Besin değeri açısından, bu balık ton balığından aşağı değildir, sekiz çeşit aile yemeği tarifi
Kalamar yüksek besin değerine sahiptir.İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli amino asitler bakımından zengindir.Amino asitler protein sentezinin temel hammaddesidir.Besin değeri açısından ton balığından aşağı değildir. Ayrıca kalamarın kendisi lezzetli ve pişirmesi basittir.Kızartılmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş olsun, gevrek, tatlı ve lezzetlidir, bu nedenle gurmeler tarafından çok sevilir.
Büyük kuyruklu kalamar hakkında daha önce detaylı bir giriş vermiştim ama bazı hayranlar iyi beslendiklerini ve lezzetli olduklarını bildiklerini ancak yapamadıklarını söylediler, ne yapmalıyım? Bugün size bir kase çıtır ve yumuşak kalamar yapmayı öğreteceğim. İsterseniz kaçırmayın ~
1. Yeşil soğan yağı ile taze kalamar
İçindekiler: kalamar, frenk soğanı, zencefil dilimleri, soya sosu
uygulama:
1. Kalamarı küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun, biraz zencefil serpin ve biraz Haiti soya sosu gezdirin;
2. Zencefili parçalara ayırın ve frenk soğanı ince parçalar halinde kesin ve kaynayan sıcak suda 5-7 dakika buharda pişirin;
3. Fazla suyu dökün ve rendelenmiş zencefili çıkarın, sonra buharda pişirilmiş kalamarın üzerine biraz Haiti hafif soya sosu dökün, biraz kıyılmış yeşil soğan serpin ve son olarak biraz sıcak yağ dökün.
2. Kızarmış kalamar halkaları
İçindekiler: kalamar, mısır nişastası, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, yemeklik şarap, yağ
uygulama:
1. Kalamar halkalarının buzunu çözün. Deriyi yırtın, temizleyin, uygun miktarda tuz, karabiber ekleyin ve 15 dakikadan fazla marine etmek için şarap pişirin;
2. Yumurtaları çırpın ve eşit şekilde karıştırın Mısır nişastasını ve ekmek kırıntılarını daha sonra kullanmak üzere kaba koyun Kalamar halkalarını mısır nişastasına koyun ve yuvarlayın, ardından yumurta sıvısına daldırın ve son olarak ekmek kırıntılarına yuvarlayın;
3. Yağı tencereye koyup% 60 ila% 70 arasında ısıtın, kalamar halkalarını orta ve kısık ateşte kızartıncaya kadar kızartın, çıkardıktan sonra mutfak kağıdına koyun ve yağın bir kısmını emdirin.
3. Kung Pao Kalamar
İçindekiler: kalamar, havuç, salatalık, kavrulmuş fıstık, kuru biberler, seçilmiş soya sosu, koyu soya sosu, sirke, şeker, nişasta, yemeklik şarap, sarımsak, zencefil
uygulama:
1. Kalamarı temizleyin, iyice kesin, Gong Bao suyunu ayarlayın, bir kaşık soya sosu, yarım kaşık soya sosu, 2 kaşık sirke, 2 kaşık şeker, 1 kaşık nişasta, iyice karıştırın ve kenara koyun;
2. Bir tencerede kaynar su kaynatın, bir kaşık pişirme şarabı ekleyin, kalamar ekleyin ve rulo açılır açılmaz suyu boşaltın;
3. Yağı yapışmaz bir tavaya koyun, güzel kokulu kurutulmuş biberleri kısık ateşte karıştırın, sarımsak ve zencefil ekleyin ve hafifçe kızartın, havuç ekleyin, kalamar ve sosu ekleyin, yüksek ateşte birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın, salatalık ve fıstık ekleyin ve birkaç kez kızartın Sadece suyu topla.
4. Buharda pişirilmiş kalamar
İçindekiler: kalamar, sarımsak, kırmızı biber, kişniş veya frenk soğanı, soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker, tavuk özü.
uygulama:
1. Kalamar, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberi yıkayın;
2. Tencerede biraz yağı ısıtın, sarımsağın yarısını ve kırmızı biberi güzel kokulana kadar kızartın, soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker ve tavuk esansı ekleyin. Tencereyi çıkarın ve bir kaseye koyun, sarımsağın kalan yarısını ekleyin ve bir kenara koyun;
3. Kalamarı buharlı pişiriciye koyun ve beş dakika buharda pişirin;
4. Kalamarı çıkarın, halkalar halinde kesin, bir tabağa koyun ve önceden hazırlanmış sarımsak suyunu dökün.
5. Sote kalamar
İçindekiler: kalamar, kırmızı biber, zencefil, soğan ve sarımsak, fasulye ezmesi
uygulama:
1. Filmi kalamardan çıkardıktan sonra, tic-tac-toe desenini işaretlemek için bir bıçak kullanın, ardından desen boyunca kesin, yeşil soğanı, zencefil dilimlerini kesin, su altı dakikaya kadar ısıtıldığında, su kaynayıp süzülene kadar, kalamar dilimlerini ve yeşil soğan zencefil dilimlerini ekleyin. yanında olmak;
2. Kırmızı biberi eğik bir bıçakla kesin, kenara koyun, biraz yeşil soğan ve sarımsağı kesin, fasulye ezmesini hazırlayın, yağ tavasında yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin ve bir kaşık fasulye ezmesini koyun;
3. Sosu karıştırın ve sıcak kalamarın içine dökün, hızla karıştırın, kırmızı biber ve yeşil soğanı hızlıca ekleyin, biraz şeker ve şarap ekleyin, karıştırın ve pişirin.
