Bir kaşık dolusu yengeç eriştesi, bir parça soya peyniri, Nisan ayında dünyadan "atıldı".
Bahar, bitki örtüsünün büyüdüğü mevsimdir.
Bahar esintisi esiyor ve yumuşak ve narin dokunuş yardımcı olamıyor ama bir tür yiyecek-tofu hatırlatıyor.
Beyaz tofu dudaklara ve dişlere dokunur, yumuşak ve pürüzsüzdür ve sanki baharın kırmızı ve söğüt yeşilini öpüyormuş gibi ağızda erir.
Tofu, narin bir dokuya ve hafif bir tada sahiptir.Bir kaşık dolusu kalın ve lezzetli yengeç eriştesi ile eşleştirilirse, kaçırılmaması gereken süper bir lezzettir.
Bugün, editör sizinle yumuşak, yumuşak ve taze bir yengeç erişte tofunun nasıl pişirileceğini paylaşmak için burada.
Yengeç yemeği tofu, herkesin aşina olduğu ünlü bir Jiangnan yemeğidir ve ayrıca "Jin Yu Man Tang" adı da vardır.
"Jin", altın yengeç yağı ve yengeç sarısı anlamına gelir ve "Jade", beyaz, yumuşak ve hassas tofu anlamına gelir. Bu yemek parlak ve güzel bir görünüme sahip, lezzetli ve dolgun, hayırlı bir anlamı var ve insanlar tarafından çokça övülüyor.
Başlangıçta yengeç eti tofu imparatorun özel ziyafet yemeğiydi. Qianlong'un Yangtze Nehri'nin güneyine gittiğinde, İmparator Qianlong'un yanlışlıkla güneyden nehir yengeçlerini tatmak istediğini iddia ettiği söylenir. İmparatorun rahatça yemek yemesi için, imparatorluk şefi beynini karıştırdı ve yemek pişirmek için dikkatlice yengeç eti ve yengeç yumurtasını seçti ve sonunda bu "altın ve yeşim taşından dolu bir salon" u elde etti.
Bir kutu lakton tofu alın, kutunun dört köşesinde küçük kesikler kesmek için bir bıçak kullanın ve ardından bıçak yüzü ile kutunun altını hafifçe vurun, son olarak kutudaki plastik filmi yırtın ve kesme tahtasında baş aşağı bükün. Bunu yaparak, tüm tofu parçası tamamen çıkarılabilir.
1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, 1 dakika kaynar suda haşlayın, suya biraz tuz serpin. Biraz doğranmış yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
2. Kızartma tavasını kaldırın, yağın% 70 sıcak olmasını bekleyin, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulu karıştırmak için ekleyin, sonra henüz kaynatılmış yengeç eriştelerini tencereye dökün, kokuyu karıştırın, az miktarda pişirme şarabı ve su dökün.
3. Yüksek ısı kaynadıktan sonra, beyazlatılmış tofuyu tencereye dökün, hafifçe itin ve bir spatula ile kızartın.
4. Koyulaştırmak için su nişastası ekleyin.
5. Son olarak, tadına bakmak için tuz serpin. Zengin ve lezzetli yengeç erişteleri, hassas ve hafif tofu ile eşleştirilmiştir.Ekstra baharat gerekmez, böylece kaşlar düşebilir!
Yengeç eti ve tofu ile harmanlanmış lezzetli tofu tabağı, "altın yeşim" ile harmanlanmış, kokulu on mil, narin ve pürüzsüz, zengin ve lezzetli, dilin ucunda açan bir çiçek ziyafeti gibi.
Dedim ki, bu dünyadaki Nisan günü!
