Zhang Wenhong, çocuklara sabahları yulaf lapası yememelerini tavsiye ediyor.
Web dizisi "Ben Yu Huanshui" fotoğrafları.
Son popüler web dizisi "Ben Yu Huanshui" de bir köprü var
Oyunda Yu Huanshui, oğlu için doyurucu bir kahvaltı yapar, ancak süt yoktur. Oğlum hiç düşünmeden süt içmek istediğini belirterek, ne tür süt içmek, yulaf lapası içmek mideye iyi gelir dedi. Sonuç, karısının "kritik saldırısı" oldu.
Kahvaltıda yulaf lapası veya süt içmek gerçekten bir sorundur.
Dr. Zhang Wenhong'un temyiz başvurusu nedeniyle, bu konu insanlar, özellikle de anneler arasında hararetli bir sohbeti tetikledi.
15 Nisan öğleden sonra, Zhang Wenhong bir video dersinde çocukların sabahları yulaf lapası yerine yumurta, süt, sandviç ve diğer yüksek besleyici ve yüksek proteinli yiyecekleri yemelerini önerdi.
Bu profesyonel bir görüş, Zhang Wenhong'un her zamanki basit karakteriyle, bu itirazda bulunmak normaldir. Ama bunu söylediğinde, kamuoyunu "kazara" patlattı.
Zhang Wenhong'un ders videosunun ekran görüntüsü.
İnternette birçok insan sırasıyla "süt yemek" ve "yulaf lapası yemek" ile geleneksel yeme alışkanlıkları arasında bağlantı kurdu ve bu şekilde Zhang Wenhong'a karşı "kalbi cezalandırmaya" başladı.
Uzmanın profesyonele dönmesine izin verin, her zaman çevrimiçi olmayın
Dürüst olmak gerekirse, bu ifadeyi ilk duyduğumda ben de şok oldum.
Pek çok insan gibi, "yulaf lapası + turşu" çocukluğumdan beri kahvaltı standardımdı. Ebeveynler genellikle bize şunu söyler: mideyi beslemek için yulaf lapası yiyin.
Doktor Zhang Wenhong, yulaf lapasında beslenme eksikliğine işaret etti Bu doğru mu? Bu benim içgüdüsel tepkim.
Ancak, bazı beslenme bilgilerini okuduktan ve bazı profesyonel görüşleri dinledikten sonra, belki de çocukluğumda aşıladığım "yulaf lapası çok besleyici" yargısının bilimsel açıdan savunulamaz olduğunu fark ettim.
Profesyonellere göre, ince işlenmiş beyaz pirincin besin değeri yüksek değildir, esas olarak büyük miktarda nişasta (% 75), az miktarda protein (% 8) ve bazı B vitaminleri sağlar. Yulaf lapası yapmak için uzun süre ısıtmak ve pişirmek nişasta, protein ve mineraller üzerinde çok az etkiye sahiptir, ancak B vitaminlerine zarar verir.
Bazı popüler bilim halk isimleri de bilimi popülerleştirmek için Zhang Wenhongun sözlerini kullanıyor: Beyaz pirinç gibi katı yiyeceklerle karşılaştırıldığında, beyaz pirinç lapası gastrointestinal sindirimin yükünü azaltabilir, ancak beyaz pirinç veya beyaz buharda pişirilmiş çöreklerle karşılaştırıldığında, beyaz pirinç lapasının besin değeri daha düşüktür Besin yoğunluğu çok düşüktür, hemen hemen tüm nişasta ve su, ana maddeler de karbonhidratlar ve bazı eser elementlerdir, her öğün için çok fazla protein, vitamin ve diyet lifi gerekmez.
Özellikle çocuklar için çocukların mideleri küçüktür ve pirinç lapası midelerini aldığında besleyici yiyecekler yiyemeyebilirler. Ve Zhang Wenhong'un sözleri, "profesyonel bir ifade" olarak kabul edilen çocukların direncini geliştirmeyi amaçlıyordu.
Ancak internette pek çok kişi onun pasajını "derinlemesine yorumladı". Bu sorular kabaca aşağıdaki üç noktada özetlenebilir:
1. Yulaf lapası içmenin nesi yanlış?
Bazı kişilerin soruları basit ve anlaşılırdır: Yulaf lapasının nesi var? Bizim neslimiz, atalarımız, atalarımız ve hatta atalarımız bile yulaf lapası içerek büyüdüler Yulaf lapası neden artık besleyici değil?
Dr. Zhangın "içilmez lapası teorisini" yenmek için, bazı insanlar "Çin yemek kültürü" bayrağını bile feda ettiler ve yulaf lapası içmenin sürdürülmesi ve tanıtılması gereken mükemmel bir yemek kültürü alışkanlığı olduğunu söylerken, diğerleri ülkenin sağlık sorunları hakkında konuştu. "Youtiao + soya sütü" kahvaltı için daha uygundur.
Ama aslında pek çok genç nesil buna karşı çıktı: "Hiçbir popüler bilim işe yaramaz. Büyükanne ve büyükbabalar ve babası, beyaz yulaf lapasının en besleyici olduğunu düşünüyor." "Aynı dünyadaki aynı büyükanne (kahvaltı) beyaz yulaf lapasıdır. Haşlanmış yumurta ile servis edilir. "
Bir genel hesap makalesinin ekran görüntüsü.
