Sefil mod sahnelendi! Kızarmış tavuk kokulu değil ve kahve soğuk ... Yoshinoya, McDonald's ve Starbucks'ın mağazaları kapalı! Çin hayat kurtaran bir saman haline mi geliyor?
Çin Fon Haberleri Zhang Xue
Catering endüstrisi, salgının "kara kuğu" nda şüphesiz en ağır hasar gören sektörlerden biridir.Dünyanın tanınmış fast food zinciri devleri bile, sermaye kesintileri nedeniyle kapanan sayısız küçük Çin restoranından bahsetmeye bile, yüzlerce mağazayı kapatmak zorunda. .
Salgından etkilenen McDonald's'ın 200 mağazayı, Starbucks'ın 400 mağazayı, Yoshinoya'nın 150 mağazayı kapatmayı planladığı ve Burger Kingin Yeni Zelanda işinin iflasa bile sürüklendiği anlaşılıyor.
Ancak böylesine kasvetli bir durum karşısında, gurmelerin fazlasıyla enerjisi vardır. Sonuçta gökyüzü büyük ve yeryüzü büyük, hayat en iyisi ...
Küresel fast food zinciri devi
Tüm personel çok büyük kayıplara uğradı ve "yakın alışveriş dalgasına" yakalandı
2020 yarı yarıya geçti, ancak küresel zatürre salgını henüz azalmadı. Bundan en çok etkilenen yemek endüstrisi arka arkaya iki çeyrek kaybetti ve devler de tarihin en kötü karnelerini teslim ettiler.
Örneğin, 29 Temmuz'da 2020 ikinci çeyrek gelir raporunu yeni açıklayan McDonald's, 2005'ten bu yana en kötü performansını yaşadı.
Mali rapor, McDonald's'ın yılın ilk yarısında 8.476 milyar ABD doları gelir elde ettiğini, bir önceki yıla göre% 18.77 düşüş; net karı ise 1.591 milyar ABD doları, yıllık% 44.09 düşüş gösterdi. Bunların arasında, ikinci çeyrekte gelir 3,762 milyar ABD doları, yıllık% 29,58 düşüş; net kar 484 milyon ABD doları, yıllık% 68,11 düşüş ve performans düşüşü ilk çeyreğe göre daha da büyük olmuştur.
Ve en son üç aylık sonuçlarını McDonald's kadar erken açıklayan Starbucks da çok iyimser değil.
Starbucks'ın en son mali raporu, bu yılın üçüncü mali çeyreğinde (30 Mart - 28 Haziran), şirketin geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık% 38,12 düşüşle 4,222 milyar ABD doları gelir elde ettiğini; 678 milyon ABD doları net kar kaybı ve geçen yılın aynı dönemine ait net kar elde ettiğini gösteriyor. 1.373 milyar ABD doları. Şirketin salgın öncesi beklentileriyle karşılaştırıldığında, satışlarda yaklaşık 3,1 milyar dolar kaybetti.
Mağaza satışlarındaki keskin düşüş, Starbucks'ı "hayatta kalmak için kollarını kırmaya" zorladı. Son zamanlarda Starbucks, önümüzdeki 18 ay içinde Amerika'da yaklaşık 400 mağazayı kalıcı olarak kapatmayı ve bu mali yıl açmayı planladığı yeni mağaza sayısını yaklaşık 300'e indirmeyi planladığını duyurdu. Önümüzdeki iki yıl içinde, 200 mağazayı kapatmak da dahil olmak üzere Kanada'daki faaliyetlerini yeniden organize edecek.
Şimdiye kadar, Starbucks'ın Amerika ve uluslararası pazarlardaki mağazalarının yaklaşık% 97'si faaliyetlerine yeniden başlamış olsa da, Starbucks bu yıl Şubat ayında Çin ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mağazalarının çoğunu kapatmaya başladığından, yılın ilk yarısındaki kayıp kısa bir süre içinde gerçekleşti. Hâlâ telafi etmek zor.
McDonald's ayrıca kayıpları durdurmak için mağazaları kapattı. Kârlılığı artırmak için McDonald's, ABD pazarında mağaza kapatma planının uygulanmasını hızlandıracak ve bu yıl, yarısından fazlası Wal-Mart süpermarketlerindeki gelirleri azalan mağazalar olmak üzere yaklaşık 200 ABD mağazasını kapatmayı planlıyor.
Aynı zamanda McDonald's, Japon işindeki hisselerinin bir kısmını satmayı ve Japonya'daki sahipliğini yaklaşık% 49'dan en az% 35'e düşürmeyi planladığını da duyurdu.
Ek olarak, Asya'da popüler bir Japon fast food olan Yoshinoya bunu tutamıyor.
28 Temmuz'da CCTV Finance'e göre Yoshinoya, Japonya'da 100 mağaza ve yurtdışında 50 mağaza dahil olmak üzere dünya çapında 150 mağazayı kapatacağını duyurdu.
