Gerçek bir numara kim? 2019 Çin'in yiyecek ve içecek kategorisinin ilk verileri yayınlandı
Narrow Gate Society ve Tomato Capital'in ev sahipliğinde düzenlenen 2. Çin İkram Tedarik Zinciri Yönetimi Konferansı'nda Tomato Capital'in kurucusu Qing Yong, "Sayılarla Gizli 20 İkram Trendleri: 2020" başlıklı harika bir paylaşım yaptı.
Çin'de 10 milyondan fazla yiyecek ve içecek mağazası var, yaklaşık 6 milyon aktif mağaza, her yıl 3 milyondan fazla mağaza açılıyor ve 3 milyona yakın mağaza kapanıyor. 1,2 trilyon grup yemek pazarı, Çin'deki catering hizmetlerinin dörtte birini oluşturuyor. Belirli veriler açıklanamıyor. Bu analiz kapsamında değil elde edilmiştir.
Yarışmada hangi markalar kral olacak?
Kullanıcılar arasında en popüler markalar hangileri?
Hangi markalar en iyi çevrimiçi satışa sahip?
Gerçek bir numara kim?
Kimden öğreneceğiz?
Çin'deki neredeyse tüm catering markalarının halka açık verilerini "dar kapı yemek gözü" veri tabanı aracılığıyla topladık ve sıraladık, bunları yapılandırılmış analiz için 40'tan fazla kategoriye ayırdık (elbette bazı eksiklikler olacak), bakalım kim Çalışmamızın en değerli olanıdır.
01 Her yemek kategorisinde bir numara kim
1. Kahve ve çay
Mağaza sayısı açısından kahve ve çay içecek kategorisinde Michelle Ice City (Henan) 7.308 mağaza ile kategoride 1., Starbucks 5.022 mağaza ile kahve alt kategorisinde 1. ve Luckin 3823 mağaza ile kahve alt kategorisi ölçeğinde ikinci, Shuyi Burns Xiancao yanık Xiancao alt kategorisinde ise 2.712 adet ile birinci oldu. Ünlü Hey Tea ve Nai Xue no Tea henüz bin mağaza listesine girmedi.
Paket satışlar açısından bakıldığında, tek bir mağazanın aylık ortalama 2597 siparişinin bir kısmı İnternet'te bir numara olurken, aynı zamanda 2.201 paket servis mağazasıyla genel paket satış şampiyonu oldu. Naxue no çay dükkanı aylık ortalama siparişlerde ikinci sırada yer aldı.
Kullanıcı incelemelerine göre Cha Yan Yue Se 130 mağaza ile 1. sırada; Naixue No Tea 306 mağaza ile 2. sırada; Hey Tea 349 mağaza ile dördüncü sırada yer aldı. Ayrıca 7 puan tatlılık, çay yüz Dao da övgü listesine girdi. Ölçek, paket satışlar veya kullanıcı övgü oranı açısından Lele Tea listeyi yapamadı.
Çay içme sahnelerinde birçok değişiklik oluyor ve yılda yaklaşık 200.000 hafif çay içeceği mağazası kapanıyor. Uyanıp yemeğinizi kontrol ettiğinizde 600 mağaza kayboldu ve 700 mağaza daha büyüdü ...
2. Çörekler
Buharda pişirilmiş çörekler kategorisinde (buharda pişirilmiş çörekler, buharda pişirilmiş çörekler, tavada kızartılmış çorba köfteleri), Bobby buharda pişirilmiş çörekler 2,617 ile mutlak kategoride 1 numara.
1 numaralı Youtiao soya sütü, aylık ortalama 4064 tek sıra buharda pişirilmiş çörekler arasında birinci sırada yer aldı ve Xiao Yang Shengjian, buharda pişirilmiş çörekler toplam çevrimiçi satışları arasında ilk sırada 224 çevrimiçi mağaza ile 3271 siparişle çevrimiçi aylık ortalamada ikinci oldu.
Kullanıcının puanı, Chicken Mingtang Bao için 1 Numara, Xiaoyang Shengjian 3. sırada yer aldı ve Bobby Mantou listeye giremedi.
Affedersiniz, hangisi daha iyi? Ölçekte Bobby var, ağız kelimesinde tavuk çorbası var, çevrimiçi 1 numara + Xiao Yang!
3. Fast food
Pirinç fast food kategorisinde 3827 mağaza ile Yang Mingyu Huang Kızarmış Tavuk Pilav No. 1.
Tayvanlıların sahip olduğu lezzetler, paket servisi olan 1451 pirinç mağazası ve Tayvanlı bento alt kategorisiyle 1. sırada yer alıyor. Laoxiang Chicken, 804 doğrudan işletilen mağazasıyla 2019 yılında doğrudan işletilen bir numaralı fast food markası oldu.
Ve gerçek gizli şampiyonu Ülke merkezli Grup, ülke merkezli + Mr. Rice'da toplam 901 mağazası ile, Çin'deki doğrudan işletilen fast food tahtının başına geçti.
Aylık 8.319 sipariş siparişiyle Nanchengxiang, 67 çevrimiçi mağazayla ülkedeki bir numaralı fast food çevrimiçi paket servisi olan restoran restoranı oldu; Tayvan tarafından finanse edilen lezzetler, pirincin genel çevrimiçi satışını sürdürdü.
Kullanıcı değerlendirmesine göre Nanchengxiang da 1 numara, bu öğrenmeye değer bir şirket!
Ölçek, şampiyon köy üssünü doğrudan yöneten Yang Mingyu'ya bağlı, çevrimiçi zevk Tayvanlı ve itibar en iyi Nanchengxiang!
4. Pastalar
Susam tohumu kategorisinde Chenguang susamlı kekler 1.498 mağaza ile susam kategorisinde birinci oldu.
Kurucusu, bir zamanlar susamlı kek kategorisinde 936 mağaza ile 4. sırada yer alan "tortulu kek" nin öncüsü olan "Yojuan" susamlı keklerin "yeniden geri dönüş" anlamına geldiğini belirtmekte fayda var.
Forrest Gump, sadece iki yıl içinde ülke çapında 934 mağaza açtı ve ağızdan ağza ve satışın en iyisi haline geldi ve susam kategorisinde 5. sırada yer aldı.
Wu Xiaotangın salata krepleri, aylık 3.222 siparişle ve 111 çevrimiçi mağazayla ulusal ortalama aylık krep çevrimiçi mağaza hacminde birinci sırada yer aldı; başka bir krep rulosu, 529 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık 694 siparişle çevrimiçi oldu Satış şampiyonu.
Shorty bisküvileri kullanıcı incelemelerinde birinci, A-Gump Guokui üçüncü sırada yer aldı. Chenguang Biscuits ve Wu Xiaotang listeyi yapamadı.
Chenguang'ın büyük bir ölçeği ve Dwarf'tan güçlü bir değerlendirmesi var.
