Erişte dilimlemenin memleketi Shanxi, erişte dilimlemenin yanı sıra kaçırılmaması gereken 5 lezzet daha var!
Pek çok kişinin gözünde Shaanxi'nin makarnanın başkenti olmasının yanı sıra, Shanxi'nin de çok makarnası var. Örneğin Shanxi'nin kesilmiş erişteleri de çok meşhurdur! Shanxi Eyaleti aynı zamanda Çin ulusunun doğum yerlerinden biridir.Yazılı kayıtlara göre 3.000 yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. "Çin Medeniyetinin Beşiği" ve "Eski Çin Kültürü Müzesi" olarak da bilinir. Bu nedenle, böylesine eski bir Shanxi'nin de çok fazla yiyeceği olmalı!
1. Erişte kesin
Shanxi'de nasıl bir kase dilimlenmiş erişte yiyemezsin! Bıçakla kesilmiş erişte, Çin'in en iyi on özel eriştesinden biridir! Shanxi bıçakla kesilmiş erişte, Shaanxi karakteristiğine sahip geleneksel bir erişte yemeğidir.Essiz lezzeti ile yurtiçi ve yurtdışında ünlüdür. Bıçakla kesilmiş erişte, bıçakla kesilir, dolayısıyla bıçakla kesilmiş erişte adı verilir. Dilimlenmiş eriştelerin ortası ve arkası ince, keskin ve söğüt yaprağı şeklindedir. Giriş kaygan ve iç tendonlar yumuşak ve yapışkan değil, ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokulu.
2. Erişte ve Castanopsis
Erişte (lo) (lo), Shanxi'de çok geleneksel bir mutfaktır. Erişte işçiliğinin ince işçiliği ile yapılan bir tür eriştedir, şekli "savaş" şeklinden dolayı halkta "Chu Zhi" olarak adlandırılır. İşçiliği çok özeldir, güzellik ve zevkin mükemmel kombinasyonunun bir modelini oluşturur! İmparator Kangxi'nin bile özel olarak tattığı söyleniyor!
3. Haggis kesimi
Adından da anlaşılacağı gibi kuzu kesimi, pişirilen et suyuna koyun kalbi, ciğer, akciğer, kan, bağırsak vb. Yemek yerken kişisel zevkinize göre biber, kırmızı biber, yeşil soğan, kişniş, sirke ve diğer çeşnileri ekleyebilirsiniz. Haggis kesiği mideyi besleyici ve böbreği besleyici etkiye sahip olup, kadınlar ve yaşlılar için çok uygundur.
4. Fasulye erişte
Fasulye erişte yapışkan pirinç, Wuning, Shanxi'ye özgü geleneksel bir atıştırmalıktır. Berrak ve lezzetli çorba, hoş aroması, iyi soğuk-sıcak ve her mevsime uygun özelliklerinin yanı sıra iştah açıcı, iştah açıcı, koyu saçları nemlendirici, ateş yakma ve depresyonu giderme, kabızlığı giderme gibi özel etkileri de vardır. Shanxi halkının kutlamalar, doğum günleri ve konukseverlik için kullandığı besindir. Antik çağlardan beri, "kokuyu kokla ve in, nasıl durdurulacağını bil" diye bir söz vardır.
5. Fenjiu
Bu, birçok içicinin favorisi olmalı! "Xinghuacun şarabı" olarak da bilinen Fenjiu, en eski ulusal şarap olarak bilinir.Güney ve Kuzey Hanedanları döneminde İmparator Wucheng tarafından kraliyet şarabı olarak şiddetle tavsiye edilmiştir. Fenjiu'nun özellikleri ağızda yumuşak, ağızda tatlı ve uzun süreli tattır.Yurtiçi ve yurtdışında iyi bilinir!
6, geçmiş yağlı et
Guoyou Domuzu, Shaanxi Eyaletindeki en ünlü geleneksel yemektir. "Üç Jins ve Bir Lezzet" olarak bilinir. Kökeni hakkında birçok teori vardır ve uygulamalar yerden yere değişir. En ünlüleri Datong, Taiyuan ve Jincheng Guoyou Domuzudur. Jinchengin "Pirinçli Guoyou Domuz Eti" bol çorba ile karakterize edilir ve taze pişmiş pirinçle yenebilir. Rengi altın sarısı ve parlak, tadı tuzlu ve ekşidir, dışı yumuşak ve içi yumuşaktır, suyu uygun ve şeffaftır, ince veya kalın değil, az yağlıdır.
Yukarıdakiler Shanxi Eyaletinin altı çeşididir. Erişte dilimlemekten hoşlananlar bu Shanxi lezzetlerini tadabilirler, bence tadı doğru olmalı! Başka hangi lezzetli Shanxi yemeklerini biliyorsun? Paylaşmaya hoş geldiniz!
[Resim internetten geliyor, herhangi bir ihlal varsa kişi silin.
