"Amerikan ginsengi" Çin'de nasıl bir tanrı oldu?
Metin | Yang Guo (Tarih Araştırma Kulübü Köşe Yazarı)
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın derin dağlarında ve eski ormanlarında yaşayan bir bitki, başlangıçta değersizdi, ancak Çin'de okyanusun diğer tarafında popüler hale geldi. Bir kez kapı eşiğinde ve yüz kat değerinde, anında erken Çin-ABD ticaretinin en önemli ürünü haline geldi. Bu bitki okyanusun karşısındaki bir ticaret gemisiyle Çin'e geldiğinde, yepyeni bir adı olan "Amerikan Ginsengi" aldı.
Amerikan ginsengi, Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü Ginseng cinsi bir bitki
İnsanlar onu binlerce Baidu arıyor
Qing Hanedanlığı'ndaki Qianlong'dan sonra, ısınma ve tonik rüzgarı popüler hale geldi ve ginseng ve diğer toniklerin alınması tüm toplumun trendi haline geldi. Ginseng sadece tüm hastalıkları tedavi etmek için iyi bir ilaç olarak görülmez, aynı zamanda ginseng yemek sosyal statünün ve ekonomik yeteneğin bir sembolüdür. Jiangnan'daki zengin insanlar "Katılmama tedavi edilemez, hizmet mükemmel olmalı" ve "Hastalık ve ölümden korkmuyorum, sanal ölümden korkuyorum" sloganlarını bile haykırdılar. Ginsengin değeri tüm toplumda yükseliyor.
Kangxi'nin sonundan Qianlong'a, ginsengin fiyatı on kattan fazla arttı. Qing hükümeti ginseng için tekel sistemi uygulamasına ve birçok yasak koymasına rağmen, yüksek kârların cazibesi altında kazı yapmaktan hala vazgeçemedi. Dağdan, toplumun ihtiyaçlarını hala karşılayamayan büyük miktarda ginseng çıkarıldı. Ginseng arzının kısıtlı olması nedeniyle her türlü sahte ürün ve sahte ürünler piyasaya sürülmüştür. O zamandan beri "ginseng" kelimesini taşıyan bazı isimler ginseng saflarına sıkıştırıldı ve görünüşte ginseng'e benzeyen bitkiler de yetişkin ginsengi olarak satıldı. Örneğin, sözde "Kırmızı Codonopsis" havuç otu ile sahtedir. Bu ikame maddelerinin tüketimi bazen hastalara onarılamaz zararlar verebilir.
Yerli ginsengin üretimi, pazarın ihtiyaçlarını giderek daha fazla karşılayamadığından, tüm toplum, tüketici kaygısını hafifletmek için acilen ginseng yerine ihtiyaç duymaktadır. Tıpkı herkesin dört gözle beklediği gibi, yabancı bir ülkeden bir tür "Amerikan ginsengi" çıktı.
Bir Fransız misyoner tarafından çizilen Amerikan ginsenginin ilk resmi
17. yüzyılın son birkaç yılında, misyonerler Çin halkının ginseng tutkusu karşısında şok olmuştu. Girişleri altında, "Ginseng" bitkisi Batılılar tarafından biliniyor ve tanıdık geliyor. Çin ginsengi pazarının devam eden popülaritesi ve artan malzeme sıkıntısı karşısında, bazı yabancı misyonerler bilimsel yöntemlerle bir tahminde bulundular: ginseng 39 derece ile 47 derece kuzey enlemi arasında ve 10 derece ile 20 derece doğu boylamı arasında (Pekin Meridyeni kullanılarak) büyüyor. Bir kıyaslama olarak) ve üretim alanının sıcaklığı çok yüksek olamaz, o zaman dünyada ginsengin büyümesi için uygun yer aynı olmalıdır. Buna cevaben, Kuzeydoğu Çin'de ginsengin büyümesini denetleyen misyoner Du Demei, cesurca tahmininde bulundu: "Dünyada bu tür bitkiler yetiştiren bir ülke varsa, bu ülke muhtemelen çoğunlukla Kanada'dır!"
Dokuz yıl sonra, Du Demei'nin tahmini doğrulandı - Kanada ormanlarında Çin ginsengine benzer bitkiler bulundu!
Amerikan ginsengi yüklü "Çin Kraliçesi" Guangdong, Çin'e doğru yola çıktı.