Sorumlu kişi, Yoshinoya'nın şu anda dünya çapında 1.000'den fazla yurtdışı mağazası bulunan 3.300'den fazla mağazaya sahip olduğunu ve bunun% 60'ından fazlasını Çin'in oluşturduğunu ve bu sefer kapatılması planlanan yurtdışı mağazaların da Çin pazarını içereceğini açıkladı.
Yoshinoyanın küresel ölçekte mağazalarını kapatmasının nedeni, aynı zamanda salgın altında iş koşullarının keskin bir şekilde kötüleşmesidir. Acil durum sırasında Japonya'da binlerce mağazanın kapanması veya iş saatlerinin kısalması nedeniyle, Yoshinoya bu yılın Mart ayından Mayıs ayına kadar 4 milyar yen zarar etti ve tüm mali yıl için 9 milyar yen kaybetmesi bekleniyor.Ancak, Yoshinoya'nın 2019 mali yılında fazlası var. Sadece 700 milyon yen ve bu yıl beklenen zarar geçen yılın karını 10 kat aşabilir, bu da kaybın ağır olduğunu gösteriyor.
Ancak en kötü kayıp kralının unvanı Burger King olmalıdır.
Yeni Zelanda'daki yerel basında çıkan haberlere göre, Yeni Zelanda 25 Mart'ta kilitlenmeye başladığından bu yana 83 Burger King'in mağazası askıya alındı. Ancak, bir ay içinde Yeni Zelanda'daki Burger King zincirinin (yaklaşık olarak yaklaşık) 65 milyondan fazla Yeni Zelanda doları borcu vardı. 277 milyon yuan) iflas yönetim şirketi KordaMentha tarafından devralındı.
Çin pazarının toparlanması, küresel toparlanmadan çok daha iyi
Veya "son damla"
Yurtiçi salgın durumunun iyileşmesi ve ülke çapında üretime yeniden başlamasıyla, dünyadaki diğer ülkelerle karşılaştırıldığında, Çin pazarındaki büyük catering markalarının gelirleri de düşmesine rağmen, büyük ölçekli bir "mağaza kapanışı" olgusu yaşanmadı.
Aynı mağaza satışları açısından, 2020 mali yılının üçüncü çeyreğinde, Starbucks'ın küresel aynı mağazadaki satışları bir önceki yıla göre% 40 düştü, ancak ABD pazarına kıyasla aynı mağaza satışları% 40'ın üzerinde düştü; Çin'in aynı mağazadaki satışları yıllık bazda yalnızca% 19 düştü. Ve şu anda Çin'deki Starbucks mağazalarının% 99'u açık ve bunların yaklaşık% 90'ı salgın öncesi açılış saatlerine yeniden başladı. Yerel yasal gerekliliklere tam olarak uygun olarak, mağazaların% 70'inden fazlası dolu.
Starbucks yöneticileri de Çin pazarı hakkındaki güçlü iyimserliklerini dile getirdi. Şirket, 2020 mali yılında ABD pazarına 300 yeni mağaza eklemeyi ve Çin'de en az 500 yeni mağaza açmayı planlıyor. Starbucks'ın şu anda Çin'de 4.400'den fazla mağazası var. Bu yılın başından itibaren 300'e yakın mağaza eklendi.
Çin pazarında KFC, Pizza Hut ve Taco Bell markalarının üç markasını işletmek ve yetkilendirmek için münhasır haklara sahip olan ve Dongfang Jibai, Little Sheep, Huang Jihuang ve COFFii ve JOY zincir restoran markalarının tamamına sahip olan Parkson China da aynı stratejiyi benimsemiştir.
Salgının gelişi bazı mağazaların geçici olarak kapanmasına neden olsa da Yum China, ikinci çeyrekte Çin'de 169 yeni mağaza açtı.Temmuz sonu itibarıyla Yum China mağazalarının toplam sayısı 10.000'e ulaştı.
Yum China CEO'su, salgının getirdiği belirsizliğe rağmen, şirketin Huang Jihuang dışında bu yıl Çin'de 800-850 yeni mağaza açma hedefini sürdüreceğini söyledi.
Son mali raporu, Yum Chinanın ikinci çeyrekteki gelirinin yıllık% 11 düşüşle 1,9 milyar ABD doları olduğunu gösteriyor. Bunlar arasında KFC yıllık bazda% 10 ve Pizza Hut yıllık bazda% 17 düşüş gösterdi. Bununla birlikte, Çin'in gelişmiş gıda dağıtım pazarı sayesinde, gıda dağıtım işi, ikinci çeyrekte güçlü bir büyüme oranını sürdürdü ve toplam satışların% 29'una katkıda bulundu. Paket siparişleri, cep telefonu siparişleri ve yemek siparişi makinesi siparişleri dahil olmak üzere dijital siparişler KFC'nin satışlarının% 86'sını ve Pizza Hut satışlarının% 61'ini oluşturdu.
