11 Dao ev yapımı Sichuan yemeği, ev yapımı lezzetlerle yapılır, bu sadece sevindirici!
Ev yapımı yemekler, insanların dışarıda yemek yemeleri için her zaman ilk tercih olmuştur.Eğer restoranınız ev yapımı bir restoran ise, bugün Red Kitchen Network tarafından hazırlanan bu yemekler faydalı olacaktır. Ustalar, acele edin.
[11 Taocu Siçuan yemeği]
Shipan Kaz Ciğeri Dansı Patlıcan
Üretim:
1. Patlıcanı iri parçalar halinde kesin, bir kat kuru nişastayı tek tek hafifçe vurun,% 60 sıcak yağ tavasında kızartın, çıkarın ve kaynayan su kabına koyun, yağı alın ve suyu kontrol edin.
2. Bitkisel yağı tencereye koyun ve ısıtın, önce doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili güzel kokulana kadar kızartın, Laoganma biber sosu, fermente siyah fasulye sosu, Axiangpo dana sosu, Zhuhou sosu, hoisin sosu, tatlı erişte sosu, susam sosu, baharatlı sos, ince fasulye ezmesi Baharatlı sosla kızartın ve ev yapımı sos olarak servis edin.
3. Kaz ciğeri küp küp doğrayın,% 50 sıcak yağ tavasında kızartın ve yağı kontrol etmek için alın.
4. Ağ tencerede biraz yağ bırakın, doğranmış yeşil soğanı ve doğranmış zencefili güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından kızarmış ev yapımı sosu ekleyin ve iyice karıştırın, kaynamaya biraz taze çorba eklenene kadar bekleyin, ardından patlıcan ve kaz ciğeri tencerede pişirin Lezzetli olunca sıcak taş tencereye koyun, üzerine tahta balık çiçekleri serpin ve servis yapın.
Siyah Fasulye Biberli Wuchang Balığı
Üretim:
1. Wuchang balığını öldürün, servis ettikten sonra bol miktarda yeşil soğan ve zencefil ekleyin, buharda pişirme kabine koyun ve sonra kullanmak üzere yeşil soğan ve zencefili almak için çıkarın.
2. Yağı bir ağ tencerede ısıtın, Taihe tempeh, Erjingtiao biber halkası, darı biber, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin ve siyah fasulye sosu yapmak için karıştırarak kızartın.
3. Kızartılmış siyah fasulye sosunu Wuchang balığının üzerine dökün, ardından biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu dökün ve bir sebze yapın.
İştah açıcı domuz muştaları
Üretim:
1. Domuzun ön ayağını temizledikten sonra parçalara ayırın, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve çıkarın.
2. Tencerede yeşil soğan yağını ısıtın, sarı fener sosunu ve kıyılmış yabani biberi güzel kokulu hale getirin, taze çorba ile karıştırın, domuz parmaklarını kaynatın, ardından düdüklü tencereye dökün ve yumuşayıp pişene kadar ısıtın, kapağı açın ve tuz ekleyin , Tavuk suyu, monosodyum glutamat ve beyaz sirke, enoki mantarları ile kaplı bir çorba kasesine koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis edin.
Şiş Sarımsaklı Domuz Göbeği
Üretim:
Domuz göbeğini dilimler halinde kesin, tadına bakmak ve boyutlandırmak için tuz, tavuk suyu, MSG, ezilmiş sarımsak, yumurta sıvısı, krema tozu ve mısır nişastası ekleyin, ardından bambu şişleri tek tek giymek için kullanın ve kızarana ve pişene kadar kızgın yağ tavasında kızartın. O sırada yağı alın ve bir tabağa koyun ve son olarak kızarmış ekmek kırıntıları ve küp küp doğranmış sarımsak serpin, yeşil ve kırmızı biberle süsleyin ve servis edin.
Tofu Sosu
Üretim:
1. Çiğ yağlı bağırsakları temizleyin, küçük parçalara ayırın ve bir tencereye su koyun, haşlayın, çıkarın ve buzlu suya koyun ve çıtır çıtır olana ve bir kenara koyun.
2. Bitkisel yağı tencerede ısıtın, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili, doğranmış biberi, fasülye ezmesini, doğranmış zencefili ve doğranmış kimçiyi ekleyin, karıştırın ve kaynatmak için suyla karıştırın, ardından yağlı bağırsak bloğunu içine koyun, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin , Tavuk suyu ve beyaz şeker, yağlı bağırsaklar pişene kadar pişirin, soya peyniri ile tencereye koyun, kişniş ile süsleyin ve servis edin.