Altı, kimyon kalamar bıyıkları
Hammaddeler: kalamar ipeği, sarımsak yosunu, soğan, kişniş, zencefil ve sarımsak, kimyon tozu, arpacık soğanı, karabiber, kuru kırmızı biber, soya sosu, şeker, sirke, kırmızı biber yağı, tavuk özü, beyaz susam.
uygulama:
1. Kalamar yıkayın, gözlerini çıkarın, kaynar suda kaynatın, rengini değiştirdikten sonra çıkarın, tek parça halinde kesin, sarımsak yosununu yıkayın, küçük parçalara, yaklaşık 7 mm doğrayın ve soğanı küçük parçalara ayırın. Zencefil ve sarımsak, kişniş ve arpacık soğanı küçük parçalar halinde dilimleyin;
2. Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak yosunu ve soğanı ekleyin, karıştırın, biraz tuzlayın, güzel kokulana kadar kızartın, çıkarın;
3. Yağı bir tavada ısıtın, kalamar ipeği, zencefil ve sarımsak dilimleri, karabiber ve kuru biber ekleyin ve kızartın. Kokulu olana kadar kızartmak için biraz tuz, soya sosu ve kimyon tozu ekleyin;
4. Çok uzun süre kızartmayın, az önce kızarttığınız sarımsak yosunu ve soğanı dökün, biraz şeker, biraz sirke, kimyon tozu, ev yapımı acı biber yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 30 saniye pişirin, yüksek ateşe getirin ve hazırlayın Tavadan çıkınca taze soğan, maydanoz, biraz tavuk özü ekleyin ve biraz beyaz susam serpin.
Yedi, pırasa ile kızarmış kalamar
Malzemeler: 450 gram kalamar (taze), 249 gram pırasa, 5 gram tuz, 10 gram pişirme şarabı, 2 gram monosodyum glutamat, 10 gram soya sosu, 10 gram yeşil soğan, 5 gram zencefil, 5 gram sarımsak (beyaz ten).
uygulama:
1. Kalamar bir çiçek bıçağı şeklinde kesin (veya bitmiş kalamar parçaları satın almak için doğrudan süpermarkete gidin); pırasaları yıkayın ve inç uzunluğunda kesin; yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak için doğrayın; tencerede suyu kaynatın ve su kaynadıktan sonra kalamarın içine koyun Beyazlat.
2. Wok'a biraz yağ koyun, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı köpürtün ve kokuyu karıştırın; kalamar kızartmaya koyun, soya sosunu, tuzu ve MSG'yi dökün; ardından pırasa koyun, üzerine taze soğan koyun ve tekrar kızartın Ardından yağı tavadan dökün.
8. Yapışkan Pirinçli Izgara Kalamar Tüpü
İçindekiler: Yarım kase yapışkan pirinç, bir büyük kalamar, iki çıtır jambon, üç parça siyah mantar, bir parça sarı tatlı biber, uygun miktarda havuç, bir çorba kaşığı Fransız tütsüsü, bir çorba kaşığı tuz, bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı baharatlı sos , Uygun miktarda yağ, bir yemek kaşığı yemeklik şarap, dört dilim zencefil.
uygulama:
1. Yapışkan pirinci yaklaşık dört saat önceden ıslatın, buharda pişirin veya pişirin ve yarım kase pirinç alın. Kalamarı yıkayın, hazırlamak için zencefil dilimleri ile şarap pişirirken marine edin, jambon, dolmalık biber, havuçları doğrayın ve mantarı doğrayın.
2. Tencereye biraz yağ koyun, jambonu kızartın, pirinci ekleyin ve karıştırın, sarı tatlı biberi, kara mantarı, havucu dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından doğranmış Fransız kokusunu dökün, biraz tuz ekleyin, bir kenara koyun.
3. Kızarmış pirinci kalamar tüpüne koyun, sızıntıyı önlemek için kürdan ile çapraz olarak sabitleyin ve fırın tepsisine koyun. Bir kaseye bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı baharatlı sos ve birkaç damla zencefil suyunu dökün ve barbekü sosu olarak servis etmek için iyice karıştırın.
4. Fırını önceden ısıtın, kalamarın yüzeyini mangal sosu ile fırçalayın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, suyu ortada iki veya üç kez çıkarın, süre fırın sıcaklığına bağlıdır, size uygun rengi gördüğünüzde çıkarabilir ve dilimler halinde kesebilirsiniz. yenilebilir.
