Damak tadınızı yakalamak için bu 4 lezzetli levrek tarifini öğrenmelisiniz ~
Soslu levrek
Malzemeler:
1 adet levrek, zencefil turşusu 30 gr, biber turşusu 30 gr, fasulye salçası 20 gr, yeşil biber 10 gr, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, kereviz, beyaz şeker, sirke, yemeklik şarap, tuz, domuz yağı, bitkisel yağ.
uygulama:
1. Ham maddeleri önceden hazırlayın, levreğin iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
2. Biber turşusu ve zencefil turşusu doğrayın, yeşil soğanları çiçekler şeklinde kesin; zencefilin bir kısmını dilimler halinde ve bir kısmını zencefili kesin; sarımsakları köpürtün; kerevizi daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereye berrak su dökün, yeşil soğan düğümleri, zencefil dilimleri, pişirme şarabı ve tuzu kaynatın, ardından levrekleri tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere pişirin ve çıkarın.
4. Karışık yağı (sebzelerin lezzetini artıracak domuz yağı ve kolza yağı) tencereye koyup ısıtın, biber turşusu, yeşil biber, turşu zencefil, fasulye ezmesi, sarımsak pirinci ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun. Şeker ve sirke ekleyin ve son olarak suyu koyulaştırın.
5. Tavadan çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kereviz köpüğü serpin ve servis yapın.
İpuçları:
1. Levreği pişirirken levreğe zarar vermeyecek ve görünümünü etkilemeyecek şekilde dikkatlice çevirdiğinizden emin olun.
2. Sebzelerin tadını arttırmak için domuz yağı ve kolza yağı gibi karışık yağlar tüketilir Domuz yağı etli aroması balık eti ile birleşerek balığı daha yumuşak ve lezzetli hale getirir.
3. Zencefil turşusu, biber turşusu ve fasulye ezmesinin hepsi tuzlu bir tada sahip olduğundan, yemeklerin çok tuzlu olmasını önlemek için kare tuz gerekmez.
Buharda pişirilmiş levrek
Malzemeler:
Levrek, taze soğan, zencefil, yemeklik şarap, Lee Kum Kee buharda pişirilmiş balık soya sosu, yağ.
uygulama:
1. Levrekleri yıkayın ve balıkları çıkarmak için bir süre yeşil soğan, zencefil ve biraz pişirme şarabı ile marine edin.
2. Daha sonra buharlı pişiriciyi yaklaşık 8 dakika buhara koyun, saate dikkat edin, tencereyi kaynatmayın ve birkaç dakika kaynatın.
3. Balıkları çıkardıktan sonra suyunu dökün, rendelenmiş yeşil soğanı ve üzerine Lee Kum Kee buharda pişirilmiş balık soya sosunu ekleyin ve ardından kızgın yağı balığın üzerine dökün.
Kıyılmış biberli buharda pişmiş levrek
Malzemeler:
1 adet levrek, doğranmış biber, tuz, bitkisel yağ, soya sosu, zencefil, yeşil soğan.
uygulama:
1. Levrek temizlendikten sonra doğrayın ve bir tabağa koyun, balığın üzerine birkaç bıçak kesin ve biraz tuz ve bitkisel yağ sürün.
2. Balığın üzerine uygun miktarda doğranmış biber serpilir, biraz zencefil serpilir ve bir tencerede kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika buharda pişirilir.
3. Buharda pişirdikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve uygun miktarda bitkisel yağı ısıtmak için tencereyi ısıtın ve balığın üzerine dökün.
4. Sonunda biraz soya sosu dökün.
Ekşi ve Baharatlı Levrek
Malzemeler:
1 levrek, 2 domates, sıvı yağ, tuz, yumurta akı, zencefil suyu, nişasta, yemeklik şarap, şeker, beyaz sirke.
uygulama:
1. Levrekleri yıkayın, dilimleyin ve yaklaşık 10 dakika baharatla marine edin. Daha sonra yumurta beyazlarını ekleyin ve nişastayı ekleyin ve% 70 sıcak yağda altın sarısı kahveye kadar kızartın.
2. Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın, biraz yağda karıştırın, ardından uygun miktarda su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra beyaz şekeri ekleyip kaynatın, ekşi ve tatlı olması için beyaz sirke ekleyin.
3. Son olarak, kızarmış balık parçalarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, ardından domateslerle sarın.