Okyanusun karşısında seni görmek için
Amerikan ginsenginin Çin'e girişinin başlangıcında, Taiyuan Hastanesi'nin imparatorluk doktorları, bu yabancı ürünün doğası, tadı, işlevi ve endikasyonları hakkında Çin tıbbının eşsiz bilgisi teorisine göre ciddi araştırmalar yaptılar ve sonunda bir anlayış oluşturdular: bu bir tür Soğuk tonik, Çin ginsenginin "büyük toniğini" tolere edemeyen hastalar bu ginsengi kalp ve akciğerleri beslemek için alabilir.
O zamandan beri, "Amerikan ginsengi" hızla "en iyi ilaç" haline geldi ve Çin tıp camiasında yaygın olarak kullanılıyor. Sadece "yeşil altın" olarak bilinen bir saray hazinesi haline gelmekle kalmadı, aynı zamanda sıradan insanların evlerine de girdi. Amerikan ginsengi, hastalıkları tedavi etmek için geleneksel Çin tıbbında kullanılır. Sıradan insanlar, sağlıklarını güçlendirmek için Amerikan ginsengini alırlar.Amerikan ginsengi, inci istiridyeleri yetiştirmek için yem olarak kullanılır ve sigarayı rahatlatmak için sigara bırakma ilaçlarına dönüştürülür. Amerikan ginsengi ile ilgili ilaçlar da ortaya çıkmaya başladı ve aynı zamanda Amerikan ginsengi haşlanmış tavuk çorbası, Amerikan ginseng haşlanmış güvercin, Amerikan ginseng yağsız et lapası, Amerikan ginseng kabı çiğ balık çorbası, Amerikan ginseng şekerli hurma çayı vb. Gibi tıbbi gıdalar haline getirildi.
Çin halkının insan şeklinde bir bitki olan ginseng'i fanatik bir şekilde takip etmesi, Çin'e gelen yabancıları şaşırttı. İş fırsatlarını yakalamada iyi olan yabancılar ilham aldı ve satış için Çin'e göndermek için ginseng aramaya başladı.
Amerikan Ginseng Haşlanmış Siyah Tavuk Çorbası
İlk olarak Fransızlar faydalarını gördü. 1750'de Fransa, 40 dans ginseng'i satılık olarak Guangzhou'ya taşıdı. 1764'te, Fransız ticaret gemileri bir kez daha 28,7 yük Kanada ginsengi taşıdı. Takip eden on yıl içinde, Fransa'dan nakledilen Kanada ginsenginin dolaşımdaki piyasa fiyatı kedi başına 1.44 taneden kedi başına 150 külçeye yükseldi.
İngiliz işadamları çok geride değil. İngiliz Doğu Hindistan Şirketi bir zamanlar, bu bitkinin kökünü bulmak için yerel Kızılderilileri para ve tütünle ödüllendirmek için Kuzey Amerika'ya özel personel gönderdi. İstatistiklere göre, 1770 yılında İngilizler, Amerikan kolonilerinden 74.604 pound ginseng ihraç etti.
1784 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nin kuruluşundan sonra, Çin'e gelen ilk ticaret gemisi olan "Çin Kraliçesi" ticaret gemisi New York'tan serbest bırakılarak, Amerika Birleşik Devletleri'nin Çin'e ginsengi büyük ölçüde taşımaya devam etmesinin yolunu açmıştır. Gemide 473 dans Amerikan ginsengi vardı ve 80.000'den fazla satıldı, bu da diğer tüm malların kapsamlı fiyatının çok üzerinde. Büyük ölçekli Amerikan ginsengi ithalatı nedeniyle, "Amerikan Ginsengi" adı Çin'de yaygınlaşmaya başladı.
Çin Kraliçesi'nde satılan Amerikan ginsengi nihayet% 500'den fazla kar elde etti. Yüksek karlar yabancı işadamlarını şaşkına çeviriyor ve çılgınca kazmak istiyorlar. 19. yüzyılın ikinci yarısına gelindiğinde, büyük miktardaki kazılar nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri, yabani ginseng toplayarak Çin pazarının ihtiyaçlarını karşılayamamış, Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeydoğusundaki ormanların tahrip olması nedeniyle üretim ve satış istikrarsız hale gelmiş, Amerikan ginsengi satışları dalgalanmaya ve düşmeye başlamıştır.
