Usta Zengji'nin Guangxi, Yulin'deki Çalışmalarının Takdir Edilmesi
Karides
Baihua Dolması Deniz Hıyarı
İstiridye Soslu Taze Abalone
Kadife Çiçeği Sambo
Başarı
Fırında Peynirli Sarı Kral Yengeç
Kristal Istakoz Topu
Yazarın biyografisi:
Usta Zeng Ji
Zeng Ji, erkek, 1960 doğumlu, Yulin, Guangxi doğumlu, kıdemli Çin yemek teknisyeni, Çinli mutfak ustası, Guangxi mutfak ustası, Çin'in önde gelen kraliyet mutfağı altın kaşıkının galibi, catering endüstrisinin profesyonel yöneticisi, Çin Yenilikçi Mutfak Araştırma Enstitüsü araştırmacısı, ulusal mesleki beceriler Guangxi Aşçılık Derneği'nin ünlü şef komitesinin değerlendirme kıdemli müfettişi, müdür yardımcısı ve uzman üyesi, ünlü şefler komitesi direktörü ve Yulin Mutfak Derneği'nin mutfak profesyonel direktörü, Yulin Technician College'ın mutfak rehberliği uzmanı. Yulin City Ticaret Teknik Okulu'ndan mezun oldu, art arda Yulin Dongyuan Oteli, Yulin Hakone Yemek ve Eğlence Yönetimi Şirketi, Guigang Yuehai Restaurant ve Elektrik Santrali'nde şef, yemek servisi müdürü ve genel müdür olarak görev yaptı. Wuhan Aşçılık Teknolojisi Eğitim İstasyonu'ndaki eğitim sırasında, Hubei mutfağı ustaları Huang Changxiang ve Lu Yongliang'dan rehberlik aldım. Art arda 1991 Guangxi İşçileri Teknik Yarışması Oymacılık Tabağı Mükemmellik Ödülü, 1993 Üçüncü Ulusal Yemek Yarışması 2 gümüş madalya ve 1997 Tayland Asya Çin Yemek Yarışması Gümüş Madalya kazandı. 1999'da Dördüncü Ulusal Yemek Yarışması'nda altın madalya. 2001 yılında, Birinci Ulusal Kanton Yemek Yarışması'nda Dim Sum Gümüş Madalya ve Barbekü Bronz Madalyası, Ulusal Sonbahar Ortası Ay Pastası Yarışması Altın Madalyası, 5 Mükemmellik Ödülü ve 2005 Çin Altın Şef Ödülü. "Çin Üstün Karakterleri" ve "Yüz Çinli Aşçılık Ustasının Seçilmiş Eserleri" nde Seçildi Uzun yıllardır aşçılık öğretmenliği yapmakta ve ülkenin her yerinde öğrenciler yetiştirmektedir. Çin Aşçılık Derneği'nin onursal başkanları Jiang Xi ve Zhang Shiyao, "Guangxi'nin Lingnan Ustaları" olarak selamlandılar ve Lingnan mutfağının ve Çin yemek kültürünün tanıtımına katkıda bulundular.
