Starbucks baskısı geliyor mu? Luckin Coffee, insansız perakende alanına girdiğini duyurdu
8 Ocak'ta Luckin Coffee, doğrudan işletilen mağaza sayısının 4.507'ye ulaşarak Starbucks'ı aştığını ve şu anda 40 milyonu aşan toplam işlem müşteri sayısı ile Çin'in en büyük kahve zinciri markası olduğunu duyurdu.
Aynı zamanda Luckin Coffee, satışları daha da artırmak ve müşterilere daha yakın olmak için "Rui Anında Satın Alma" insansız kahve makinesini ve "Rui Uygun Maliyetli" insansız satış makinesini başlatan akıllı bir insansız perakende stratejisi yayınladı.
01 "İnsansız" pazarı hedefliyoruz
Luckin iki insansız perakende dolabı başlattı
"İnsansız Perakende Rui Durdurulamaz" basın toplantısında Luckin Coffee, yakında piyasaya sürülecek iki insansız perakende dolabını sergiledi: insansız taze çekilmiş kahve makinesi Rui Instant Buy ve insansız satış makinesi Rui Uygun maliyetli.
Ruiji, İsviçre'den ithal edilen yüz binden fazla Schaerer tam otomatik kahve makinesi, altın kazanan kahve çekirdekleri ve Yeni Zelanda Anjia saf süt satın aldı.Makineler, her kahve makinesinin ve her bir fincan kahvenin çalışma durumunu izlemek için akıllı IoT sistemleri ile donatılmıştır. Tüm kahvenin mağaza ile aynı kalitede kalması için üretilmiştir.
Ruiyibu ayrıca yaz aylarında sıcak kek, süt, buzlu kahve ve buzlu içecekler de üretebilir.Tüketiciler, APP'ye önceden sipariş verir ve onu almak için makinedeki kodu tarar. Tüm süreç, otomatik fincan bırakma ve otomatik kahve yapma ile tamamen kapalıdır. , Otomatik kapatma, güvenli, sıhhi ve kirlilik içermez.
Ayrıca, Ruizhibu ürünlerinin fiyatı tüm kuponlar ve mağazalarla aynıdır.16 ons bardak kullanır Tüketiciler ayrıca yeni müşteriler için ilk fincanın tadını ücretsiz olarak çıkarabilir, iki alana bir ücretsiz satın alabilir ve Ruizhibu'nun tüm tüketici deneyimi mağazalardaki ile aynıdır. .
Diğer "Maliyet-etkin Rui", e-ticarette ana "çevrimdışı satın alma fiyatı" dır. Ruihuasuan esas olarak iki tür ürün satıyor, biri Luckin Coffee'nin kendi markalı ürünleri ve diğeri Luckin, Luckin'in geniş ölçekli tedariki nedeniyle Pepsi, Nestle vb. Gibi diğer marka ürünleri doğrudan satın alıyor, maliyet nispeten düşük. Yani bu ürünler en düşük fiyata satılacak.
Buna ek olarak, Ruixing'in uygun maliyetli otomat makinelerinde paylaşılan bir güç bankası kuruldu Ruixing Coffee CEO'su Qian Zhiya, bunu Ruixing Coffee tarafından insansız perakende sektörü için tasarlanan "Paskalya Yumurtası" olarak adlandırdı. Raporlara göre, hem Ruijigou hem de Ruihuasuan'ın Ruixing Coffee APP aracılığıyla sipariş vermesi gerekiyor.
Luckin'in yeni stratejisinin yayınlanması olmasına rağmen, konsept ve ürün yeni türler değil, hatta daha önce eleştirilen pist bile. İnsansız raflar ani yükselişin ardından keskin bir şekilde döndü ve birçok şirket öldürüldü. Luckin neden tekrar gelmeye cesaret etsin?
Qian Zhiya, Luckin Coffee'nin insansız perakende pazarının nedenlerini açıkladı ve insansız perakende, Luckin'in tüm sonsuz sahne stratejisinin bir uzantısıdır. "Çünkü Luckin Coffee yer satmak istemiyor, ancak müşterilerine her zaman ve her yerde tadını çıkarabilecekleri iyi bir kahve sunmak için sınırsız sahne stratejisini kullanıyor.