5. Ekmek Pişirme
Fırıncılık kategorisinde Hollyland, fırıncılık kategorisinde 1.156 mağaza ile birinci sırada yer alıyor.
Aylık ortalama 1.248 sipariş siparişi ile 85 ° C, 587 çevrimiçi mağaza ile ülkenin ilk ekmek paket servisi olan restoran aylık ortalaması oldu ve aynı zamanda çevrimiçi toplam satış şampiyonu oldu.
Hohhot marka Rococo Doğum Günü Pastası Mağazası, kullanıcı incelemelerinde 1. sırada yer aldı.
Günümüzde pişirme alanı, puf, kızarmış ekmek, tavuk keki, hurma keki, şeftali cipsi, doğum günü pastası, mus keki, diş ipi keki, ananaslı çörekler gibi küçük parçalarla parçalanıyor ... Fiyat ve verimlilik avantajları, büyük fırınlamayı kademeli olarak ortadan kaldırıyor. Daha sağlıklı yumuşak Avrupa çörekler de geleneksel fırıncılık pazarını yavaş yavaş aşındırıyor.
6. Erişte
Erişte kategorisinde "Wugu Yufen" 4754 ile bir numaralı balık unu mağazası, Wumingyuan pirinç eriştesi ise 2.107 erişte ile bir numaralı mağaza oldu.
Ajisen Ramen 784 ile ramen erişte ölçeğinde 1 numara; Yaşlı Lady Qin Yun 750 ile Chongqing'in küçük erişte kategorisinde 1 numara; Bay Li'nin sığır erişteleri 730 ile sığır erişte kategorisinde 1 numara; Axiang pirinç eriştesi 615 ile pirinç eriştesi olarak yer alıyor Ölçekte 1 numara; Spicy Express Hot and Sour Noodles, 560 ile sıcak ve ekşi erişte kategorisinde 1 numara; Tongtong Aromalı Erişte 536 ile Ekşi ve Baharatlı Erişte kategorisinde 1 numara; Chongqing Chongqing Küçük Erişte 496 ile Chongqing Küçük Erişte oldu 1 numara.
Erişte büyük bir kategoridir, ancak fırsatı olan bölümlere ayrılmış ve farklılaştırılmış bir parça bulduğunuzda, listede koşma fırsatınız olur.
Aylık ortalama 2682 sipariş siparişi ile Siyou Youth, ülkenin pirinç eriştesi ve pirinç eriştesi satan tek çevrimiçi mağazasında 55 çevrimiçi mağazayla 1. sırada yer aldı; Luo Dingjinin salyangoz eriştesi, 226 çevrimiçi mağaza ve tek mağazadan aylık ortalama 2.154 sipariş aldı. Toplam çevrimiçi satışların ulusal şampiyonu olun.
Kullanıcı incelemelerinde, Hefu Lao Noodles 211 mağaza ile birinci, Bay Li kullanıcı incelemelerinde 14. ve Qin Yun'un yaşlı kadını 17. sırada yer aldı.
Çevrimiçi veya çevrimdışı olmasına bakılmaksızın, pirinç eriştelerinin ölçeğini bir numaralı yapan Hunanlılar, Yunnanese veya Guangxiese değil, Kuzeydoğu ve Hubei halkıdır; ülkede bir numaralı Japon rameninin ölçeğini ve itibarını yapan kişi değildir. Japonca ama Çince.
Geleneğe bağlılık genellikle bir kısıtlamadır. Yalnızca kullanıcı deneyimine odaklanarak ürün yeniliğinin sınırlarını kırabilir ve ölçek büyümesi sağlayabiliriz!
7. Izgara balık
Izgara balık kategorisinde dilek sahibi, 493 ile yemi alarak ızgara balık kategorisinde birinci oldu. Izgara balık paketinin sipariş hacmi genellikle analitik değere sahip olamayacak kadar küçüktür.
Yarım Gün Canavar Izgara Balık, kullanıcı incelemelerinde 176 mağaza ile birinci sırada ve ölçekte altıncı sırada yer alırken, Tanyu 212 mağaza ile ikinci, ölçekte dördüncü sırada yer aldı. Bu iki ızgara balık markası en çok incelemeye değer olanlardır.
Izgara balık kategorisi temettü çoktan ortadan kalktı, ancak gerçek yetenekli oyuncular hala deli gibi mağazalar açıyor.
8. Güveç
Xiabuxiabu güveç kategorisinde 986 mağaza ile güveç kategorisinde 1. sırada; yol kenarında 892 mağaza ile şiş güveç kategorisinde 1. sırada yer alıyor.
Xiaolongkan, 829 mağaza ile 90 RMB'nin üzerinde kişi başı tüketimi ile güveç markaları arasında 1 numara; Haidilao, 620 mağaza ile 120 RMB'nin üzerinde kişi başı tüketimi ile güveç markaları arasında 1. sırada ve kişi başına 90 RMB tüketimi ile güveç markaları arasında 1. sırada yer alıyor. Kategoride Shu Daxia 377 mağaza ile üçüncü sırada yer aldı.
Xiaolongkan ve Shu Daxia, Haidilao ile ileri geri dövüştüler Xiaolongkan ve Shu Daxia'nın ortaya çıkışı bir anlamda Haidilao'nun rakipleri haline geldi.
Ayrıca son mağaza açılış verilerinden Niantou'lu 400 katlı Chengdu City Jing Hotpot ve 394 mağazalı Tanyaxue Old Hotpot'un geçtiğimiz yıl hızla geliştiğini ve güveç ölçek listesine girdiğini görebiliyoruz.
Bahe Li Hai Ji, 92 çevrimiçi mağazayla, aylık ortalama 1.627 sipariş hacmiyle ülkenin güveç çevrimiçi paket servis restoranında birinci; Xiaolongkan, tek bir restoranın aylık ortalama hacmi 1.501 sipariş ve 231 çevrimiçi mağazayla Toplam çevrimiçi satışların ulusal şampiyonu olun.
Bir ay önceki istatistiklere göre, Laowang güveçte kullanıcılar arasında 1 numara oldu.Haidilao bu ay 1 numaralı kullanıcı değerlendirmesini geri kazanmaya devam etti.Laowang tencere yemekleri, Banu Maodu güveç, Zuo Ting You Yard karşılaştırılabilir!
5 yıl içinde, Haidilao'yu bozma olasılığı en yüksek kim olacak? Xiabuxiabu, Xiaolongkan, Laowang tencere yemekleri veya Banu Maodu güveç?
9. Lo Mei
Lomei kategorisinde Juewei Yabo, tüm lomei markalarını ezip geçen 11.401 mağazası ile lomei'nin mutlak lideri oldu. Huang Shanghuang, Zhou Hei Ya, Jing Wu Ya Neck ve Jiujiu Ya yakından takip etti ve listelenen üç şirket, Guang Ya'nın lo-mei kategorisinde yer aldı.
