyor! Size en büyük vizyon şölenini yaşatın! (üç)
Ülkemizde mevsim ve zaman bakımından kısıtlı bir yemek çeşidi vardır ve geleneksel bir besindir.
Pasta kalıpları, bu tür şeyleri yapmak için kullanılan araçlardır. Bu Sonbahar Ortası Festivali'ne ait yiyecek, ay kekleri.
Ay keklerinin hamur yapımından dolgulara kadar pek çok lezzeti var, her yer farklı, bu yüzden ay keklerinin tadı da çok farklı. Kanton tarzı nilüfer tohumu ezmesi, Su tarzı taze et, Pekin tarzı beş renkli, her yerin kendine özgü ay pastası var.
Ay kekleri aynı zamanda Çin halkının hasretini temsil eder ve ay memleketin çemberidir. Sonbahar Ortası Festivali ne zaman, bütün aile ay kekleri yemek ve ayın tadını çıkarmak için birlikte oturacak. Bu bir Çin geleneğidir. Ay keklerinin varlığı, Çin halkının sevinç ve üzüntülerini de süslüyor.Güz Ortası Festivali'nde ay keki yemek bir Çin geleneğidir.
Hangzhou, Güney Song Hanedanlığı'nın ünlü başkentidir ve Hangzhou'daki birçok yer Güney Song Hanedanlığı'nın kalıntılarını korumaktadır. Bu nedenle Hangzhou şefi Dong Shunxiang, Güney Song mutfağını da seviyor. Bu yüzden, çok fazla çalışma ve araştırmadan sonra, Güney Song Hanedanlığı'na ait yengeç dolgulu antika bir tabak yaptı. Seçim taze tüylü yengeçler ve taze portakallardır. Taze yengeç kokusu ve portakalın tatlı ve ekşi bir araya gelerek eşsiz bir tat oluşturur.
Yunnan Xuanwei'nin bir önceki "Çin'in Dilinin Isırığındaki" jambonu çok iyi tanıtılmış, Xuanwei'nin sarı tofusu bu kez "Lezzet Dünyası" nda tanıtılmıştı. Soya tofusu sıcakken küçük parçalara sarılır, daha sonra sıkılır, tuzlanır, kaynatılır ve boyanarak zerdeçal haline getirilir.Zerdeçal sıcak bir boyadır ve son olarak kurutulur. Soya peyniri tekrar tekrar sıkıldıktan sonra sert ve elastik hale gelir. Xuanwei jambonu, bulut bacaklı kızarmış sarı tofuya dönüştürmek için sarı tofu ile eşleştirilir.
Salamura sarısı tofu, sarı tofunun orijinal lezzetini korur.
Kömürlü ızgara sarı tofu, dışı yumuşak, içi yumuşaktır Tadı çok lezzetli!
Tang Hanedanlığı döneminde Çin, Japonya ile dosttu, bu nedenle Japon ipek tofusu da geleneksel Çin yemeği tofu'dan değiştirildi. Acı posası, ipeksi tofu yapmak için bir yöntemdir ve günümüzde bazı yerler hala geleneksel ipek tofu yapma yöntemini kullanmaktadır. İpek tofu, narin görünümü nedeniyle adını alır.
Japonya'da tofu mutfağı çok meşhurdur. Doğrudan veya haşlanmış tofu yemek, yemenin en kolay yoludur ve aynı zamanda tofunun orijinal lezzetini koruyan ipek tofunun en saf tadıdır. Pek çok Japon aile, tofuyu önemli bir lezzet olarak görür ve masada yer.
Bir parça tofu, sonra biraz katsuobushi koyun, biraz soya sosu dökün, bu Japon ailelerinde en otantik tofu deneyimi.
Suzhou'da altın ipek kadar ince bir tür erişte, yani altın erişte var. Ancak erişte yuvarlamak ve erişte kesmek çok çaba gerektiren şeylerdir.Yuvarlanan erişte çok ince yapılmalı ve kesilen yüzey çok ince olmalıdır. Bunun herhangi bir hata yapmasına kesinlikle izin verilmez. Bu yüzün ruhu, inceliğinde ve gücünde yatmaktadır.
Kırmızı tozda Çinliler nesilden nesile değişimler yaşadılar ve yiyecekler nesilden nesile değişerek sürekli değişiyor. Bugün sofralarımızın malzemeleri haline geldi ve aynı zamanda Çin mutfağını derin ve derin kıldı!
