"Özensiz" Changsha pirinç eriştesi mi? Çıtır çıtır kalamar tozu, bazen farklı bir tada sahiptir!
Changsha'daki bu baharatlı erişte dükkanını ilk keşfettiğimde, dükkanın adının gerçekten ilginç olduğunu hissettim, çünkü baharatlı kelimesinin çift anlamı var.Birincisi, insanlara "özensiz" kelimesini hatırlatıyor. Bu erişte dükkanının daha önce görece ilkel olduğu ve bu şekilde adlandırıldığı söyleniyor. Yukarı. İkincisi, Changsha'nın baharat bağımlısı olması ve homofonik baharatlı pagoda da bu özelliği yansıtabilir. Bu lokantadaki pirinç erişteleri de Changsha'daki yerel yassı eriştelerdir, ancak biraz daha incedirler, çorba tabanı geleneksel orijinal çorba değil, daha baharatlıdır. Çok sayıda yemek seçeneği de var.Yerel popüler potherb hardalı, kalamar, doğranmış domuz eti, dana eti, domuz pirzolası, domuz muştaları ile eşleştirilebilir ... Çıtır biberli kalamar yemeği sipariş ettim, kalamar lapa lapa ve biraz çiğneniyor. , Mağaza ayrıca çorbaya biraz shiitake mantarı, hardal vb. Ekledi!
Changsha pirinç eriştelerinin kodu genellikle iki kategoriye ayrılır: gai kodu ve karıştırma kodu. Biri önceden hazırlanır ve pirinç erişteleri pişirildikten sonra doğrudan kapatılır; diğeri ise taze kızartılmış türdür, erişteleri pişirirken kızartır, bu nedenle kızarmış kodun tadı nispeten tazedir. Ancak ne tür bir kod olursa olsun, sığır eti, kaburga gibi ana bileşenler kabaca aynıdır, çok temel seçimlerdir.
Changsha pirinç erişteleri, genellikle biraz geniş olan el yapımı yassı eriştelerdir. Bu restoranda yediğimde, pirinç eriştesinin daha küçük ama nispeten daha lezzetli olacağını hissettim. Çoğu Changsha erişte restoranının aksine, buradaki çorba yerel geleneksel orijinal çorba değil, biraz ağır baharatlı bir çorbadır.
Büyük kalamar dilimleri ve biraz shiitake mantarlı çıtır biberli kalamar erişte sipariş ettim.
Hunan'da erişte yemenin özel bir yolu var, bir şişe soya sütü daha içmektir. Daha yaygın olan seçenek Vitasoy ve burada VV soya sütü.
Hunan'da kış biraz soğuk ... VV Soymilk'in cam şişesi bir termosun içine konulacak ve içimi daha rahat hale getirecek.
Changsha pirinç eriştesini yerken, büyüklük sıralaması gerçekten önemlidir! Bakın, menüde birçok seçenek var mı? Aslında, Changsha'daki yerel el yapımı pirinç eriştelerine ek olarak, yumurtalı erişteler de birçok insan arasında popülerdir!
# #