Evet? Evet?
Ne yazık ki Çin tıbbı Amerikan ginsenginin değerli tıbbi değerini defalarca vurgulamış olsa da, batı tıp camiasının tıbbi değeri olup olmadığı ve ne tür tıbbi işlevi olduğu konusunda tartışmalarla dolu olması üzücüdür. "Birleşik Devletler Farmakopesi" 1880'de ginsengi ve "Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi" de 1937'de "tıbbi ve sağlık bakım değerinin sadece Çinlilerin hayal gücü olduğunu düşünerek" ginsengi sildi. Amerikan ginsenginin iki ana kaynağı - Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'nın tıbbi otoritesi - Amerikan Tıp Federasyonu ve Kanada Tıp Federasyonu, ginsengin tıbbi değerini uzun süredir reddetmiştir. Yabancı araştırmacılar, "katılmamanın tedavi etmediği" argümanı için bilimsel bir dayanak olup olmadığını sorguladılar ve hatta TCM'nin ginsengin etkililiği hakkındaki iddialarını batıl inanç olarak görüyorlar.
Qing Hanedanlığı'ndaki imparatorluk doktorlarının film ve TV dizilerindeki görüntüsü
Amerikan ginsenginin kimyasal bileşenleri arasında ginsengin acı kısmı saponinlere aittir. Bununla birlikte, yaklaşık% 3 içerikli bu kimyasal madde aslında çeşitli bitki ve gıdalarda bulunabilir. Örneğin soya fasulyesi ginsengden çok daha ucuzdur. Dahası, geleneksel olarak ginseng ne kadar eski olursa o kadar iyi olduğuna inanılmaktadır.Tüccar, kostümlü TV dizilerinde sık sık bu tür köprüler görüyoruz.Tüccar müşterilere şunları tavsiye ediyor: Bu, ölüleri geri getirebilecek nadir asırlık bir ginseng. Bununla birlikte, bilimsel sonuçlara göre, ginseng köklerinin dört ila beş yıllık ginsenosid içeriği en yüksektir.
Çinli araştırmacılar tarafından onlarca yıl süren araştırmalardan sonra, Çin ginsenginden 50'den fazla ginsenosit izole edildi ve tanımlandı ve Amerikan ginsenginden yaklaşık 40 ginsenosit izole edildi. Araştırmalar, Amerikan ginsenginin merkezi sinir sistemi üzerinde önleyici etkilerinin yanı sıra anti-hipoksi, anti-yorgunluk, anti-stres ve anti-diüretik etkilere sahip olduğuna inanıyor. Genelde ginseng köklerinin havuç gibi esas olarak şekerlerden oluştuğuna inanılmaktadır. Ginseng'den ekstrakte edilen ginsenosid, havuçtan ekstrakte edilen havuç toksini ile tamamen aynıdır. Ginseng yemenin havuç yemekten daha iyi olduğunu söyleyen bir halk var. Bunların hepsi saçmalık değil.
Cizvitlerin Çin ginsengini Batı'ya ilk kez tanıttığı zamandan beri, Amerikan ginsengi üç yüz yıl boyunca Çin'e büyük miktarlarda ithal edildi. 21. yüzyılın ilk yılında, Amerikan ginsengi ihracat satışları 25,14 milyon ABD dolarına ulaştı ve bunun% 90'ından fazlası Doğu Asya'ya, özellikle Hong Kong, Çin'e ihraç ediliyor. Bununla birlikte, Amerikan ginsenginin Çin tıbbının iddia ettiği değere sahip olup olmadığı konusunda dünyadaki tıbbi tartışma ortadan kalkmadı.
Referans malzemeleri:
1. Ma Xiaobei tarafından düzenlenen "Amerikan Ginsengi"
2. "Amerikan Ginsengi", Meng Fanzheng ve Li Bai
3. Jiang Zhushan, "Qing Hanedanlığındaki Jiangnan'daki Ginseng'in Tıbbi ve Tonik Kültürü Üzerine Bir Ön Çalışma"
4. Guo Weidong, "Amerikan Ginsengi: Erken Çin-ABD Ticaretinde Önemli Mallar"
5. Zhang Chongxi, "Ginseng, Amerikan Ginseng ve Panax Notoginseng'in Kimyasal Bileşenleri Üzerine Çalışma"