Ziyan Baiwei Chicken, 3856 mağaza ile lo-mei tavuk kategorisinde tavuğun kralı olurken; Liaoji Bangbang Chicken da 710 mağaza ile geride kaldı.
Tavuk kategorisi büyük ve tedarik zinciri olgun olsa da, hala listelenen tavuk lomei şirketi yok ve tavuk lomei kategorisi için hala büyük bir fırsat var.
Cao'nun ördek boynu, aylık 1,358 siparişle ve aynı zamanda toplam çevrimiçi satışların ulusal şampiyonu olan 497 çevrimiçi mağazayla ulusal ördek boynu çevrimiçi aylık ortalamasında birinci sırada yer alıyor.
Kullanıcıların övgüsünde Hanwei Black Duck 441 mağaza ile ilk sırada yer aldı.
Önümüzdeki beş yıl içinde, Juewei'nin lo-mei'nin kralı olarak pozisyonuna meydan okuyabilecek hiçbir lo-mei yok gibi görünüyor. Juewei, önümüzdeki 10 yıl içinde 100 milyar piyasa değerine sahip bir şirket haline gelebilir.
10. Salamura balık
Lahana turşusu balık kategorisinde, lahana turşusu balık dükkanları sıralamasında 981 ile hep birlikte birinci oldunuz.
Yushihu, tek bir mağazanın aylık ortalaması olan 2647 sipariş ve 52 çevrimiçi mağazayla ülkenin lahana turşusu balığı çevrimiçi aylık ortalamasında 1. sırada yer aldı; Yuyou, tek bir mağazanın aylık ortalama 809 sipariş ve 819 çevrimiçi mağazasıyla birlikte çevrimiçi toplam satış şampiyonu oldu .
Kullanıcı incelemelerinde Yu Shihu birinci, Taier lahana turşusu ikinci, Yuyou ise 11. sırada yer aldı.
Taier lahana balığı turşusu her zaman paket servisi yapmamak için ısrar etti, doğru mu yanlış mı? Jiu Guo Yi Tang Turşu Balığı'nın "Dokuz Tencere Bir Kilise Chongqing Evde Yemek Yapma" olarak ayarlanması, turşu balıklarının hiç şansı olmadığı anlamına mı geliyor?
11. Soğuk derili domuz çöreği
Shaanxi atıştırmalıkları tüm dünyada tanınmaktadır, özellikle Liangpi Roujiamo tarafından temsil edilmektedir.
Bay Liangpi 657 mağaza ile birinci, Zuozuoxiang Lao Tongguan Roujiamo 545 Roujiamo ile 1. sırada ve birkaç yıl önce büyük harfle yazılan Xishaoye Roujiamo 50 mağazaya sahipti. Ev, ilk 20'ye girmeyi başaramadı, ancak kişi başına tüketim 29.6 yuan oldu ve ortalama müşteri birim fiyatı ilk sırada yer aldı.
Liangpi, tek bir mağazadan aylık ortalama 3246 siparişle, Liangpi domuz sandviçlerinin aylık ortalama çevrimiçi paket servis hacmi açısından 75 çevrimiçi mağaza ile ülkede ilk sırada; Bay Liangpi, 472 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık 1969 siparişle çevrimiçi oldu Toplam satış şampiyonu.
Kullanıcı incelemelerinde, Shaanxi Shisan Roujiamo 142 mağaza ile 1. sırada yer alırken, Shaan Shisan mağaza ölçeğinde 11., ortalama aylık paket satışlarda 5. sırada yer aldı. Bu marka incelemeye değer.
Shaoye Xi ölçek, çevrimiçi satışlar ve kullanıcı incelemeleri açısından listede yok. Shaoye Xi 2020'de katılmaya açıksa, Xi Shaoye'nin Çin'de bir numara olma umudu olduğunu düşünüyor musunuz?
12. Mala Tang Maocai
Mala Tang Maocai kategorisinde Yang Guofu, 5.412 Mala Tang mağazası ile birinci sırada yer alırken, Zhang Liang'ın Mala Tang, 5110 mağaza büyüklüğüne eşdeğerdir; Sangu Maocai, Maocai kategorisinin ulusal ölçeğinde birinci oldu.
Xiaomanjiao, aylık ortalama 5,105 sipariş hacmiyle, 64 çevrimiçi mağazasıyla ülkenin 1 numaralı çevrimiçi paket servis restoranı oldu.
Zhang Liang Mala Tang, 3430 çevrimiçi mağaza ve tek mağaza başına aylık 2158 siparişle toplam çevrimiçi satışlarda ulusal şampiyon oldu; Shudiyuan Maocai, mağaza başına ayda 2035 siparişle ulusal çevrimiçi mağazada 1 numara oldu. 70 mağazası var; Sangu Maocai, mağaza başına 660 online mağaza ve aylık 1308 sipariş ile toplam online satışlarda ulusal şampiyon oldu.
Kullanıcı incelemelerinde bir numara, 197 mağaza ile Banhua Mala Tang.
Her kızın kalbinde bir sınıf çiçeği yapma hayali vardır ve her oğlanın kalbinde bir sınıf çiçeği öpme hayali vardır. Zhang Liang ve Yang Guofu'yu ilk kim öpecek ve Wandian'ı ilk kim açacak? Yenilgiyi kabul etmeyi reddeden Bancao Xiaomanjiao'nun hala bir şansı var mı?
13. Tatlı
Tatlı kategorisinde dondurma hala en popüler olanıdır.
DQ, 1019 mağaza ile birinci sırada yer aldı; KFC Tatlı İstasyonu 703 mağaza ile ikinci, Haagen-Dazs 557 mağaza ile üçüncü, McDonald's Tatlı İstasyonu Balayı Tatlıları, 526 mağaza ile yeni Çin tatlıları sıralamasında ilk sırada 227 ile 16. sırada yer aldı.
Aylık 3429 siparişle Hedji Shunde Shuangpi Milk, 131 çevrimiçi mağazayla ulusal tatlı çevrimiçi paket servis tek mağazasında 1 numara oldu. Hedeji ayrıca toplam çevrimiçi satışlarda ulusal şampiyondur.
Kullanıcı değerlendirmesinde Belçikalı çikolatalı dondurma markası Godiva 117 mağaza ile bir numarada, DQ dördüncü sırada, Haagen-Dazs yedinci sırada, He Deji listeye giremedi.
Şu anda, Amerikan dondurmasının genel popülaritesi azaldı. İtalyan dondurması, Belçika dondurması ve Rus dondurması da Çin pazarına girmeye başladı.
Az yağlı, az şekerli, daha taze dondurma daha popüler ve çeşitli yenilikçi Çin tatlıları ortaya çıkıyor. İnsanlar tatlı sözler de dahil olmak üzere tatlı cazibeden asla kaçamaz.