Luckin Coffee'nin insansız perakendeciliği de sonsuz sahnenin daha da iyileştirilmesidir.Mağaza ile karşılaştırıldığında insansız perakendecilik, mağaza kadar ağır olmayan daha hafif varlıklara sahiptir ve makine de daha esnektir.İstendiğinde ithal edilebilir ve ayarlanabilir. , Mekana göre sınırlı değil. Diğer bir özelliği ise tüketicilere daha yakın olabilmesidir. Makine sadece lobiye veya ofise değil, birçok yere de yerleştirilebilir, bu da hizmeti tüketiciye daha yakın hale getirebilir. "
Luckin Coffee'nin Ruijigou ve Ruiyicheng'in iki büyük terminalini, özellikle ofisler, üniversite kampüsleri, havaalanları, tren istasyonları, hastaneler, benzin istasyonları, topluluklar ve diğer senaryolar için büyük ölçekte düzenlemeyi planladığı bildirildi. Ve B tarafı için başvuru kanalı açıldı.
Bu sefer Luckin Coffee tarafından önerilen yeni insansız perakende stratejisi bir heves değil.
Daha hafif modeli ve daha iyi konsepti nedeniyle insansız kahve makineleri de şu anda sermaye ve sektörden ilgi görüyor.Örneğin Youyin Coffee gibi insansız kahve markaları da pazara girdi; 2019'un başlarında yerli hazır kahve lideri Nestlé ayrıca bir ofis kafe açtı Proje için ölçek koşullarını karşılayan şirketler Nestlé'ye uygulandıktan sonra, yerinde incelemeden sonra Nestlé şirket için ücretsiz olarak bir kahve istasyonu kuracak ve bakım sağlayacak ve çalışanlar kodu tarayarak satın almak için fincanla ödeme yapabilecek. Bununla birlikte, Nestlé açık bir kahve istasyonu tasarımını benimsediğinden, gıda ticareti lisansı nedeniyle ilerleme hızlı değildir.
Diğer insansız perakende kahve projeleri ile karşılaştırıldığında, Ruixing Coffee'nin insansız kahve makinesi açıkça daha "uzun" ve kullanımı kolay, bu da yaygın pazarın dikkatini çekmenin odak noktası. Sahip olmak
Perakende pazarı katılımcıları şunları söyledi: İnsansız perakendeciliğin öncüsü olan Luckin Coffee bir kez daha yatırımın ilgisini çekti. İki terminal insansız kahve makinesi "Swiss Buy" ve insansız otomat "Swiss Cost-effect" ürün stratejisinin ürün stratejisinin uygulanmasıyla, şirketin bir adım daha atacağına inanıyorum.
02 Fazla kilolu platform çalışması
Ruixing Coffee'nin insansız perakende satış işinin düzeninden, mevcut Ruixing Coffee'nin aslında kademeli olarak bir içerik sağlayıcıdan bir kanal sağlayıcısına değiştiğini ve Ruixing Coffee'nin kendisini "ürün içeren bir platforma" dönüştürdüğünü görmek zor değil.
Aslında, Luckin Coffee geçen yıl 4 Kasım'da Luckin Nut serisi ürünlerin piyasaya sürüldüğünü duyurduğunda, bazı endüstri analistleri Luckin Coffee'nin kısa sürede tedarikçileri çekmeye devam ettiğine ve ürün hatlarındaki artışın platformun çalışma yönünü değiştireceğine inanıyordu. . Ve bu varsayım, bu basın toplantısında da doğrulandı.
Qian Zhiya basın toplantısının sonunda, Ruixing Coffee, Xiaolu Tea ortak stratejisinden en son insansız perakende stratejisine kadar Ruixing Coffee'nin aslında kendi trafiğini ve kendi ürünlerini birleştiren akıllı bir perakende inşa ettiğini vurguladı. Platform, bir yandan kendi kendine çalışan, ortak girişim, ortak stratejisi vb. Yoluyla daha fazla trafik elde ederken, diğer yandan ürün kategorilerini sürekli genişleterek, hızlı hareket eden üçüncü taraf markalarla işbirliğine ulaşarak ve insansız alıcı terminalleri konuşlandırarak zenginleştiriliyor. Luckin Coffee'nin ürün kategorileri ve deneyimi.
