80 yılı aşkın süredir onurlu bir marka olan Jiefangbei, Chongqing sakinlerinin nesillerinin anılarını taşıyor!
Her sonbahar ve kış, yaşlı Chongqing halkı kesinlikle kuzu yemek ve kuzu çorbası içmek için Minsheng Yolu üzerindeki [Shancheng Mutton Restaurant] 'a gidecektir. birisi dedi: "Her kış gündönümü, check-in yapmak için Shancheng Lamb Hall'a gitmek bir alışkanlıktır. Bu, uzun yıllar boyunca bir ritüel duygusu haline geldi."
[Shancheng Mutton Müzesi] 'ne her gittiğimde, eski Chongqing ile eski Chongqing arasındaki zaman tünelinden geçmek gibi bir şey. Bir tarafta görkemli ve uzun yarışma alanı girişi ve Jiefangbei, diğer tarafta alçak ve harap dumanlı eski sokak [Shancheng Mutton Müzesi] açık Refah ve gelişmeleri birleştiren yoldaki çatalda sürüş.
"Uzun yıllardır iş dünyasında olduğunu biliyor musunuz?"
"Bilmiyorum, büyükbabamdan biraz daha büyük!"
Etrafta bu koyun eti restoranının ne kadar süredir faaliyet gösterdiğinden emin olmayan bir çevreye sordum, ama herkesin ortak bir duygusu vardı: "Yıllardır oradaymış gibi görünüyor." Muhtemelen mağaza çok uzun süredir açık olduğu için insanlar yaşını unutmuşlardır.
[Shancheng Mutton House] Chongqing'in büyümesine tanık olduğu söylenebilir, Mağazanın 1937'de açılmasının üzerinden 81 yıl geçti! Her gün mağazaya yemek yemeye gelen birçok insan var. 3 katlı geniş alan, yemek yemeyi seven misafirleri hala tutamıyor. Abla yemek için, az önce dışarıdaki barajda yedim, biraz soğuk olmasına rağmen lezzetli ~
[Shancheng Mutton Restaurant] 'ın bir oburu olarak, size sessizce bir deneyim öğreteceğim.Mağazada otomatik bir sipariş masası var, bu yüzden sıraya girmek için amcalar ve teyzeler ile resepsiyona gitmenize gerek yok! Ayrıca Aralarından seçim yapabileceğiniz 120'den fazla yemek var ~
Rahibe Chi bir arkadaşını her aldığında, herkes şaşıracak: "Bu aslında buharda pişirilmiş kuzu mu? Henüz kafes değil mi?" Aslında bu, buharda pişirilmiş kuzunun küçük bir kısmı, yani kafes yok. Porsiyon boyutu bir porsiyona eşdeğerdir , Küçük bir porsiyonun avantajı, endişelenmeden tek başınıza yiyebilmenizdir.
Kuzu pirzolası da küçük, süper mini. Kuzu pirzolası, kalın etli ve küçük kemikli kırmızı çorbada yavaş yavaş kaynatılır. Tadı hafif uyuşmuş ve baharatlıdır.
Kuzu pirzolalarının lekesi yoktur ve çok iyi pişirilirler, çok iyi bir yemek eseridirler. içinde Bu soğuk kış, bir kase sıcak kuzu pirzolası kalbinizi rahatlatsın.
Kimyonlu kuzu eti kesinlikle mağazada nadir bulunan bir yemektir. Baharatlı ve tuzlu tadı, baharatlı yiyecekleri seven Chongqing insanları için çok uygundur. Ama ben şahsen yeşil soğan kızarmış kuzu etinin tadının daha fazla olduğunu hissediyorum.
Kuzu eti yumuşak ve yumuşaktır, güçlü bir kimyon aromasına sahiptir. Eriştelere çok heyecan verici bir çok acı biber eklenir.
Greater Chongqing'deki kuzu şişleri yerel özelliklerle dolu , Kimyon aroması çok güçlü değil, daha fazlası Deniz biberinin baharatlı ve gevrek tadı.
Bir kase dumanı tüten Kuzu pirzola eriştesi, mağazada neredeyse olmazsa olmazlardan. , Çorbanın güçlü bir tadı vardır, pirinç eriştesi yumuşaktır ve bir ısırıkta midenizi kaybedersiniz Sadece dudakların ve dişlerin arasında kalan nefis kuzu tadı kalır.
Bir obur olarak sana bir sır vereyim Kuzu erişte yemenin görünmez yolu , Sadece eski yemek yiyenler bilir ki, pirinç eriştesinin içine küçük bir parça kızarmış kuzu pirzolası veya kızarmış kuzu koyun. Hafif kuzu pirzola eriştesi doğrudan kızarmış tada dönüşür , Tadı güzel, denerseniz anlayacaksınız.
Yukarıdaki garnitürleri yedikten sonra bir kase kuzu çorbası daha iyi olamazdı. Lezzetli ve saf tat, güçlü koku , Tavuk özü yok, MSG, sadece Sakatat çorbasının tatlı tadı.
Yemek eve gitmeye hazır olduktan sonra, mağazadaki yemek yiyenlerin sayısı azalmadı ve hala oturacak ekstra koltuk yok. Bir çok insan Bu küçük dükkanda lezzetli koyun eti yemek için sıkın ve kış donunu gidermek için sıcak koyun çorbası için.
"Lejiadian'da uzun yıllardır yedim!"
Büyükbabanın neslinden günümüze açılan bir mağaza, sadece basit bir incelik değil, Nesillerin duygularını taşımak . Büyükbaba atıştırmalıklardan büyük dükkanlara gitti ve şimdi oğlunu ve torununu tekrar yemek yemeye getirebilir. Zaman değişiyor, insanlar değişiyor ve zevkler değişmiyor. Eski mağazayı sevmemin nedeni, hikayesini daha da çok seviyorum.
Son zamanlarda hava soğuktu, Shancheng Mutton Hall'da seni bekliyorum.
Shancheng Koyun Evi
Çalışma saatleri Pazartesiden Pazara 07: 30-21: 00
[Adres] 3rd Floor, Sunshine Constellation, No. 9 Minsheng Road (Marriott Hotel'in karşısında)