14. Yulaf lapası dükkanı
Yulaf lapası kategorisinde Sanmi Congee Shop 1.100 mağaza ile yulaf lapası kategorisinde birinci olurken, Manling Congee Shop 978 mağaza ile ikinci sırada yer aldı.
Sanshu Congee Shop, 138 online mağaza ile aylık ortalama 6926 adet tek mağaza siparişi ile ülkede 1 numara; Manling Congee Shop 813 online mağaza ve aylık ortalama 6678 adet mağaza ile sipariş Toplam çevrimiçi satışlarda ulusal şampiyon.
Kullanıcılardan övgü toplayan markalar arasında, Ruxuan deniz mahsulleri güveç lapası 67 mağaza ile 1. sırada; Nuoyafang Porridge, 249 mağaza ile 2. sırada, ölçek olarak 7. sırada ve aylık ortalama tek paket servis mağazalarında 9. sırada yer aldı.
"Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası" tüm yulaf lapası dükkanlarının süper ürünü oldu, ancak bu ürünle yakından ilişkili bir yulaf lapası markası görmedik, heyecanlı mısınız?
Bir kimse "sekiz hazineli yulaf lapası" yerine "korunmuş yumurta ve yağsız et lapası" perakende ürününü yaparsa, yatırım değeri olacaktır.
Yulaf lapasının hızlı gelişimi bize şunu söylüyor: yumuşak pirinç yemek istemiyorsanız, yulaf lapası iç.
15. Kızarmış Tavuk Burger Pizza
KFC ve McDonald's'ın Çin'e girmesinden bu yana kızarmış tavuk burger kategorisi, tedarik zincirinden yetenek organizasyonuna ve pazar tüketim tabanına kadar en olgun kategori haline geldi.
Zhengxin Chicken Chop, 15.059 mağaza ölçeğiyle Chinese Chicken King unvanını kazandı. Aynı zamanda hala Çin'in burgerlerinden Wallace, 12.102, KFC, 6.748, McDonald's, 4.256 gibi 10.000'den fazla mağaza var. Wang, Pizza Hut 2.240 mağaza ile Çin'de pizzanın kralı oldu.
2015'ten önce yalnızca 1.000 Zhengxin tavuk bifteği vardı ve 2017'de 10.000'i aştı. Zhengxin Chicken Chop'ın başkanı Chen Chuanwu'ya ve Dianping'in sayamadığı kasaba ve köylerdeki mağaza sayısına göre, 2019'un sonunda 20.000'den fazla mağaza vardı.
Temel tedarik zinciri olgunlaştığında, tüm ana kategorilerde Zhengxin Chicken Chop'a benzer büyük bir sıçrama gerçekleşecek ve bir sonraki marka siz olabilirsiniz!
Wei Xiaobao, aylık ortalama 5536 siparişle, ulusal ortalama aylık kızarmış tavuk ve hamburger çevrimiçi paket servis tek mağazalarında 1. sırada yer aldı; Wallace, 10.310 çevrimiçi mağaza ve aylık 2241 siparişle toplam çevrimiçi kızarmış tavuk burger satışı oldu. Ulusal şampiyon. Aynı zamanda ulusal çevrimiçi catering endüstrisinde 1 numara!
Burger Kingin çevrimiçi tekli mağazalarının aylık ortalaması 3.718, McDonalds 2.885 ve Dicos 2.228dir. Kızarmış tavuk burgerleri halihazırda çevrimiçi olarak en büyük süper kategori.
Pizza, kızarmış tavuk burgerleri kadar büyük değildir, ancak kullanıcı oyu genellikle daha yüksektir. Bunlar arasında, Sequoia Capital tarafından yatırım yapılan Le Caesar, kullanıcı incelemelerinde 1. sırada yer aldı ve kullanıcı övgü listesindeki kullanıcıların çoğu pizza markalarıydı.
Gelecek: daha sağlıklı tavuklar, daha tecrübeli tavuklar, farklı fiyatlı tavuklar, farklı tatlara sahip tavuklar, farklı pişirme tarzlarına sahip tavuklar ... Farklılık ve lezzet harika fırsatlar olacak!
Daha yetenekli girişimciler tavuk olarak ortaya çıkmalı!
16. Dumpling wonton
Dumpling wonton kategorisinde Jixiang wonton 2.571 ile bir numaralı wonton mağazası olurken, Ruyi onu 2.049 izledi. Xijiade, köfte ölçeğinde 594 mağaza ile 1. sırada, Yuanji köfte ise 357 mağaza ile 2. sıradadır.
Xiaoheng köfte, 2.633 siparişle ulusal çevrimiçi hamur tatlısı dükkanında 1. sırada yer aldı.Baiji köfte, 246 çevrimiçi mağaza ve ayda 2230 siparişle çevrimiçi köfte satıcısı oldu; Manbao wonton, 1025 siparişle wonton dizisi oldu. Tek mağazanın aylık ortalaması 1 numara; Ruyi Wonton, aylık 1.222 çevrimiçi mağaza ve 885 siparişle çevrimiçi toplam satış şampiyonu oldu.
Kullanıcıların ilk favorisi 59 mağazayla Chuange Fish Dumpling; Xijiade ikinci, Yuanji Dumpling üçüncü ve Dongfang Dumpling King dördüncü sırada.
Wandian'ı 10 yılda açan Hayriye ve Ruyi Qianlixiang, Yuan Ji Xijiade Teyze, Chuan Ge Dongfang Dumpling King?
17. Atıştırmalıklar
Büyük ölçekli atıştırmalıklar dışındaki diğer özel atıştırmalıklar arasında Qiaotou Domuz Kaburga, 2.736 mağaza ile özel atıştırmalık kategorisinde birinci oldu.
Aylık ortalama 3382 sipariş hacmiyle, Sihaiyoulong (ekşi ve sıcak çorba, tencere çıkartmaları), 74 çevrimiçi mağaza ve toplam çevrimiçi satışların kralı, ulusal ortalama aylık niş atıştırmalık çevrimiçi paket atıştırmalık hacminde birinci sırada yer aldı.
Kullanıcıların övgüsünde, bir numaralı marka A Rui Izgara Tavuk Ayağı.
Atıştırmalık listesinden kek, dana sakatat, domuz ayağı, tavuk ayağı, soya peyniri, pirzola, saksı çıkartması, ördek kanı vb. Neredeyse hepsinin düşük maliyetli yiyecek kuşağında olduğunu görebiliriz.
Atıştırmalık ölçeğinin temeli düşük fiyatlar, yani düşük maliyetlerdir. Yüksek maliyetli yiyecek atıştırmalıklarının ölçeklendirilmesi zordur.
Tek kelimeyle: lezzetli, pahalı değil, oburları gidermek için yeterli değil.
