Zhongshan'dan yüzden fazla şef aynı sahnede yarışıyor ve şef bu dokuz yemeği size şahsen tanıtıyor! | Atlas
Golden Pleurotus eryngii, altın çorba patlamış mısır yushu tavuk, kuğu gevrek ... 5-6 Haziran tarihleri arasında Zhongshan İnsan Kaynakları ve Sosyal Güvenlik Bürosu ev sahipliğinde "2019 Zhongshan Şehri Kanton Mutfağı Becerileri Yarışması ve Guangdong Catering Endüstrisi Mesleki Beceriler Yarışması" Zhongshan Şehri Deneme Turnuvası, Zhongshan Şehrindeki Sanxiang Politeknik Okulunda düzenlendi. Zhongshan'da 20'den fazla restorandan 111 Kantonlu aşçı kıyasıya yarıştı.
Nanfang +, yarışma alanında herkesin yarışmaya katılabilmesi için dokuz özel yemek seçti ve şefler, bu vizyon ve lezzet şölenini herkese tanıtmaya ve anlatmaya davet edildi.
Hangi yemeğin hemen tadına bakmak istersiniz? Gelin ve bu yemekleri ve şefleri sevin! (Birden fazla seçenek mevcuttur) Yemekler 1: Golden Pleurotus eryngii Yemekler 2: Futbol Gevrek Yemekler 3: Petek Kokulu Taro Havuç Yemekleri 4: Altın Çorba ve Patlamış Mısır Yushu Tavuk Yemekleri 5: Çıtır Durian Rulo Yemekleri 6: Kış Macunu Krizantem Gevrekleri 7: Meyveli Aromalı Dragon Balığı Yemekleri 8: Abalone Gevrek Yemekleri 9: Kuğu Cipsleri Gönder
Çanak 1: Altın Kral Pleurotus
Şef: Liang Desheng Zhongshan Hot Spring Co., Ltd.
Şefin tavsiyesi: Bu yemek ana malzemeler olarak Pleurotus eryngii ve kurutulmuş karides kullanır ve ginkgo ve ginkgo meyveleri ile dekore edilmiştir.Tadı tatlı ve hoş kokuludur.
Yemekler 2: Futbol Gevrekliği
Şef: Gan Riqi Zhongshan Hot Spring Co., Ltd.
Usta tavsiyesi: Bir futbol sahasına benziyor. Futbol, erişte ile muhallebi dolgusunun iç içe geçmesiyle yapılır. Stadyumun yeşilliği salatalık ipeğinden yapılmıştır. Bu yarışma için özel olarak tasarlanmış şekil.
Çanak 3: Petek Kokulu Taro Dilimi
Şef: Ou Yugen Zhongshan Hot Spring Co., Ltd.
Şef şunları öneriyor: Bu yemek yüksek derecede yağ sıcaklığı gerektirir ve yüksek sıcaklıkta kızartma güzel bir petek şekli oluşturabilir. Bu benim özel yemeklerimden biridir.
Yemek 4: Altın Çorba ve Patlamış Mısır Yushu Tavuk
Şef: Xie Hailang Daxin Hotel Catering Management Co., Ltd.
Aşçı tavsiyesi: Kemiksiz tavuk ve jambon ile yapılır, lezzetli ve her yaş için uygundur. İyi tavuk butlarını sökün ve dilimleyin, jambonla destekleyin.
Yemekler 5: Çıtır Durian Rulo
Şef: Hua Zeping Daxin Hotel Catering Management Co., Ltd.
Şef şunu tavsiye ediyor: Özel ve yenilikçi bir yemek yaptım. Durian genellikle gevrek yapılıyor, durian etini dışı gevrek ve içi yumuşak olması için çıtır hamurla sarıyorum. Yan taraftaki şeffaf yarım daire fırçalanmış şekerden yapılmıştır ve onu da yiyebilirsiniz.
Yemek 6: Kış Böreği Krizantem Gevreği
Şef: Zhao Xiancheng Daxin Hotel Catering Management Co., Ltd.
Şef şunu tavsiye ediyor: Dongrong dolması mevsimde, kışın kavun yazın serinleyebilir. Kasımpatı şekli güzeldir ve yağ sıcaklığını test eder. İlk olarak, orta ateşte, bir krizantem şekli oluşturmak için kumaşı yağda yavaşça dağıtın ve ardından yüksek ısıda boyayın.
Yemek 7: Meyveli Aromalı Arowana
Şef: He Yonglin Harbour City Seafood Restaurant Co., Ltd.
Şef şunları tavsiye ediyor: bıçakla kesilmiş balık ve gorgon suyu da limon, ejderha meyvesi ve kavun gibi malzemelerle dolu. Tadı güçlü ve meyvemsi, tatlı ve ekşidir, yaza uygundur.
Çanak 8: Abalone Crisp
Şef: Liang Shaoyun Harbour City Seafood Restaurant Co., Ltd.
Usta tavsiyesi: Bir deniz kulağına benziyor ve cezbedici tuzlu bir kokusu var. Dolgular, deniz kulağı suyuyla ıslatılmış kıyılmış deniz kulağı ve kıyılmış beyaz ruh mantarlarını içerir. Dolgunun görünümü veya içeriği ne olursa olsun, gerçek denizkulağı cipsi olduğu söylenebilir.
Yemek 9: Kuğu Gevreği
Şef: Huang Jianhua Harbour City Seafood Restaurant Co., Ltd.
Usta tavsiyesi: Tıpkı bir kuğu gibi, bu atıştırmalık çok dikkatli yapılmalıdır. Dolgu, rendelenmiş turp ve Jinhua jambonu. Görünüm rafine ve tadı gevşek.
Size en uygun yemek hangisi? Hangi yemeğin hemen tadına bakmak istersiniz? Gelin ve bu yemekleri ve şefleri sevin!
[Yazın ve yazın] Nanfang Daily muhabiri Wu Fan
[Fotoğraf] Nanfang Daily muhabiri Wang Yun
Yazar Wu Fan; Wang Yun
[Kaynak] Southern Press Medya Grubu Güney + Müşteri Güney Numarası ~ Zhongshan Şehri ~ Zhongshan Kendi Kendine Çalışan Numara ~ Xiangshan Resimli