Cızırtılı morina
Üretim:
1. Morina balığını domino dilimleri halinde kestikten sonra, çıtır hamurunu paspaslayın, sıcak bir yağ kabına koyun ve pişene kadar kızartın, çıkarın ve sıcak demir bir tabağa koyun, bir kenara koyun.
2. Alt yağı tencerede bırakın, domates sosu ile iyice karıştırın, biraz su ilave edin, tuz, şeker ve büyük kırmızı sirke ekleyin, su nişastası ile koyulaştırın, yeşil ve kırmızı biber serpin, morina balığının üzerine dökün, servis yapın. .
Baharatlı Dana Bonfile
Üretim:
1. Dana bonfile yatay olarak 6 cm uzunluğunda ve 0,8 cm kare kalın şeritler halinde kesin, tuz, şeker, pişirme şarabı, yumurta sıvısı ve mısır nişastası ekleyip şurup tadına bakın, ardından ekmek kırıntılarını tek tek yapıştırın ve ardından kızgın yağ tavasına koyun. Dışı gevrek olana ve içi pişene kadar yağda kızartıldığında çıkarın ve süzün.
2. Alt yağı tencerede bırakın, taze hintkamışı biberini, yeşil kırmızı biber şeritlerini ve arpacık soğanlarını koyun ve soteleyin, kızarmış dana bonfile ve küçük kıvrımları ekleyin, tuz, monosodyum glutamat ve rattan biber yağını ekleyin, iyice karıştırın, tavaya başlayın ve tabağa koyun. yapmak.
Acı Biberli Tavuk
Üretim:
1. Siyah kemikli tavuğu şeritler halinde kesin, tuzu ekleyin, şarap ve mısır nişastasını tadı ve boyutlandırın, sıcak yağ tavasına koyun ve süzülmek üzere çıkarın.
2. Alt yağı tencerede bırakın, sote etmek için yeşil biber ve küçük yeşil biberi koyun, ardından pişmiş tavuk şeritlerini kaydırın ve hafifçe kızartın, eşit şekilde karıştırmak için tuz ve MSG ekleyin ve krep dolu bir tavada servis yapın.
Siyah Ginseng ile Karışık Chun Bud
Üretim:
1. Kurutulmuş siyah ginsengi temiz suda bekletin, küçük parçalar halinde dilimleyin ve taze bir çorba kabına koyun, çıkarmadan önce yumuşayana kadar pişirin, kenara koyun.
2. Kırmızı tatlı biberi ve sarı tatlı biberi alın, kabuğunu soyun, bıçağı uzun dilimler halinde değiştirin ve bir kenara koyun. Çizgi tomurcuklarını ayrı ayrı doğrayın ve bir tencereye kaynar suya koyun, bir kenara koyun.
3. Darı kıyma biberi, Maggi soya sosu, baharatlı taze çiğ, sirke, tavuk özü, monosodyum glutamat ve salata yağını bir kaseye koyun, biraz şeker ekleyip sosu siyah ginseng dilimleri ve tatlı biber dilimleri ile bir kaseye dökün, karıştırın Tabağa eşit miktarda toon filizi ile servis yapın ve servis yapın.
Qiaoran lotus kök kutusu
Üretim:
1. Lotus kökünü soyduktan sonra, bir bıçak şeklinde kesin ve bir kenara koyun.
2. Kıyılmış domuz etini bir tencereye koyun, et dolgusu yapmak için doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, yumurta, nişasta, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyin.
3. Ayarlanmış et dolgusunu lotus kökü maşasına doldurun, çıtır hamurla kaplayın ve% 50 sıcak yağ tavasında kızartın, çıkarın ve bir tabağa koyun ve üzerine kızarmış balık aromalı sosu dökün. .
Yeşil biberli kaz bağırsakları
Üretim:
1. Kaz bağırsaklarını kaldırdıktan sonra, kaynayan su kabına koyun ve kaynatın, sonra süzülmek üzere alın.
2. Yeşil soğan yağını temiz bir tencerede ısıtın, yeşil biber halkaları ve rattan biberi ilave edin, ardından taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, ardından biber eriştesi, tuz, tavuk suyu, tavuk özü ve monosodyum glutamat ekleyin ve kaz bağırsakları ve sarıyı ekleyin Fasulye filizleri pişirilir ve son olarak üzerine asma biber yağı konur ve servis edilir.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng)