18. Kerevit
Kerevit kategorisinde Fallen Crayfish, kerevit kategorisinde 1.564 mağaza ile birinci sırada yer alıyor.
Song Ge'nin kızarmış karidesleri 71 paket servisi olan restoran mağazası ve ayda 980 siparişle ilk sırada yer alırken, Ma Xiao ayda 1.329 siparişle ilk sırada yer aldı. Paket servis için ortalama kerevit siparişi 2018'e göre azaldı.
Kullanıcı incelemelerinde, Feifei Karides Köyü 37 mağaza ile 1. sırada; Song Ge'nin Yağlı Kızarmış Karidesleri 58 mağaza ile 3. sırada yer aldı.
Son yıllarda kerevit hızla gelişti. 2018'de birim fiyatı zirveye çıkardı. 2019'da birdenbire soğudu, tüketicilerin ısısı düştü, ürün tedarik zinciri ciddi şekilde fazlaydı ve fiyatlar keskin bir şekilde düştü.
Mala Temptation 300 milyon yuan topladıktan sonra, sermaye zinciri kırıldı ve tedarikçinin ödeme olarak 60 milyon yuan'dan fazla borcu vardı; Tiantu Capital tarafından yatırılan Song Ge Yağlı Kızarmış Karidesler, 58 mağaza ile ölçek listesini yapamadı ve gelişimi yavaştı.
Temel ürünü olarak kerevitle başlayan Changsha Wenheyou, alışılmadık derecede yüksek bir popülerlik gösterdi.1 Mayıs ve 11 Kasım'da binlerce masa sıraya dizildi.
Bununla birlikte, kurucu Wen Bin her zaman şunu ifade etmiştir: Yemek yapmıyorum, Disney gibi yemek IP'si yaratıyorum. Wen Heyou'nun bu kadar popüler olmasının nedeni bu olabilir, bekleyip göreceğiz.
19. Kurbağa
Boğa kurbağası kategorisinde, Fulaida neredeyse Çin kurbağalarının büyük ölçekli tek ürününü yarattı ve ülke çapındaki restoranlar ondan öğrenmek için yarışıyor. Bunlar arasında, Galeries Lafayette hızla gelişti ve 219 mağaza ölçek olarak Çin'in Bullfrog mağazası haline geldi; Fulaida 172 ikinci, Frog Xiaoxia 133 üçüncü oldu.
Bullfrogun genel çevrimiçi sipariş hacmi nispeten düşüktür ve Fulaida, aylık ortalama 1.000 siparişle tek marka haline geldi ve aynı zamanda Bullfrogun toplam sipariş hacminin şampiyonu oldu.
Kullanıcı değerlendirmelerinde 1 numaralı marka 14 mağaza ile Haoyu · Shisanxiang Kömür Sıcak Kurbağa Tencere'dir.
Fulaida, kapsamlı kullanıcı değerlendirmesinde 7. sırada ve Lafayette 9. sırada yer alıyor. Bunların arasında, Kurbağa Xiaoxia, Ba Si Laocheng Bölgesi ve A Gu Ka Ka boğa kurbağası büyük kahvesi ölçek bakımından eşit olarak eşleşmiştir.
Boğa kurbağası savaşı tüm hızıyla devam ediyor ve yakın dövüş zamanı geldi. Boğa kurbağası kraliçe kurbağa, dünyaya hükmetmek için Da Luoqing'e gelebilir mi?
20. Barbekü
Barbekü kategorisinde Crazy Grilled Wing, 961 restoranla barbekü ızgara kanat kategorisinde birinci, İç Moğolistan'dan Jiutian siyah dana barbekü 694 mağaza ile barbekü mutfağı ölçeğinde birinci oldu ve Müşteri birim fiyatı 100 yuan'dan fazla olan tek barbekü markasıdır.
Chuan Yi Zuo BBQ Restaurant, aylık ortalama 5.471 siparişle ulusal barbekü çevrimiçi paket servis tek mağazasında 1 numaralı marka ve ayrıca 224 çevrimiçi mağaza ile çevrimiçi barbekü satış şampiyonu oldu.
Fengmao ızgara şişleri 46 mağaza ile kullanıcılar arasında 1 numara oldu. Fengmaonun hayali ızgara şişlerin Haidilao'su olmaktır. Hizmet, kültür ve yönetim açısından Haidilaoya çok benzer. Mağaza modelinin konumu da Haidilaoya yakın. Tek ateş ve tek ateşle Fengmaonun hayali gerçek olabilir mi? ?
21. Hafif yiyecek
Hafif gıda kategorisinde Shaye Light Food 170 mağaza ile hafif yiyecek kategorisinde birinci olurken, onu 119 mağaza ile Super Deer Team izledi.
Aylık 4646 siparişle Light Fun Light Food, 28 çevrimiçi mağazasıyla ulusal hafif yiyecek çevrimiçi paket servis tek mağazasında 1 numaradır; Shaye Light Food'un 141 çevrimiçi mağazası ve mağaza başına aylık ortalama 2954 siparişi vardır. Çevrimiçi toplam satış şampiyonu olun.
Kullanıcı övgüsü açısından Sugeng ilk sırada yer aldı.
Yıllar geçtikçe, her biri kullanıcılar tarafından yüksek puan alan vejetaryen restoranlar ortaya çıktı. Sağlıklı yaşam kavramı, beyaz yakalı kadınlar ve kaliteli yaşam sürdüren bazı erkekler tarafından yavaş yavaş benimsenirken, hafif gıda ürünleri doğdu, ancak büyüme oranı ve ölçeği yatırımcıların beklentilerinin çok gerisinde kaldı.
İnsanların yüksek yağlı, yüksek yağlı, yüksek şekerli ve yüksek kalorili yiyeceklerin cazibesine direnmesi hâlâ zordur İnsan karşıtı ticaretin pazarı geliştirmek için hala zamana ihtiyacı vardır.
22. Deniz Ürünleri
Deniz ürünleri kategorisinde kişi başı tüketimi 50'nin altında olan yengeç balı ve baharatlı deniz ürünleri 489 online mağaza ile birinci sırada yer alırken, kişi başı tüketimi 50 ve üzeri olan deniz ürünleri markası Jiburu Steak and Seafood Buffet'in 163 mağazası bulunuyor. Mağaza boyutunda 1 numara.
Ek olarak, Hema Xiansheng, Süper Türler için 120 mağaza ve 85 mağaza ile listeyi yaptı. Bu, Hong Kong tarzı kenar sobası deniz ürünleri alt kategorisinde 66 mağaza birinci ve deniz ürünleri kategorisinde 8. sırada olan Hong Kong tarzı kenar sobası değil.