Bazı analistler Luckin Coffeenin insansız perakende satışının aslında Luckin Coffeenin mevcut mağazalarının tamamlayıcısı olduğuna inanıyor. Luckin Coffee "kendi kendine teslim modunda" kendi avantajlarını vurguluyor. Bir mağaza açmanın maliyeti, insansız otomatlardan daha yüksek. Bu nedenle, Luckin Coffee insansız satış makinesi, aynı zamanda, iki ayaklı çevrimdışı mağazalar ve insansız perakende modu oluşturmak için prizleri şifrelerken maliyeti de kontrol eder ve bu modu, Luckin Coffee ile tüketiciler arasındaki mesafeyi daraltmak için kullanır. Kendi "kendi kendine alma modu" avantajlarını güçlendirmek için.
03 Yeni hikaye veya yeni mod
Ruixing tarafından 2020'nin başında yıllık stratejisi olarak görülen "insansız" modele nasıl bakıyorsunuz?
Her şeyden önce, Luckin Coffee'nin insansız perakende stratejisinin düzeni, Luckin Coffee'nin sahnesini daha esnek ve kanalları daha çeşitli hale getirebilir.Aslında bu, Luckin Coffee'nin paket servis teslimatının artan maliyetini daha da azaltmaya yönelik yeni girişimi. Bu, Qian Zhiya'ya benzer. Önceki vurgu, "Luckin'in özünün paket servisi olan restoran değildir, kendini tanıtmaktır" birbiriyle örtüşüyor.
İkinci olarak, pazar kapasitesi açısından Luckin'in birinci kademe şehirlerdeki mağaza sayısı tavana yakın.
"2019-2024 Çin Ortak Çalışma Sektörü İş Modeli ve Yatırım Teşvik Analizi Raporu" na göre, 2017 sonu itibarıyla Çin'de 300'den fazla paylaşılan ofis operatörü platformu bulunuyordu ve paylaşılan ofis alanlarının sayısı 3.000'i aştı. 2020 yılına kadar paylaşılması bekleniyor. Ofis alanı sayısı 5.000'e ulaşacak ve Luckin'in 4.500'den fazlası var. Gelecekte yeni mağazalar açmaya devam etmek, ikinci ve üçüncü kademe şehirlere girmek anlamına gelir.
Ancak insansız satış makinesi gerçekten Ruixing Coffee'nin istediğini yapabilir mi?
İnsansız kahve makinelerinin emsali yok ama insansız kahve makineleri pazarı uzun zamandır açılmamış, bu da mevcut yerli tüketicinin kahve tüketimi talebiyle çok ilgili. "Şu anda, Çin'deki çoğu tüketici kahveyi kahve ürünlerinden ziyade senaryolar için tüketiyor. Bu, insansız kahve makinelerinin düzenini ve gelişimini sınırlayan faktörlerden biri; ikincisi, insansız perakende konteynerlerle karşılaştırıldığında, insansız taze çekilmiş kahve makinelerinin büyük bir kaybı var ve taşınabilir. Bakım maliyetleri yüksektir ve bu faktörler aynı zamanda insansız taze kahve makinelerinin kurulum aralığını da sınırlar. "
Bu bağlamda, Qian Zhiya, Ruijigou ve Ruixingin uygun maliyetli düzeninin de Ruixing Coffeenin mevcut mağazalarının etrafında döneceğini söyledi. O zamana kadar Ruixing Coffeenin mağazası Ruijigou ve Ruixingin uygun maliyetli ön deposu olarak kullanılabilir. Büyük terminallerin ikmali ve günlük işletimi ve bakımı.
İnsansız kahve makinesi doğrudan mevcut kahvehaneyi hedefliyorsa, önemli bir maliyet avantajına sahiptir ve teslimat daha esnektir, bu da daha fazla senaryo ihtiyacını karşılayabilir.
Bununla birlikte, müşteri ihtiyaçlarını karşılamak da nispeten basittir.Sadece yüksek kolaylık ve maliyet etkinliği isteyen müşteriler için uygundur.Fiyat, hammadde ve işletme ve bakım maliyetleri ile sınırlıdır.Bakkal kahvesi ile fiyat farkını gerçekten açmak zordur. Kalite açısından profesyonel barista üretiminin olmamasından dolayı kaçınılmaz olarak azalacak ve kilerdeki tam otomatik kahve makinesinin kalitesine daha yakın olacaktır. Bu durum, tam otomatik kahve otomatının hedefinin şirketin kiler, içime hazır kahveli içecekler ve market kahvesi olmasına yol açtı ve Ruijigou'nun pazarı açmak istediği de düşünülebilir.
-SON-
Kaynak | Catering O2O