2. Süt içmek iyi olmalı mı?
Diğerleri, Dr. Zhang Wenhong'un ifadesine meydan okumak için sütün besin değerinden ve akademik düzeyden benzersiz bir yaklaşım benimsedi.
Biri, yetkili tıp dergisi "New England Journal of Medicine" 'deki açıklamayı aktardı. Yakın zamanda yayınlanan "Milk and Health" makalesinde, iki Harvard doktoru araştırma yoluyla sonuca vardılar: "Süt ürünleri sağlık konusunda belirsizliğe sahiptir. Dikkatlice değerlendirilmesi gerekiyor. "
Süt ve sağlık arasındaki ilişki ve bunun insan büyümesi üzerindeki etkisi ile ilgili olarak, doğal olarak belirsizlik var, ancak sütün besin değeri üzerine daha fazla makale var gibi görünüyor.
3. Bu "Yabancılar yetiştirmek"
Bazı insanlar "hatta" ve bu pasajı doğrudan "yabancılara tapınma" olarak nitelendiriyor.
Resim Weibo'dan geliyor.
Onların görüşüne göre, süt ve sandviç Batı tarzı yiyecekler ve yulaf lapası tipik bir Çin yemeğidir, bu nedenle, yulaf lapası yerine süt savunulmaktadır, bu nedenle kolayca dalkavukluğa bağlanırlar.
Bu mantığın çok gergin olduğunu söylemeliyim.
Burada gerçekten bazı profesyonel sorular tartışılabilir, örneğin lapaya başka uygun bileşenler eklenirse beslenme de geliştirilebilir.
Ancak, "x" şeklindeki büyük şapkayı takmak mantıksızdır.
Bilimsel söyleme bakarken, bilimsel olmayan söylemlere karşı önyargılı olmayın
Zhang Wenhong'un söylediği bağlamın salgının öncülüne dayandığına dikkat edilmelidir. Sözlerinin bu pasajı zaman açısından "bu sefer", nesne "Çinli çocuklar" ve niteleyici "kahvaltı".
Böyle bir felçle, Dr. Zhang Wenhong'un genel anlamı, şu anın olağanüstü bir dönem olduğu ve çocukların özellikle beslenmelerini desteklemeleri ve dirençlerini güçlendirmeleri gerektiğidir.Bu nedenle, iyi bir kahvaltı yaparsanız, sadece yulaf lapası yerine daha fazla yumurta ve süt yiyin.
Bunu söyler söylemez, sağlık, sağlık ve ebeveynlik üzerine makaleler yağmurdan sonra mantar gibi çıktı, ne tür popüler bilim kahvaltısının besleyici olduğunu ve çocukların büyümesi ve gelişmesi için diyet yapısının nasıl ayarlanacağını tanıtmak için bu iyi bir şey. .
Zhang Wenhongun sözleri şüphe uyandırdı ve bunda yanlış bir şey yok. Sonuçta, birçok insan "yulaf lapası içer ve büyür" ve "konjeyi besleyen insanları" kavrayışları, "kalsiyumu desteklemek için kemik çorbası içmek" kadar köklüdür. Düşüncelerini tersine çevirmek için bir süreç gerekir.
Kamuoyu alanında hala köşeleri kazıp sorgulamayı seven insanlar var, sütün besin değerini ve yulaf lapasıyla nasıl karşılaştırıldığını akademik düzeyde tartışmak istiyorlar, bu durdurulamaz.
Bu aynı zamanda akademik araştırmanın sonuçlarından, yaygın olarak kabul gören sağduyuya gitmek için hala uzun bir yol olduğunu göstermektedir.
Bununla birlikte, profesyonel sonuçların profesyonel bir bakış açısıyla analiz edilmesi gerektiği konusunda bir fikir birliği olmalıdır ve bunlar sadece profesyonel ifadeye zarar verecek ve normal ifade ortamına zarar verecek şekilde istenildiği zaman başlatılmamalıdır.
Ritmi çok sık almak doğru değil. Ayrıca, gerçekleri çarpıtan ve Dr. Zhang Wenhong'un salgınla mücadele çabalarını ortadan kaldıran "başkaları salgınla cephede savaşıyor ve o internette saçma sapan konuşuyor".
Salgın sırasında, Dr. Zhang Wenhong, "dürüstlüğü" ve "konuşma cesareti" nedeniyle popüler oldu. Altın cümleleri geniş çapta dolaşıyor ve sözlü önerileri ve öğretici öğretileri de birçok insanın onları takip etmesini sağladı.
Ancak iftira tüm dünyada itibar doludur ve internette bazı saldırılar, şüpheler ve hatta kötü niyetli yorumlara da eşlik edilir.
"Doktor Zhang Wenhong'un yıllık 1,8 milyon maaşı" şeklindeki asılsız söylentinin meraktan kaynaklanabileceğini söylersek, Dr. Zhang Wenhong hakkındaki "iyi insanların" profesyonel görüşleri "aşağılayıcı kültürel alışkanlıklar" seviyesine yükseldi. kırık.
Biraz mantıklı olanlar, bu tür kötü niyetli "silah ve sopa" yorumlarıyla bilimsel söylemle karıştırılmamalı ve sapkın yoldan çıkılmalıdır.
Sonuçta, bilimin bilime dönmesine izin vermek son sözdür ve önce "kalbi cezalandırmak", yalnızca "bilim" ve "akılcılık" a ters düşebilir.
Metin | Di Xuanya (medya çalışanı)
Editör: Di Xuanya Intern: Peng Meiqi Redaksiyon: Lucy