Hongxing Seafood Restaurant, aylık ortalama 3876 sipariş hacmiyle, çevrimiçi deniz ürünleri paket servis tek mağaza hacmi açısından ülkenin 1 numaralı markası haline geldi; Xu Ji Seafood, 32 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık ortalama 1.640 siparişle çevrimiçi deniz ürünleri toplam satış şampiyonu oldu. ; Hema Xiansheng, 67 online mağaza ile deniz ürünleri kategorisinde en fazla online mağazaya sahip marka oldu.
Üç balıkçı buharda pişirilmiş deniz ürünleri 21 mağazayla kullanıcılar arasında en popüler marka oldu; Xuji Seafood 5. sırada; Jingdong 7FRESH Fresh Supermarket 7. sırada; bu pot değil ve Hong Kong tarzı kenar sobası 8. sırada; Hema Fresh 12; Süper Türler 16. sırada; Hong Kong'da listelenen şirket Tanggong Seafood Boat 18. sırada.
JD, Alibaba ve Suning yüksek birim fiyatları ile taze süpermarketlere girdiklerinde gürledi, ancak duştan sonra çiseleyen bir yağmur gibi görünüyordu.
23. Biftek
Biftek kategorisinde, Haokelai Steak 412 mağazası ile ülkede 1 numara; Wangpin Steak, 73 mağaza ile kişi başına 400 RMB harcama ile biftek kralı oldu ve kişi başına 110-400 RMB arasında biftek zinciri yok. Markalar, ortada büyük fırsatlar var.
Oriental Hawker Group, Tomun biftek restoranı ve Oriental Hawker markasıyla, 159 mağaza ile kişi başı tüketimi 70 yuan'ı aşan mağazalar arasında ikinci sırada yer alıyor.
Deneyim özelliklerinin sınırlandırılması nedeniyle, biftek siparişlerinin genel çevrimiçi sipariş hacmi nispeten düşüktür ve mağazanın ortalama aylık siparişi 1.000'den fazla değildir. 345 çevrimiçi mağaza ölçeği ve mağaza başına aylık ortalama 1.218 siparişle Haokelai, aylık ortalama sipariş hacminde bir numaralı et lokantası ve toplam satışta bir numara oldu.
Wangpin Steak, kullanıcı incelemelerinde 93 puanla sürekli olarak 1. sırada yer alırken, ikincisi de Wangpin Group bünyesindeki Xiti Steak alt markası ve her ikisi de ölçek listesine girmiş durumda ... Wangpin Steak hala çok saygı duyduğum bir marka.
Oriental Hawker ve Tom's, kullanıcı incelemelerinde sırasıyla 18. ve 19. sırada yer alıyor ve aynı zamanda en sevdiğim biftek markalarım.
Biftek kategorisinde tedarik zincirinin maliyet avantajını bulan kişi 1.000 mağazaya ulaşan ilk kişi olacaktır.
24. Kanton mutfağı
Kanton mutfakları arasında Taixing Restaurant, 121 mağaza ile bu kategoride 1 numara. Guangzhou Restaurant'ta sadece 18 A hisseli şirket bulunduğunu ve gerçek gelirin esas olarak perakende gıda olduğunu belirtmek gerekir.
Aylık ortalama 3.808 sipariş hacmiyle Diandude, 51 çevrimiçi mağaza ile ulusal Kantonca çevrimiçi paket servis tek mağazasında 1. sırada yer alıyor ve toplam çevrimiçi satışları da ulusal şampiyon.
Kullanıcıların övgüsünü kazanan 1 numara ise bu yıl Guangzhou Restaurant tarafından satın alınan ve 16 mağazası bulunan Taotaoju Restaurant oldu.
Deniz mahsulleri çıkarılmış Kanton mutfağı, güveci kaldırılmış Siçuan mutfağı ile aynıdır ve anında parlaklığını kaybeder. Tüm büyük mutfaklar, tek ürünlerle parçalanıyor ve mutfaktan çıkarma, geri dönüşü olmayan bir trend haline geldi.
25. Siçuan
Sichuan mutfağı kategorisinde Zhou Mapo, Sichuan mutfağı kategorisinde 284 mağaza ile birinci sırada yer alırken, Meizhou Dongpo 62 mağaza ile sekizinci sırada yer alarak Siçuan mutfağında yüksek müşteri birim fiyatları ile tek büyük ölçekli marka oldu.
Aylık ortalama 3970 sipariş siparişi ile Su Fuji, 17 çevrimiçi mağaza ile ulusal Sichuan mutfağı çevrimiçi paket sipariş mağazasında birinci sırada yer aldı; Meizhou Dongpo, mağaza başına 65 çevrimiçi mağaza ve ayda 3133 siparişle çevrimiçi toplam oldu Satış şampiyonu; South Beauty tek mağazasının ayda ortalama 2951 siparişi var ve çevrimiçi 4. sırada; Bashufeng'in 2.426 siparişi var ve 7. sırada.
İlk kullanıcı değerlendirmesi, 16 mağazalı Shengtian Maoxuewang, Zhou Mapo ve Su Fuji listeyi yapamadı.
Güveçte yedikten sonra Siçuan mutfağı gölgede kalıyor!
26. Jiangsu ve Zhejiang mutfağı
Jiangsu ve Zhejiang mutfağı kategorisinde Green Tea Restaurant 144 mağaza ile 1. sırada yer alırken, Grandma's'ı 116, diğerleri 100'ün üzerinde mağazayla takip ediyor.
Hong Kong borsasına kayıtlı bir şirket olan Shanghai Xiaonanguo'nun 2019'da yalnızca 52'si kaldı ve mağaza sayısı önemli ölçüde azaldı.
Ayrıca Nanjing Big Brand ve Ding Taifeng sırasıyla 63 ve 60 mağaza ile 3. ve 4. sırada yer aldı.
Xinbailu, aylık ortalama 7606 sipariş hacmi ve 32 çevrimiçi mağaza ile ülkenin Jiangsu-Zhejiang mutfağından paket servis tek mağazasında birinci sırada yer aldı; Green Tea Restaurant, 84 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık 4858 siparişle toplam çevrimiçi satış hacmi oldu şampiyon.
Kullanıcı övgülerinde ilk marka 13 mağazayla Xinrongji; aylık paket servis siparişlerinde birinci sırada yer alan Xinbailu, kullanıcı övgü listesinde 20. sırada yer alıyor. Yeşil çay restoranı ve büyükannenin evi övgü listesine giremedi.
Genel olarak konuşursak, Jiangzhe mutfağı, Kanton mutfağına benzer şekilde genel olarak yüksek kapsamlı bir kullanıcı değerlendirmesine sahiptir ve yüksek kaliteli yemek hizmetleri için rekabetçi bir kategoridir ve yabancılar girerken dikkatli olmalıdır.