Ayrıca McDonald's, bu yıl küresel olarak açılması planlanan 950 yeni restorandan Çin pazarında yaklaşık 420 yeni restoranın açılacağını belirtti. McDonald's, salgının iyi kontrolü nedeniyle Çin pazarı hakkında daha iyimser. İki yıl içinde, McDonald's'ın Çin Anakarasındaki restoranlarının çoğu Çin'in yeni ortaya çıkan üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerini hedefleyen 1000'den fazla yeni mağaza açacağı tahmin ediliyor. McDonald's'ın şu anda Çin'de 3.500'den fazla restoranı var ve yıl sonuna kadar 4.000'i aşması bekleniyor.
Yerli lider markalar hala kayıp öncesi
Catering endüstrisinin toparlanması zaman alacak
Yurtiçi salgın, Nisan ayında iş ve üretimin yeniden başlamasından bu yana etkili bir şekilde kontrol altına alındığından, çoğu yerli yemek şirketi temelde normal faaliyetlerine devam etti.
China Culinary Association tarafından geçtiğimiz günlerde yayınlanan "2020'nin İlk Yarısında Catering Endüstrisinin Yeniden Başlaması ve Yeniden Başlaması Raporu", catering endüstrisinin Mayıs ayından bu yana ulusal çağrıya cevap verdiğini ve iş ve üretime yeniden başlamayı teşvik ettiğini, şu anda negatif bir büyüme olmasına rağmen düşüşün daralmaya devam ettiğini belirtti. Şu anda, ülke çapındaki çoğu yemek şirketinin operasyonları, salgın öncesi seviyelerinin% 70 -% 80'ine ulaşmıştır.
Ancak salgının yurtiçi catering sektörüne verdiği ağır darbeyi kısa vadede telafi etmek zor, listelenen devlerin bile telafi etmek ve sindirmek için daha fazla zamana ihtiyacı var.
Son zamanlarda, borsaya kayıtlı catering şirketlerinin yayınladığı altı aylık raporlar bir "rekabet toplantısı" haline gelmiş gibi görünüyor. Aralarında performansı her geçen yıl artan "güveç bir kardeşi" Haidilao "ilk kaybı" yaşadı. Yılın ilk yarısındaki gelirin 2019'un aynı dönemine göre yaklaşık% 20 düşmesi ve net kar kaybının yaklaşık 900 milyon ila 1 milyar yuan olması bekleniyor. 2018'den 2019'a kadar aynı dönemde, Haidilao'nun borsada işlem gören şirketlerin hissedarlarına atfedilen net karı sırasıyla 646 milyon yuan ve 911 milyon yuan idi.
Başka bir güveçte listelenen şirket Xiabuxiabu da 2020'nin ilk yarısındaki gelirinin 2019'un aynı dönemine göre yaklaşık% 29 düşeceğini ve net kar kaybının 200 milyon ile 300 milyon yuan arasında olacağını ve 2019'un aynı döneminde borsada işlem gören şirketin hissedarlarına atfedilebileceğini tahmin ediyor. Net kar yaklaşık 164 milyon yuan'dır.
Buna ek olarak, internetin ünlü yemek şirketi Ji Mao Jiu'nun son ivmesinin, yılın ilk yarısında yıllık bazda yaklaşık% 23 düşüş göstermesi ve 120 milyon yuan'ı geçmemesi bekleniyor; asırlık kızarmış ördek "Quanjude" da yılın ilk yarısında 152 milyon yuan ön zarara sahip. 139 milyon yuan; Ajisen Çin'in yılın ilk yarısında aynı mağazadaki satışları bir önceki yıla göre% 38,9, grubun hızlı gündelik restoran iş satışları bir önceki yıla göre% 37,6 düştü.
Bu bağlamda bazı kurumlar, salgının catering şirketleri üzerindeki etkisinin kısa vadede kaçınılmaz olduğunu, ancak uzun vadede bireysel şirketlerin gelişimine bağlı olduğunu öngördüklerini söylediler. Şu anda, catering endüstrisindeki genel iyileşme için hala daha fazla zaman gerekiyor.
Bank of China Securities, yemek tüketiminin artmaya devam ettiğine inanıyor, ancak yine de negatif bir aralıkta. Ocak-Haziran 2020 arasında, toplam sosyal sıfır miktarı bir önceki yıla göre% 11,4 düştü.Salgın döneminde yemek ve alkol tüketimi büyük ölçüde etkilendi. Kümülatif catering perakende satışları, diğer yiyecek ve içecek tüketim türlerine göre daha büyük bir düşüşle yıllık bazda% -32,8 (yıllık bazda yüzde -42,2 büyüme oranı) olurken, ikinci çeyrekte iyileşme olmasına rağmen düşüş hala% 20'nin üzerindeydi.
Çin Aşçılık Derneği, mevcut denizaşırı salgının hala yayıldığına ve ülkedeki bazı illerde ve şehirlerde yeni teyit edilmiş yeni taç pnömonisi vakalarının ortaya çıktığına dikkat çekti ve bu durum iyileşmekte olan catering pazarını yeniden zorluklar ve zorluklarla karşı karşıya bıraktı. Yemek sektörü yavaş yavaş iyileşirken, politika kısıtlamaları, kiraların etkisi, aşırı komisyonlar ve fon kıtlığı gibi sorunlarla karşı karşıya.