27. Hunan mutfağı
Hunan mutfağı kategorisinde Peng Chu, 470 mağaza ile ülkedeki Hunan mutfağı mağazaları sayısında 1., Mao'nun restoranı ise 287 ile 2. sırada yer alıyor. Mağaza açma ve kapama verilerinden Maojia Restaurant daha kararlı. Kişi başı tüketimi 90 yuan'ı aşan alt kategoriler arasında birinci sırada yer alan Yeni OTC Pazarı Wangxiangyuan'da listelenen 76 Hunan mutfağı markası var.
Dongting Tucai Restaurant, 21 mağaza ile 2751 siparişle Hunan mutfağının aylık ortalama sipariş hacminde birinci sırada yer alırken; Fancai Zhenxiang, aylık ortalama 2384 sipariş hacmi ve kişi başı tüketim 49 yuan olan 65 paket servis mağazasına sahiptir. Toplam paket satışlarda Hunan mutfağının şampiyonu olmuştur ve Hunan mutfağının genel ortalama sipariş hacmi nispeten dengelidir.
İlk kullanıcı değerlendirmesi 19 mağaza ile Chuyan Times; Wangxiangyuan kullanıcıları 13. sırada yer aldı. Peng Chu, Dongting Tucai Restaurant ve Fancai Zhenxiang, kullanıcı övgü listesine giremedi.
Bir Hunanlı olarak, Hunan mutfağının bayrağını taşıyabilecek oyuncular görmeyi umuyorum!
28. Kuzeybatı mutfağı
Kuzeybatı mutfağı kategorisinde 361 mağaza ile 1. sırada yer alan Xibei Noodle Village, aynı zamanda kişi başı tüketimi 90 yuan'ın üzerinde olan bu ölçek aynı zamanda ülkenin 1 numaralı akşam yemeği markası ve Çin yemeklerinin kişi başı tüketimi 60-90 arasında. 1 numara 677 ile Huang Jihuang, yeni bir Hong Kong borsası listesi için hazırlanan Jiumaojiu 143 mağaza ile 3. sırada yer alıyor.
Yeli Xiali, ayda 3544 siparişle ve 14 paket servis mağazasıyla, ülkenin çevrimiçi Northwestern gıda paket servis tek mağazasında 1 numara; Xibei, 334 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık 2698 siparişle çevrimiçi Kuzeybatı yemekleri oldu. Toplam satış hacmi şampiyontur ve çevrimiçi satış hacmi diğer markalara kıyasla kesinlikle liderdir.
Kullanıcı incelemelerinde 31 mağazayla Jinjiamen birinci, Xibei Youmian Köyü ikinci, Yelixiali dördüncü, Jiumaojiu 12. sırada yer alıyor.
Northwest Caili, mağaza ölçeğinde, çevrimiçi satışlarda ve kullanıcı incelemelerinde güçlü bir tutarlılığa sahiptir. Northwesterners farklıdır.
29. Shandong mutfağı
Shandong mutfakları arasında Pekin ördeği en çok göze çarpan, Shouchailu kızarmış ördek kategorisinde 215 mağaza ile 1., Quanjude 105 mağaza ile 3. sırada yer alıyor.
Jingweizhai · Beijing Peony Roast Duck, 58 online mağazası olan Dayali Roast Duck'ı geride bırakan 19 çevrimiçi mağazayla, aylık 8.580 siparişle ulusal kızarmış ördek çevrimiçi tekli mağazaların ortalama aylık sipariş hacminde 1. sırada yer aldı. Şangay'ın toplam satışları arasında 1. sırada yer alan Juqi tekli mağazasında ayda ortalama 2746 sipariş var ve çevrimiçi 4. sırada; Quanjude ayda 770 sipariş aldı ve listeyi yapamadı.
Kullanıcı değerlendirmesi açısından ilk sırada 15 mağazayla Siji Minfu, Jingweizhai · Pekin Şakayık Kızarmış Ördek Bifteği 17 mağaza ile ikinci, 3 numara ise 25 mağaza ile Qiqi'de.
Four Seasons Minfu'nun operasyonu ve yönetimi, güçlü marka oluşturma ve Jingweizhai'nin paket yetenekleri öğrenmeye değer. Lu Cai savaşı aslında bir grup ördeğin kavgasıdır.
30. Yunnan mutfağı
Yunhai mutfağı 107 mağaza ölçeği ve müşteri başına 93 yuan kişi başı fiyatıyla Yunnan mutfağında birinci sırada yer alırken, ikinci sırada 59 mağaza ile Grandma Taste yer alıyor.
Yiwei Shanye Renjia, ulusal Yunnan mutfağı çevrimiçi paket servis tek mağazasında, 16 çevrimiçi mağaza ile ayda 4841 siparişle birinci sırada yer aldı; Yunhai mutfağı, 97 çevrimiçi mağaza ve mağaza başına aylık 1309 siparişle çevrimiçi oldu Toplam satış şampiyonu. Nesnel bir bakış açısına göre, çevrimiçi Yunnan yemek dağıtımı nispeten nadirdir ve nispeten büyük bir çevrimiçi alan vardır.
Kullanıcı değerlendirmesinde, Xiantan buharlı taş saksı balığı 11 mağaza ile birinci, Yunhai mutfağı üçüncü sırada yer aldı.
Şu anda Yunnan mutfağı hala küçük bir kategori. Haidilaonun Caimu Yunnan mutfağının hala sadece 9 mağazası var ve performansı ortalama. En iyi markalar dışında Yunnan mutfağının yatırım değeri yok.
31. Anhui mutfağı
Anhui mutfağı kategorisinde Xiaocaiyuan 281 mağaza ile birinci, Fengbozhuang 105 mağaza ile ikinci, yeni listelenen Tongqing Binası 55 mağaza ile üçüncü; Yang Jixing · Kokmuş mandalina balığı tek ürün kategorisinde 19 mağaza ve 111 yuan birim fiyatı ile birinci, Anhui mutfağı kategorisinde yedinci sırada yer aldı.
Ortalama aylık 1.280 sipariş hacmiyle Fengbozhuang, 42 çevrimiçi paket servis mağazasıyla ülkenin çevrimiçi Anhui gıda paket servisi olan tek mağazasında 1. sırada yer aldı ve aynı zamanda çevrimiçi toplam satış şampiyonu oldu; Xiaocaiyuan'ın 81 çevrimiçi mağazası vardı. Fengbozhuang ikiye katlandı ve toplam satışlar hala Fengbozhuang'dan daha düşük.
Kullanıcı incelemelerinde, Yang Jixing · Smelly Mandarin Fish 19 mağaza ile 1. sırada yer aldı.
Anhui mutfağının ana akım olamamasının nedeni nedir? Kokulu mandalina balığı Anhui mutfağını tüm ülkeye taşıyabilir mi?
32. Güneydoğu Asya mutfağı
Township Thai Restaurant, 64 mağazası ile Güneydoğu Asya yemekleri arasında birinci sırada yer alıyor.
Xingyi Club, ayda 734 sipariş ve 25 mağaza ile Güneydoğu Asya'daki birkaç paket restoranından biri haline geldi.
Kullanıcıların övgüleri arasında, Tukka Tukka Thai Deniz Mahsullü Güveç 14 mağaza ile 1. sırada yer aldı.
Güneydoğu Asya mutfağı kategorisi hala çok küçük, yüksek müşteri birim fiyatından etkilenerek, sıcak sahneleri görmek her zaman zor olmuştur.Şu anda bu kategoride 100'den fazla marka bulunmamaktadır.
Bununla birlikte, fast food paket servisi olan restoran kategorisinde, Guangzhou markası Malay No. 1, 217 ölçeği ile Çin'deki tek büyük ölçekli Güneydoğu Asya fast food'u haline geldi. Fast food'da bu ölçek küçük olmasına rağmen, büyük ölçekli Güneydoğu Asya mutfağının zorluklarını ortadan kaldırıyor ve yaratıyor Yüksek brüt kârlı bir fast-food kategorisi.
Güneydoğu Asya'da fiyatları ve maliyetleri düşüren düşük maliyetli fast-food teslimatı ve yeme-içme fırsatları vardır, ancak genel kategori küçüktür ve yatırım değeri düşüktür.
33. Kore mutfağı
Kore mutfağı kategorisinde Hallasan 201 restoranla birinci sırada yer aldı.
Yule Village'ın gizli bibimbap'ı, 5.638 sipariş, 35 çevrimiçi mağaza ve genel çevrimiçi satış şampiyonu ile çevrimiçi aylık ortalamada birinci sırada yer aldı.
Huawei Barbekü, 30 mağaza ile kullanıcılar tarafından yapılan kapsamlı değerlendirmede 1. sırada yer aldı. Baifu tarafından satın alınan Quanjincheng, 51 mağazaya sahip ve 12. sırada yer alıyor. Listede ne paket servis ne de kullanıcı yorumları yok.
THAAD'dan sonra Kore mutfağı Çin'de popüler hale gelebilir mi?
34. Japon suşi
Japon yemek kategorisinde 1912 ile kategoride birinci olan Ndo Sushi, düşük fiyatlarıyla kısa sürede suşi kategorisini işgal etti.
Murakami Kazuya Japanese Sushi, 37 çevrimiçi mağaza ile Japon çevrimiçi paket servis restoranları için aylık ortalama 3381 siparişle; N Duo Sushi, 1294 çevrimiçi mağaza ve ayda 510 siparişle ülkedeki ilk sipariş oldu. Çevrimiçi suşi toplam satış şampiyonu olun.
Kullanıcı değerlendirmesinde 1 numaralı izakaya, yalnızca 21 mağazası ile Shanshang Shangxia Izakaya'dır.
02 Rakamlarda gizli 20 yemek trendi
Yemek yemek
Juewei tarafından temsil edilen büyük ölçekli catering markaları aslında yemeğe daha yakındır. Marka mağaza kanallarına, yerinde ritüellere ve ürün deneyimine sahiptirler. Aynı zamanda, kolaylık, hız, basitlik, düşük maliyet ve yüksek derecede gıda standardizasyonuna sahiptirler. Sadece son işlemi tamamlayın ve hatta ritüel duygusunu koruyun.
Akşam yemeği büyütülüyor
Güveç tabanı malzemelerinin fabrikalaşması, güveçte küreselleşmeyi teşvik etti ve yiyecek içecek hizmetlerinde en büyük kategori haline geldi ve 200 milyar piyasa değeri ile Haidilao üretti.
Çinli gıda bileşimi baharat üreticisi Weiyuan Hongfang, her yıl% 60-70 bileşik büyüme oranında hızlı büyümeyi sürdürüyor Benzer üreticilerin ortaya çıkması, Çin yemeklerini standart hale getirememe sorununu çözdü ve büyük ölçekli akşam yemekleri büyük bir trend haline gelecek. Xibei ve Huang Jihuang, büyük ölçekli yemeklerin ilk dalgasının temsilcileri oldu.
Küçük alan
En üstteki kategorilerin neredeyse çoğunun ortak bir özelliği vardır: boyut olarak küçük ve daha küçük ve daha küçük. Küçük bir alan daha verimlidir, değişiklikler ve ayarlamalar daha esnektir ve yatırım eşiği düşüktür, bu da ortak operasyonlara katılmak için sosyal güçleri seferber etmeye daha elverişlidir ve yer seçimi için daha fazla senaryo vardır.
Patlayıcı tarz
Daha fazla sku'ya sahip markaların en büyük ölçeği oluşturabileceği nadiren görülmektedir. Daha az sku ile, daha yüksek kaliteli, uygun maliyetli, güçlü algılayıcı süper patlayıcı ürünler oluşturmak için kaynakları ve gücü konsantre edebilir.
Tedarik zinciri yetenekleri temel yetenekler haline gelir
Geçmişte, ön uç tüketicilere daha fazla önem veriliyordu ve tüketim potansiyelinin geliştirilmesi temel yetkinlikti. Ancak, ölçek büyütmeden sonra, arka uç tedarik zinciri kapasitesinin temel rekabet gücü olduğu anlaşıldı. Catering markalarının daha fazla tedarik zinciri yönetimi yeteneklerine, entegrasyon yeteneklerine ve dönüştürücü yeteneklere ihtiyacı olacak.
Yetenekli gıdanın sanayileşmesi
En büyük markalar arasında hiçbiri şeflere güvenmiyor.Gelecekte, yeteneklere olan talep daha iyi şefler yetiştirmekten yüksek eğitimli gıda sanayileştirme yetenekleri bulmaya değişecek. Şef okulları küçülüyor ve gıda endüstrisi üniversiteleri yükseliyor.
Sağlıklı yemek
Kategori çılgınlığından sonraki sakinlik düşüş değil, daha iyisini beklemektir.
Bilgi gittikçe daha şeffaf hale geldikçe, üretim teknolojisinin seviyesi geliştikçe, küresel kaynakların entegrasyonu ve insanların daha iyi bir yaşam beklentileri artacak, daha iyi, daha güvenli ve sağlıklı gıda malzemeleri yavaş yavaş aşağı ve zararlı gıda malzemelerinin yerini alacak ve iyi ürünler gelecektir. Daha karlı. Daha sağlıklı kimchi, daha sağlıklı ızgara balık, daha sağlıklı tavuk ...
Perakende catering
Giderek daha fazla yiyecek ve içecek markası, IP olarak yiyecek ve içecek markalarına sahip perakende mağazalarına benziyor; Starbucks'ta fincan ve kahve çekirdeklerini elinizden alabilirsiniz.
+24000
300070
30
2020
201952019A102020IPO
202010
2020Sysco
-SON-
|
Yeniden yapılanma | Catering O2O-Xiaobei
